Inovasi Telur Dadar: Tebal, Lezat, dan Bebas Tepung

Fimela.com, Jakarta Siapa di antara kita yang tidak pernah memasak telur di rumah? Dengan sifatnya yang praktis, harga yang terjangkau, serta kandungan gizi yang tinggi, telur menjadi salah satu pilihan utama untuk sarapan, baik sebelum kita pergi bekerja maupun bersekolah.

Beragam cara pengolahan telur pun bisa kita nikmati, seperti telur ceplok, telur rebus, orak-arik, semur, hingga telur dadar. Di antara semua variasi tersebut, telur dadar tebal tampaknya menjadi favorit banyak orang. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya restoran yang menyajikan telur dadar dengan tekstur yang padat dan mengembang.

Namun, bagaimana sebenarnya cara untuk membuat telur dadar yang tebal dan nikmat? Apakah penambahan tepung menjadi kunci rahasianya? Menurut informasi yang disampaikan Fimela.com dari saluran YouTube Uli's Kitchen pada Jumat (21/2/2025), berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat telur dadar tebal tanpa perlu menambahkan tepung.

Membuat telur dadar yang tebal sebenarnya cukup mudah dilakukan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai, rasa dari telur dadar tersebut akan menjadi lebih lezat.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur dadar tebal: 5 butir telur, 150 gram daging ayam yang sudah direbus, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 potong daun bawang (opsional), 10 cabai rawit merah, 10 cabai rawit hijau, 1 cabai merah besar, 1,5 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt merica bubuk. Selain itu, Anda juga memerlukan 5 sdm minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah memecahkan setiap telur dan kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk. Pastikan untuk menggunakan mangkuk yang memiliki ukuran cukup besar agar semua telur dapat ditampung dengan baik.

Setelah telur-telur tersebut dimasukkan, Anda dapat melanjutkan ke proses berikutnya. Pastikan juga untuk memeriksa kualitas telur sebelum memecahkannya agar hasil masakan lebih baik.

Selanjutnya, haluskan daging ayam yang telah direbus bersama dengan bawang dan cabai.

Disarankan untuk menggunakan chopper atau blender agar semua bahan dapat halus dengan baik, terutama karena ada daging ayam yang perlu diolah. Setelah semua bahan halus, masukkan ke dalam mangkuk besar yang sudah berisi telur.

Langkah pertama adalah mencampurkan telur, daging ayam, bawang, cabai, dan daun bawang yang telah disiapkan dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan untuk mengaduk semua bahan tersebut dengan baik agar semua komponen dapat tercampur secara merata.

Setelah campuran tersebut sudah menyatu, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk kembali semua bahan tersebut hingga merata untuk memastikan rasa yang dihasilkan seimbang dan lezat.

Sebelum menambahkan bahan-bahan yang telah dicampur ke dalam penggorengan, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memanaskan minyak sayur di dalamnya. Minyak sayur memiliki kemampuan untuk memperbaiki tekstur telur, sehingga hasil akhirnya akan lebih lezat.

Setelah minyak cukup panas, masukkan semua bahan ke dalam penggorengan dan ratakan dengan menggunakan spatula plastik agar proses memasak tidak berantakan.

Selanjutnya, tutup penggorengan dan biarkan selama beberapa waktu. Setelah bagian atas telur terlihat sudah mengeras, Anda dapat mengangkatnya dan menyajikannya di atas piring.

Untuk memastikan telur matang dengan sempurna, sebaiknya balik telur agar bagian atasnya juga mendapatkan panas yang cukup. Gunakan api kecil agar telur tidak terbakar dan tetap lezat.

Setelah itu, tutup penggorengan dan biarkan selama beberapa saat. Apabila permukaan telur mulai tampak mengental, segera matikan kompor dan angkat telur ke piring. Dengan cara ini, "telur dadar yang tebal dan nikmat pun sudah jadi dan siap untuk disantap."