Rekomendasi Olahan Nasi Sisa Lezat yang Bikin Ketagihan

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, terkadang ketika memasak nasi, jumlah yang kita buat sering kali lebih banyak dari yang dibutuhkan. Alhasil, masih ada sisa nasi di rice cooker atau di piring setelah makan. Banyak orang memilih membuangnya karena khawatir nasi yang sudah dingin tidak lagi enak atau bahkan kurang layak untuk disantap.

Membuang nasi begitu saja tentu sayang, apalagi mengingat harga beras yang semakin hari semakin mahal. Selain itu, membuang makanan juga berarti menyia-nyiakan usaha dan sumber daya yang digunakan untuk menanam, memanen, dan memasaknya. Banyak orang tidak menyadari bahwa nasi sisa memiliki tekstur yang justru cocok untuk beberapa jenis masakan. 

Nasi yang sudah dingin cenderung lebih kering, sehingga tidak mudah menggumpal dan lebih mudah diolah. Selain mengurangi limbah makanan, mengolah nasi sisa juga bisa menjadi langkah hemat dalam mengatur anggaran dapur. Nah apa saja makanan yang bisa kamu olah dari nasi sisa?

Nasi goreng adalah olahan paling populer dari nasi sisa karena teksturnya yang sudah kering membuat bumbu lebih mudah meresap. Dengan nasi yang tidak terlalu lembek, setiap butirnya akan terpisah sempurna saat ditumis.

Kamu bisa menambahkan berbagai bahan seperti telur, ayam suwir, udang, sosis, atau sayuran untuk membuatnya lebih lengkap dan bergizi. Bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan sedikit saus tiram sudah cukup membuat rasanya kaya.

Cireng nasi adalah camilan unik yang memanfaatkan nasi sisa sebagai bahan utama. Nasi dihaluskan terlebih dahulu, lalu dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan air panas secukupnya hingga bisa dibentuk. Jika kamu memiliki ayam sisa, itu bisa dijadikan topping tambahan.

Cireng isi memiliki tekstur garing di luar tapi lembut di dalam, cocok disantap saat sore hari bersama secangkir teh hangat. Cireng nasi juga bisa disajikan dengan sambal kacang, saus cabai, atau bahkan bumbu rujak untuk cita rasa yang lebih berani. Selain mudah dibuat, cireng nasi juga bisa disimpan dalam freezer dalam bentuk mentah.

Rengginang adalah camilan tradisional yang dibuat dari nasi sisa yang sudah diberi bumbu dan dijemur hingga kering. Setelah kering, rengginang digoreng hingga mengembang dan renyah. Proses pembuatannya memang memerlukan waktu lebih lama karena harus dijemur terlebih dahulu.

Proses pembuatannya memang memerlukan waktu lebih lama karena harus dijemur terlebih dahulu. Namun, hasilnya sepadan karena rengginang bisa disimpan dalam waktu lama dan menjadi stok cemilan di rumah. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan rasa, seperti balado, keju, atau bawang, agar rengginang terasa lebih kekinian.

Bubur nasi adalah pilihan tepat jika kamu ingin makanan yang hangat, lembut, dan mudah dicerna. Nasi sisa tinggal direbus kembali dengan air atau kaldu hingga lembut dan butirannya pecah. Tambahkan bumbu sesuai selera, lalu beri topping seperti ayam suwir, telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng.

Hidangan ini cocok untuk sarapan atau disantap saat cuaca dingin karena memberikan rasa nyaman. Selain itu, bubur juga sering jadi pilihan makanan untuk orang yang sedang kurang sehat atau membutuhkan makanan yang ringan di perut. Bubur ini bisa menjadi hidangan utama yang hemat.

Nasi bakar menawarkan aroma khas dari daun pisang yang dibakar, membuat hidangan ini semakin menggoda. Nasi sisa bisa dicampur dengan lauk seperti ayam suwir, ikan teri, jamur, atau sambal, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas wajan datar atau panggangan.

Proses pembakaran akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam nasi sekaligus memberikan rasa smokey yang khas. Selain itu, daun pisang juga menjaga nasi tetap lembut dan harum saat disantap.