Cara Mudah Membuat Ayam Pok Pok yang Renyah dan Lezat di Rumah, Yuk Simak!

Fimela.com, Jakarta Ayam Pok Pok Krispi adalah salah satu camilan yang sangat digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Makanan ini berasal dari tradisi kuliner Asia, terutama Taiwan, namun seiring waktu, banyak variasi yang muncul sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Potongan ayam kecil yang dilapisi tepung berbumbu dan digoreng hingga berwarna keemasan menjadikan Ayam Pok Pok pilihan yang tepat untuk dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk pendamping nasi.

Dengan kombinasi tekstur renyah di bagian luar dan daging ayam yang juicy di bagian dalam, Ayam Pok Pok benar-benar menggugah selera. Kelezatan dari hidangan ini sangat bergantung pada bumbu marinasi yang meresap dengan baik serta lapisan tepung yang tepat, sehingga menghasilkan kerenyahan yang tahan lama.

Oleh karena itu, banyak orang yang tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, karena prosesnya cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasaran. Jika kamu ingin menikmati Ayam Pok Pok Krispi yang renyah dan gurih seperti yang disajikan di restoran, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan.

Dari pemilihan jenis ayam yang tepat, cara mengolah tepung pelapis, hingga teknik menggoreng yang benar agar ayam tetap renyah meski sudah dingin. Mari simak resep dan langkah-langkah untuk membuat Ayam Pok Pok Krispi ini, agar kamu bisa menyajikan camilan yang lezat di rumah, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Jum'at (14/3/2025).

Resep Ayam Goreng Tepung Cornflakes

Untuk membuat Ayam Pok Pok Krispi yang enak dan renyah, berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 500 gram dada ayam atau paha ayam tanpa tulang, dipotong dadu kecil (± 1 cm)

2. 1-2 buah jeruk nipis atau lemon (opsional, untuk menghilangkan bau amis)

3. 2 butir telur, dikocok lepas

4. 1 sendok makan bawang putih bubuk

5. 1 sendok teh merica bubuk

6. 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)

7. 150 gram tepung terigu serbaguna

8. 50 gram tepung beras

9. 1 sendok teh baking powder (opsional, untuk tekstur lebih mengembang dan krispi)

10. Minyak goreng secukupnya

11. Saus pelengkap: saus sambal, mayones, atau saus tomat (sesuai selera) 

Dengan bahan-bahan di atas, Anda siap membuat Ayam Pok Pok Krispi yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Persiapan Ayam:

   - Potong ayam menjadi dadu dan cuci bersih.

   - Opsional: Gunakan jeruk nipis atau lemon, peras airnya ke atas ayam, dan biarkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis, lalu bilas kembali. 

2. Marinasi Ayam:

   - Campurkan potongan ayam dengan bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

   - Diamkan ayam di dalam kulkas minimal selama 30 menit agar bumbu meresap. Semakin lama waktu marinasi, semakin kuat rasa bumbunya. 

3. Penepungan Ayam:

   - Siapkan campuran tepung dengan menggabungkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder (jika digunakan).

   - Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. 

4. Penggorengan:

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.

   - Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Jangan masukkan terlalu banyak ayam sekaligus agar matang merata dan krispi.

   - Angkat dan tiriskan ayam dari minyak berlebih. 

5. Penyajian:

   - Sajikan ayam pok pok selagi hangat dengan saus pelengkap seperti saus sambal, mayones, atau saus tomat.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati Ayam Pok Pok Krispi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Untuk mendapatkan ayam yang lebih renyah, Anda dapat melakukan proses penggorengan dalam dua tahap. Pertama, goreng ayam dengan api kecil hingga setengah matang, kemudian angkat dan lanjutkan dengan menggorengnya kembali menggunakan api sedang hingga ayam benar-benar krispi dan berwarna kecokelatan.

Penting untuk memilih minyak yang berkualitas baik dan memiliki titik asap tinggi agar ayam tidak cepat gosong. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan jumlah garam dan bumbu sesuai dengan selera pribadi.

Jika ingin memberikan variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam adonan tepung, seperti bubuk cabai untuk memberikan rasa pedas atau rempah-rempah lainnya untuk menambah aroma sedap.

Setelah ayam pok pok dingin, Anda bisa memanaskannya kembali dengan cara menggoreng sebentar atau menggunakan oven/air fryer agar tetap renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Ingatlah bahwa resep ini fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai dengan selera serta ketersediaan bahan yang ada di rumah.