Cara Mudah Membuat Kerak Telor dengan Bahan Sederhana, Yuk Simak!

Fimela.com, Jakarta Kerak telor adalah salah satu kuliner khas Betawi yang sangat populer. Dengan rasa yang gurih dan mampu mengenyangkan, makanan ini terbuat dari kombinasi telur, ketan, dan kelapa parut. Di kawasan Jabodetabek, Anda dapat dengan mudah menemukan pedagang kaki lima yang menjajakan makanan tradisional ini dengan harga yang terjangkau.

Bagi Anda yang tinggal di luar daerah tersebut, tidak perlu merasa khawatir! Anda tetap bisa membuat kerak telor sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana tanpa mengorbankan cita rasanya.

Dilansir Fimela.com dari video yang diunggah kanal YouTube Resep PawonPutri, berikut cara dan bahan-bahannya yang dirangkum pada Selasa (25/2/2025). Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat menikmati kelezatan kerak telor kapan saja.

Berita video momen salah satu legenda Liverpool, Gary McAllister, mencoba masak makanan khas Jakarta, Kerak Telor.

Langkah awal dalam proses ini adalah meletakkan sedikit ketan di atas wajan atau teflon tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu. Kerak telor yang asli dari Betawi memang menggunakan ketan sebagai bahan utamanya.

Namun, untuk versi yang lebih praktis di rumah, Anda dapat menggunakan nasi sebagai pengganti ketan. Setelah ketan atau nasi diletakkan, langkah selanjutnya adalah memecahkan satu atau dua butir telur di atas wajan, sesuai dengan selera masing-masing.

Masukkan sekitar dua sendok makan kelapa parut atau serundeng kelapa ke dalam adonan, lalu tambahkan merica dan garam sesuai selera. Untuk meningkatkan cita rasa dan aroma, Anda dapat menambahkan satu sendok teh abon udang atau ikan laut.

Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik. Jika rasa yang dihasilkan masih dirasa kurang, Anda bisa menambahkan lagi telur atau kelapa parut sesuai kebutuhan.

Setelah adonan diaduk, sebar rata kerak telor ke seluruh permukaan teflon hingga ketebalannya sangat tipis. Kemudian, nyalakan api kompor dengan ukuran kecil dan balikkan teflon agar menghadap ke sumber api. Dengan menggunakan bahan dan metode ini, kerak telor akan tetap menempel pada teflon dan tidak akan jatuh.

Namun, penting untuk memperhatikan kualitas serta kebersihan teflon agar kerak telor dapat menempel dengan baik. Pastikan untuk melakukan proses ini pada kedua sisi kerak telor agar keduanya matang secara merata.

Setelah kedua sisi kerak telor dimasak hingga matang dengan cara dibalik, langkah selanjutnya adalah mematikan kompor dan memindahkan kerak telor ke atas piring. Perlu dicatat bahwa saat mengerok kerak telor dari teflon, Anda harus berhati-hati karena adonan ini cenderung lengket.

Setelah diletakkan di piring, Anda bisa langsung menikmati kerak telor tersebut. Namun, Anda juga memiliki pilihan untuk menambahkan berbagai bumbu dan serundeng agar rasa yang dihasilkan menjadi lebih kaya dan nikmat.