Trik Rebus Kwetiau agar Tekstur Tetap Lezat, Wajib Dicoba

Fimela.com, Jakarta Kwetiau, mie pipih berwarna putih yang berasal dari Tiongkok, telah lama menjadi favorit di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang lezat membuatnya sempurna untuk diolah menjadi berbagai hidangan, seperti kwetiau goreng atau siram, yang bisa dinikmati dari restoran mewah hingga pedagang kaki lima.

Namun, banyak orang menghadapi tantangan saat merebus kwetiau, terutama versi keringnya yang mudah menggumpal jika tidak diolah dengan benar. Meskipun berbagai trik telah dicoba, seringkali hasilnya tetap tidak memuaskan. Dilansir pada Rabu (6/11), seorang pengguna YouTube dengan nama Tua Tapi Keren membagikan cara yang tepat untuk merebus kwetiau dalam videonya. Ia memberikan tips praktis untuk memastikan tekstur kwetiau tetap kenyal dan tidak menggumpal.

Dalam tutorialnya, Tua Tapi Keren menyoroti pentingnya menggunakan air yang benar-benar mendidih saat merebus kwetiau. Langkah pertama adalah menuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang untuk menjaga suhu tetap stabil hingga air mendidih dengan sempurna. Memastikan jumlah air yang cukup sangat penting agar kwetiau dapat terendam sepenuhnya, sehingga teksturnya yang kenyal tetap terjaga dengan baik.

Setelah beberapa menit, air akan mulai mengeluarkan gelembung-gelembung mendidih. Tua Tapi Keren mengingatkan untuk tidak menunggu terlalu lama setelah air mendidih, karena suhu yang terlalu tinggi dapat memengaruhi hasil akhir kwetiau saat dimasak. Tunggu sampai air benar-benar mendidih, lalu kecilkan apinya, jelasnya dengan penuh perhatian dalam video tutorialnya.

Ketika air sudah mendidih, langkah berikutnya adalah menambahkan kwetiau ke dalam panci. Menurut Tua Tapi Keren, kwetiau sebaiknya dimasukkan perlahan sambil terus diaduk. Pengadukan ini penting untuk mencegah mi saling menempel selama proses perebusan. Aduk terus dan jangan terlalu lama merebusnya, cukup satu menit saja, lalu segera tiriskan, ujarnya.

Proses pengadukan ini juga memastikan kwetiau matang secara merata, menghindari bagian yang masih keras atau kurang matang. Dengan memastikan kwetiau terendam dan tidak menumpuk, teksturnya akan lebih kenyal dan lezat saat disantap.

Setelah sekitar satu menit, kwetiau harus segera diangkat dan ditiriskan menggunakan saringan. Proses perebusan yang singkat ini sangat penting untuk menjaga agar kwetiau tetap kenyal dan tidak menjadi terlalu lembek. Tua Tapi Keren memperlihatkan cara menggunakan saringan dengan tepat untuk memastikan seluruh air rebusan tersaring dengan sempurna.

Dengan proses penirisan yang cepat ini, tekstur kwetiau tetap terjaga ketika nanti dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Metode ini juga membantu mencegah kwetiau saling menempel, sehingga siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Setelah proses tiris selesai, ada langkah penting lainnya yang tak boleh dilewatkan, yaitu menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam kwetiau. Menurut Tua Tapi Keren, minyak goreng sebaiknya langsung dicampurkan ke dalam wadah kwetiau yang sudah ditiriskan untuk mencegahnya menggumpal. "Pastikan untuk mengaduknya agar minyak goreng merata ke seluruh permukaan kwetiau", sarannya.

Dengan mengaduk kwetiau bersama minyak, minyak tersebut akan menyebar ke seluruh permukaan, sehingga kwetiau tidak saling menempel. Metode ini sangat efektif untuk memastikan kwetiau tetap utuh dan mudah dipisahkan saat dimasak lebih lanjut.

Setelah kwetiau tidak lagi menggumpal, Anda bisa langsung mengolahnya sesuai dengan keinginan. Apakah Anda ingin membuat kwetiau goreng yang lezat, kwetiau siram yang menggugah selera, atau menambahkannya dengan campuran sayuran segar dan daging pilihan, semua bisa dilakukan dengan kwetiau yang telah direbus mengikuti langkah-langkah ini. Dengan tekstur yang kenyal dan tidak lengket, kwetiau menjadi lebih mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya.

Metode ini tidak hanya sederhana, tetapi juga sangat praktis untuk diterapkan dalam berbagai jenis masakan. Banyak orang yang telah mencoba trik ini memberikan komentar positif, merasakan manfaatnya, dan mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bagaimana Cara Merebus Kwetiau dengan Sempurna?

Untuk merebus kwetiau dengan hasil yang memuaskan, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana: kwetiau kering, air secukupnya untuk merebus, dan sedikit minyak goreng agar kwetiau tidak saling menempel.