Panduan Merebus Telur Setengah Matang, Hasilnya Dijamin Sempurna

Fimela.com, Jakarta Telur setengah matang adalah sajian yang digemari banyak orang karena memberikan pengalaman tekstur yang unik dan cita rasa yang menggugah selera. Namun, mencapai tingkat kematangan yang pas sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang.

Terdapat berbagai metode yang bisa Anda coba untuk memasak telur setengah matang, mulai dari merebus langsung dalam air mendidih hingga mengukusnya. Setiap teknik memiliki keunggulan dan durasi waktu yang berbeda-beda.

Telur setengah matang, atau yang sering disebut sebagai 'soft-boiled egg', adalah telur yang bagian putihnya sudah matang sempurna sementara bagian kuningnya tetap lembut dan sedikit cair. Memasak telur ini membutuhkan perhatian yang cermat terhadap waktu untuk mencapai hasil yang sempurna. Dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber pada Selasa (25/2/2025), berikut adalah cara yang tepat untuk merebus telur setengah matang.

Banyak pasien COVID-19, pada kasus yang masih bisa makan perorangan, diberikan telur rebus dalam jumlah yang banyak. Sebenarnya, apa saja nutrisi yang terkandung di dalam telur? Lantas, apakah telur bisa disebut dengan super food?

Persiapkan panci berisi air yang cukup untuk merendam telur sepenuhnya. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan telur. Setelah itu, masukkan telur ke dalam air mendidih. Waktu perebusan bervariasi tergantung pada ukuran telur dan selera tingkat kematangan putih telur.

• Telur ukuran sedang: Rebus selama 6-8 menit untuk putih telur yang setengah matang dan kuning telur yang masih cair. Beberapa sumber menyarankan 4 menit untuk putih telur yang lebih lembut.
• Telur ukuran besar: Tambahkan 1-2 menit waktu perebusan.

Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan dan memudahkan pengupasan.

Metode ini juga cukup sederhana. Langkah-langkahnya sebagai berikut:

• Cuci bersih telur dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin.
• Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan api.
• Biarkan telur terendam dalam air panas selama 6-8 menit, tergantung pada ukuran telur dan selera kematangan.
• Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan.

Jika kamu lebih suka mengukus, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Siapkan panci kukusan dengan air secukupnya.
2. Letakkan telur di dalam wadah kukusan dan kukus selama 5-6 menit untuk mendapatkan telur setengah matang.
3. Angkat dan dinginkan telur dalam wadah berisi air es.

Ukuran telur memainkan peran penting dalam menentukan durasi perebusan. Telur yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Namun, waktu perebusan yang telah disebutkan sebelumnya hanyalah sebagai panduan umum. Kamu bisa bereksperimen untuk menemukan waktu perebusan yang paling sesuai dengan seleramu.

Menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan bisa menjadi trik yang efektif untuk mempermudah proses pengupasan kulit telur. Selain itu, mendinginkan telur dengan cepat dalam air es juga sangat membantu agar kulit telur lebih mudah terlepas.

Telur setengah matang memiliki kandungan nutrisi yang lebih terjaga dibandingkan telur matang sempurna. Berikut beberapa manfaatnya:

• Meningkatkan Massa Otot

Protein dalam telur membantu membentuk otot yang lebih kuat, terutama jika dikombinasikan dengan olahraga angkat beban.

• Menjaga Kesehatan Mata

Telur mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula akibat penuaan.

• Menurunkan Berat Badan

Protein tinggi dalam telur memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori harian.

• Menurunkan Kolesterol Jahat (LDL)

Kandungan omega-3 dalam telur dapat membantu menekan kadar LDL, yang merupakan penyebab utama penyakit jantung.

• Mencegah Penyakit Jantung dan Stroke

Telur setengah matang kaya akan kolesterol baik (HDL) yang membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko stroke.

Catatan:

Meskipun sehat, telur setengah matang sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan, terutama oleh ibu hamil, bayi, dan orang dengan daya tahan tubuh rendah, karena berisiko membawa bakteri Salmonella.

1. Apa yang dimaksud dengan telur setengah matang?

Telur setengah matang adalah telur yang memiliki putih telur yang sudah matang, tetapi kuning telurnya masih lembut dan sedikit cair.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur setengah matang?

Waktu perebusan bervariasi tergantung pada ukuran telur, biasanya berkisar antara 4 hingga 8 menit.

3. Apakah ada cara lain untuk memasak telur setengah matang?

Ya, kamu bisa menggunakan metode mengukus atau metode 'cold start' dengan memulai dari air dingin.

4. Bagaimana cara memudahkan pengupasan telur?

Menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan bisa membantu, serta mendinginkan telur dalam air es setelah direbus.