Rahasia Membuat Cilor Lezat di Rumah, 3 Resep Praktis

Fimela.com, Jakarta Anda tidak perlu selalu membeli jajanan dari luar, karena Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Pada akhir pekan ini, bagaimana jika Anda berinisiatif untuk membuat cilor?

Camilan ini termasuk dalam kategori kreasi aci yang sangat terkenal berasal dari Jawa Barat. Istilah cilor sendiri berasal dari kata "aci" dan "telur," yang merupakan dua bahan utama dalam proses pembuatannya. Adonan yang terbuat dari aci, atau yang lebih dikenal dengan tepung tapioka, akan digoreng bersama telur untuk menghasilkan jajanan yang lezat ini.

Sama seperti olahan aci lainnya, Anda dapat mengharapkan tekstur kenyal yang membuat cilor sangat menggugah selera. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan saus pendampingnya sesuai dengan selera pribadi. Catatlah tiga resep cilor berikut, yang telah dirangkum Fimela.com dari Cookpad pada hari Senin, 24 Februari 2025.

Sebuah akun TikTok membagikan video berisikan aksi seorang anggota Polres Tangerang Selatan yang rela menyamar menjadi seorang penjual cilor demi memburu perampok emas di ITC BSD beberapa waktu lalu.

Resep dari pengguna @kerajinanku ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 8 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya garam
• Secukupnya air panas
• 1 butir telur

Cara Membuat Cilor

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu yang telah diukur dengan tepat.
2. Masukkan semua bumbu yang diperlukan.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
4. Siapkan air untuk merebus cilor dan tambahkan sedikit minyak agar cilor tidak lengket.
5. Bulatkan adonan hingga habis, kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
6. Setelah matang dan mengapung, biarkan cilor sedikit mendingin.
7. Tusuk cilor dengan tusukan, setiap tusukan bisa memuat sekitar empat buah cilor.
8. Kocok telur, lalu balurkan ke cilor yang telah ditusuk.
9. Goreng cilor di atas api kecil hingga cenderung sedang.
10. Setelah setengah matang, angkat dan baluri lagi dengan telur agar lebih menempel.
11. Goreng kembali hingga matang. Sajikan dengan saus favorit Anda.

Resep yang dibagikan oleh pengguna @cook_110753391, 

Bahan-bahan:

- 300 gram tepung tapioka

- 100 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

- Penyedap secukupnya

- Saus sambal (sesuai selera)

- Saus tomat (sesuai selera) 

Cara Membuat: 

1. Campurkan Bahan Kering:

   - Dalam wadah, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu.

   - Tambahkan lada, garam, dan penyedap secukupnya. Aduk hingga merata. 

2. Buat Adonan:

   - Panaskan air dan tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.

   - Aduk hingga adonan menjadi kalis. 

3. Bentuk Adonan:

   - Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera. 

4. Rebus Adonan:

   - Didihkan air dalam panci dan tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.

   - Rebus bulatan adonan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

   - Diamkan selama beberapa menit agar dingin. 

5. Tusuk dan Goreng:

   - Tusuk bulatan adonan menggunakan tusuk sate.

   - Panaskan minyak untuk menggoreng.

   - Siapkan kocokan telur sebagai balutan. 

6. Goreng Cilor:

   - Goreng bulatan adonan hingga kecokelatan. Angkat.

   - Balurkan ke dalam kocokan telur dan goreng kembali hingga matang. 

7. Sajikan:

   - Hidangkan cilor dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. 

Nikmati sajian cilor yang lezat dan menggugah selera ini!

Resep yang dibagikan oleh pengguna @shanti_dewi memerlukan beberapa bahan,

Bahan-bahan:

- 8 lembar kulit pangsit

- 3 sendok makan tepung bumbu putih Intan

- 1 sendok makan bubuk cabai level 10

- 10 gram daun bawang, iris tipis

- 2 butir telur ayam

- 100 ml air

- 3 sendok makan minyak goreng

- Daun selada, saus, dan mayones untuk pelengkap 

Langkah-langkah:

1. Membuat Mangkuk Pangsit:

   - Ambil satu lembar kulit pangsit dan gunting sedikit di keempat sisinya.

   - Olesi dengan sedikit air dan rekatkan hingga membentuk mangkuk.

   - Ulangi proses ini hingga semua kulit pangsit terpakai.

   - Panggang mangkuk pangsit hingga kokoh, kemudian angkat.

   - Goreng mangkuk pangsit dalam minyak panas secara singkat, angkat, dan tiriskan. 

2. Membuat Campuran Aci Telur:

   - Di dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu putih, bubuk cabai, air, dan daun bawang. Aduk hingga rata.

   - Panaskan minyak dalam teflon, masukkan telur, dan orak-arik hingga matang.

   - Tambahkan adonan tepung yang telah disiapkan, aduk rata, dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik. 

3. Penyajian:

   - Isi mangkuk pangsit dengan campuran aci telur.

   - Tambahkan daun selada di atasnya.

   - Sajikan dengan saus dan mayones untuk rasa yang lebih nikmat. 

Selamat mencoba dan menikmati Cilor Kulit Pangsit!