Trik Merebus Edamame Mentah Agar Warnanya Tetap Hijau, Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta Edamame kini menjadi camilan sehat yang digemari banyak orang berkat kandungan nutrisinya yang melimpah dan rasa gurihnya yang khas. Kaya akan protein nabati, serat, vitamin, dan mineral, edamame sering dipilih sebagai makanan sehat, terutama bagi mereka yang berkomitmen pada pola makan sehat atau sedang berdiet. Namun, masih banyak yang belum tahu cara memasak edamame dengan benar agar tetap hijau segar dan tidak lembek.

Merebus edamame memang tampak sederhana, tetapi ada beberapa trik khusus yang perlu diperhatikan agar hasilnya tetap lezat dan bernutrisi. Jika direbus terlalu lama atau dengan cara yang salah, edamame bisa kehilangan warna hijau segarnya dan teksturnya menjadi terlalu lembut. Hal ini tentu dapat mengurangi cita rasa dan manfaat nutrisinya yang seharusnya tetap optimal setelah dimasak.

Jadi, bagaimana cara merebus edamame yang tepat? Apa saja langkah-langkah yang perlu dilakukan agar edamame tetap hijau dan renyah? Simak panduan lengkapnya yang telah dirangkum oleh Fimela.com pada Senin (10/2).

Bagi Anda pencinta kuliner edamame, sebagian mungkin tahunya berasal dari Jepang. Tapi tahukah Anda jika edamame yang terkenal ini justru berasal dari Jember. Bahkan, di Jepanglah yang jadi pasar terbesar edamame Jember. Kita jalan-jalan.

Dalam laman briliofood.net, disebutkan beberapa langkah yang perlu dilakukan sebelum merebus edamame agar hasilnya maksimal. Langkah-langkah ini terkait pencucian yang penting agar edamame bersih dari kotoran dan siap untuk dimasak dengan baik, berikut caranya:

• Cuci edamame dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran, tanah, atau pestisida yang mungkin masih menempel di kulitnya.
• Gunakan air yang cukup banyak saat merebus edamame agar seluruh bagian terendam dengan sempurna, sehingga proses pematangan menjadi lebih merata.
• Tambahkan garam ke dalam air rebusan agar edamame memiliki rasa yang lebih gurih serta membantu mempertahankan warna hijaunya setelah matang.
• Siapkan air es dalam wadah terpisah untuk merendam edamame setelah direbus guna menghentikan proses pemasakan dan menjaga tekstur tetap renyah.

Dengan melakukan persiapan yang benar, edamame akan lebih siap untuk dimasak dan hasilnya pun lebih optimal dari segi rasa, tekstur, dan warna.

Agar edamame tetap hijau, renyah, dan tidak kehilangan nutrisinya, berikut adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan saat merebusnya:

• Didihkan air terlebih dahulu sebelum memasukkan edamame, pastikan jumlah air cukup banyak agar edamame terendam sempurna.
• Tambahkan garam secukupnya ke dalam air mendidih untuk membantu mempertahankan warna hijau edamame dan meningkatkan rasa gurih alami kacang kedelai muda ini.
• Masukkan edamame ke dalam air mendidih dan pastikan semua bagian terendam secara merata agar kematangannya sempurna.
• Rebus selama 3-5 menit saja untuk menjaga tekstur tetap renyah, jika menggunakan edamame beku, waktu perebusan bisa ditambah menjadi 5-7 menit.
• Segera angkat dan masukkan ke dalam air es setelah matang untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna hijau segarnya.
• Tiriskan edamame sebelum disajikan agar tidak terlalu basah dan bisa dinikmati dengan tekstur yang lebih baik.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, edamame yang direbus akan tetap hijau, memiliki tekstur yang pas, dan rasanya lebih nikmat saat dikonsumsi.

Edamame bukan hanya sekadar camilan sehat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh berkat kandungan nutrisinya yang sangat lengkap.

• Sumber protein nabati tinggi, menjadikannya pilihan tepat bagi vegetarian atau siapa saja yang ingin meningkatkan asupan protein sehat.
• Mengandung serat tinggi, yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus serta mencegah sembelit.
• Kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin K, folat, zat besi, serta antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
• Menjaga kesehatan jantung, karena mengandung isoflavon yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
• Membantu menurunkan berat badan, karena rendah kalori dan dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga cocok untuk diet sehat.

Dengan berbagai manfaat tersebut, edamame menjadi pilihan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bernutrisi.

Selain merebus edamame dengan cara yang benar, ada beberapa tips tambahan yang bisa dilakukan untuk meningkatkan cita rasa agar lebih lezat dan bervariasi.

• Taburkan garam atau bawang putih bubuk setelah edamame direbus untuk memberikan rasa lebih gurih dan sedikit aroma rempah.
• Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon untuk memberi sedikit sentuhan segar dan meningkatkan cita rasa alami edamame.
• Campurkan dengan saus pedas atau kecap asin untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda sesuai selera.
• Gunakan edamame dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau tumisan sayuran untuk menambah tekstur dan kandungan proteinnya.

Dengan sedikit variasi dalam cara penyajian, edamame bisa menjadi camilan yang lebih menarik dan tetap sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Q: Berapa lama waktu terbaik untuk merebus edamame?

A: Waktu ideal untuk merebus edamame segar adalah 3-5 menit, sedangkan edamame beku sebaiknya direbus sekitar 5-7 menit agar tetap memiliki tekstur yang renyah.

Q: Kenapa edamame harus direndam dalam air es setelah direbus?

A: Perendaman dalam air es bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan, mempertahankan warna hijau segar, serta menjaga tekstur tetap renyah.

Q: Apakah edamame bisa dimasak tanpa direbus?

A: Ya, edamame bisa dimasak dengan metode lain seperti dipanggang, ditumis, atau dimasukkan ke dalam sup untuk menambah cita rasa.

Q: Bagaimana cara menyimpan edamame agar tetap segar?

A: Edamame segar bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari dalam wadah kedap udara, sementara edamame beku bisa bertahan hingga beberapa bulan di dalam freezer.