Menggugah Selera, 4 Resep Udang Bakar yang Praktis dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Udang adalah salah satu jenis makanan yang memiliki rasa yang sangat kaya dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat. Dengan cita rasa gurih yang alami, udang dapat dimasak dengan berbagai metode, salah satunya adalah dengan cara dibakar. 

Udang bakar tidak hanya memberikan aroma yang menggoda selera, tetapi juga menawarkan penampilan yang menarik, mirip dengan hidangan yang disajikan di restoran. Metode memasaknya pun cukup mudah, sehingga Anda bisa mencobanya di rumah untuk hidangan spesial saat berkumpul dengan keluarga.

Dengan berbagai macam bumbu, udang bakar dapat disajikan dengan rasa yang bervariasi, mulai dari yang kaya akan rempah-rempah khas Makassar hingga yang lebih sederhana namun tetap enak. Berikut adalah beberapa resep udang bakar yang dapat Anda coba di rumah, dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber, pada Jum'at (21/3/2025).

Resep udang bakar bumbu kuning kreasi Masak.tv.

Bahan-bahan:

- 200 gram udang segar

- 1 buah jeruk nipis

- 1 sachet saus tiram

- 1 sendok teh ketumbar yang dihaluskan kasar

- 2 siung bawang putih yang dicincang halus

- 4 sendok makan minyak goreng

- Tusuk sate secukupnya. 

Langkah-langkah:

1. Cuci udang hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.

2. Campurkan saus tiram, ketumbar, bawang putih, dan minyak goreng dalam satu wadah.

3. Baluri udang dengan campuran bumbu tersebut hingga merata dan biarkan selama 15 menit.

4. Tusuk udang pada tusuk sate.

5. Panggang di atas teflon atau bara api, bolak-balik hingga matang.

6. Sajikan udang bakar rempah ini selagi hangat.

Bahan Utama:

- 250 gram udang galah besar

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai keriting

- 6 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- Sejumput terasi

- Minyak goreng secukupnya 

Bumbu Cemplung:

- Margarin secukupnya

- 1 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh penyedap

- 1 sendok makan gula pasir 

Sambal Dabu-Dabu:

- Kecap manis secukupnya

- 5 butir bawang merah, diiris tipis

- 15 buah cabai rawit, diiris tipis

- 1 buah tomat ukuran sedang 

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan dan belah udang di bagian tengah.

2. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.

3. Tambahkan margarin, saus tiram, kecap manis, garam, penyedap, dan gula pasir.

4. Bakar udang sambil diolesi bumbu, bolak-balik hingga matang.

5. Sajikan udang dengan sambal dabu-dabu.

Bahan Utama:

- 1 kg udang tiger (sekitar 9 ekor udang besar) 

Bahan Marinasi:

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal (opsional)

- 2 sendok makan saus tiram

Saus Bawang:

- 3 siung bawang putih, dicincang kasar

- 1 sendok makan minyak wijen

- 2 sendok makan mentega

- Garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan udang dan belah punggungnya tanpa membuang kulit.

2. Campurkan semua bahan marinasi, lumuri udang, dan diamkan 20 menit di kulkas.

3. Tumis bawang putih dengan mentega hingga kecoklatan, tambahkan garam.

4. Bakar udang di atas teflon hingga matang.

5. Siram udang dengan saus bawang dan sajikan hangat. 

Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini!

Bahan-bahan:

- 6 ekor udang pancet besar yang telah dibelah dan dibersihkan

- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)

- 1 sendok teh garam

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak sayur

- 3 sendok makan air panas 

Bumbu Halus:

- 4 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe yang dimemarkan

- 2 cm kunyit

- 3 lembar daun jeruk purut

- 5 buah cabai merah keriting

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica butiran 

Untuk Sambal:

- 250 ml santan dari setengah butir kelapa parut

- 8 buah belimbing wuluh yang diiris tipis 

Bumbu Halus Sambal:

- 100 gram kacang tanah

- 3 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh terasi

Langkah-langkah:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.

2. Campurkan kecap, minyak, air panas, dan bumbu halus, lalu oleskan pada udang dan biarkan selama 10 menit.

3. Panggang udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu.

4. Untuk sambal, rebus santan dengan bumbu halus hingga mendidih.

5. Masukkan belimbing wuluh dan aduk hingga santan mengering.

6. Sajikan udang bakar dengan sambal khas Makassar yang segar dan menggugah selera.

Nikmati kedua hidangan udang bakar ini yang masing-masing memiliki keunikan rasa tersendiri!