Tren Matcha Global Disebut Menentang Budaya Minum Teh Jepang, Mengapa?

Fimela.com, Jakarta Matcha, bubuk teh hijau khas Jepang, kini telah menjadi fenomena global yang digemari banyak orang, termasuk Sahabat Fimela di Indonesia. Minuman berwarna hijau cerah ini memikat karena rasanya yang unik, manfaat kesehatan, serta daya tarik estetikanya di media sosial. Namun, di balik popularitasnya yang meroket, muncul pertanyaan menarik: mengapa tren matcha global ini justru disebut menentang budaya minum teh Jepang yang mendalam?

Di Jepang, matcha bukan sekadar minuman biasa; ia adalah bagian integral dari ritual sakral yang dikenal sebagai Chanoyu atau upacara minum teh. Tradisi ini mencerminkan filosofi hidup, keharmonisan, dan penghormatan yang mendalam terhadap sesama serta alam sekitar. Akar ajaran Zen Buddhisme pada abad ke-12 membentuk dasar praktik ini, di mana biksu menggunakan matcha untuk membantu meditasi panjang mereka.

Kontras antara akar budaya yang kaya dan adaptasi modern inilah yang memicu perdebatan. Sementara dunia merayakan matcha dalam berbagai bentuk kekinian, esensi filosofis dan ritualistiknya seringkali terabaikan. Mari kita selami lebih dalam mengapa tren matcha yang disebut menentang budaya minum teh Jepang ini menjadi topik hangat.

Sahabat Fimela, memahami matcha berarti menyelami Chanoyu, sebuah upacara yang lebih dari sekadar menyajikan teh. Ini adalah ekspresi seni, spiritualitas, dan kedamaian yang berakar kuat pada ajaran Zen Buddhisme. Setiap gerakan dalam upacara ini dilakukan dengan penuh kesadaran, menciptakan momen refleksi yang mendalam bagi pesertanya.

Empat prinsip dasar yang menjadi pilar Chanoyu adalah:

• Harmoni (Wa): Menciptakan keselarasan antara tuan rumah, tamu, makanan, dan peralatan, mengikuti irama alam.
• Rasa Hormat (Kei): Membangun hubungan hormat dengan lingkungan terdekat, baik manusia maupun alam, serta saling menghargai tanpa melibatkan posisi sosial.
• Kemurnian (Sei): Menekankan tindakan sederhana pembersihan, baik fisik maupun spiritual, untuk membersihkan "debu dunia".
• Ketenangan (Jaku): Konsep estetika yang dicapai setelah ketiga prinsip sebelumnya diterapkan, menciptakan suasana "ketenangan" atau "kesunyian".

Dalam upacara ini, matcha disiapkan dengan sangat teliti menggunakan alat-alat khusus seperti mangkuk teh (chawan) dan pengaduk teh (chasen). Matcha yang digunakan adalah ceremonial grade, kualitas tertinggi yang memiliki rasa lebih manis dan tidak terlalu pahit. Teh disajikan tanpa tambahan gula atau susu, memungkinkan penikmatnya merasakan rasa asli teh yang "earthy" dengan sedikit pahit.

Dalam beberapa dekade terakhir, matcha telah bertransformasi dari tradisi seremonial menjadi fenomena global yang mudah diakses. Di Indonesia, matcha kini banyak ditemukan dalam berbagai bentuk minuman kekinian seperti matcha latte, smoothie, es krim, hingga kue. Popularitas ini didorong oleh kesadaran akan gaya hidup sehat, karena matcha kaya antioksidan dan memberikan energi yang menenangkan.

Namun, cara konsumsi matcha dalam tren modern seringkali dianggap bertentangan dengan budaya minum teh tradisionalnya. Beberapa poin kontradiksi utama meliputi:

• Penambahan Gula dan Susu: Matcha tradisional disajikan murni tanpa pemanis atau susu untuk menghargai rasa aslinya, sementara tren modern seringkali menambahkan bahan ini.
• Hilangnya Ritual dan Filosofi: Upacara minum teh Jepang adalah tentang kesabaran dan ketelitian, namun konsumsi matcha modern seringkali bersifat cepat dan praktis, jauh dari suasana tenang Chanoyu.
• Komersialisasi dan Produksi Massal: Peningkatan permintaan global mendorong produksi massal, terkadang mengorbankan kualitas dan metode tradisional yang cermat.
• Kurangnya Pemahaman Konteks Budaya: Banyak konsumen modern mungkin tidak menyadari sejarah, filosofi, dan kerja keras di balik produksi matcha tradisional.

Pergeseran ini menunjukkan bagaimana fokus bergeser dari pengalaman spiritual menjadi konsumsi cepat atau sekadar tren. Tampilannya yang hijau cerah juga sangat "fotogenik", menjadikannya populer di media sosial, namun ini seringkali mengabaikan esensi budayanya.

Fenomena ini telah memicu perdebatan di kalangan ahli dan praktisi budaya Jepang. Keiko Kaneko, seorang instruktur upacara teh di Tokyo, Jepang, menekankan bahwa proses menyeduh matcha bukan hanya soal rasa, tetapi juga nilai spiritual. Ia menyatakan, "Upacara minum teh mengingatkan kita untuk menghargai setiap pertemuan sebagai sesuatu yang unik dan tak terulang."

Kontras antara makna filosofis ini dengan konsumsi massal matcha dalam bentuk Matcha Creme Frappuccino menunjukkan perubahan budaya yang signifikan. Lisa M. Heldke, seorang profesor filsafat, berpendapat bahwa komersialisasi matcha seringkali menghapus pengetahuan budaya, sejarah, dan kerja keras di baliknya. Ia menambahkan, "Orang-orang yang menyeruput matcha latte oat susu stroberi mereka tidak tahu tentang upacara teh Jepang."

Heldke juga menyatakan bahwa dengan berfokus sempit pada manfaat kesehatan matcha dan mengubahnya sedemikian rupa sehingga menghapus konteks asalnya, konsumen dan pemasar telah "memisahkan matcha dari budaya Jepang—mereka menciptakan makanan dari antah berantah." Menariknya, Sam Thorne, CEO Japan House, mengakui bahwa pergeseran ini tidak hanya terjadi di Barat. Ia menyatakan, "Matcha latte adalah tradisi yang jauh lebih muda dan sangat populer di Jepang saat ini."

Hal ini menunjukkan bahwa adaptasi matcha juga terjadi di negara asalnya, meskipun perdebatan tentang otentisitas tetap ada. Penting bagi Sahabat Fimela untuk memahami bahwa di balik bubuk hijau ini terdapat warisan budaya Jepang yang kaya, sarat filosofi, dan ritual mendalam.