Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran, Bikin Ketagihan

Fimela.com, Jakarta Tanpa kehadiran opor ayam kuning, suasana Lebaran terasa kurang lengkap. Hidangan yang terkenal dengan kuah santan yang gurih serta rempah-rempah yang kaya rasa ini sangat mudah untuk dibuat di rumah dan dapat dinikmati bersama ketupat, lontong, atau nasi yang masih hangat.

Opor ayam adalah salah satu sajian yang selalu ditunggu-tunggu saat perayaan Lebaran tiba. Dengan rasa yang nikmat dan aroma rempah yang menggugah selera, opor ayam selalu berhasil memikat hati para pencintanya.

Dalam kesempatan ini, Fimela.com telah merangkum berbagai sumber mengenai resep opor ayam. Dengan demikian, Anda dapat memilih resep yang paling sesuai dengan selera serta bahan-bahan yang ada di dapur Anda, Kamis (27/3/2025).

Opor ayam kuning tak hanya lezat, tapi juga melambangkan tradisi Lebaran. Penggunaan santan, baik encer maupun kental, sangat penting untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat.

Santan encer melembutkan kuah, sedangkan santan kental memberikan tekstur creamy. Rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit menghadirkan aroma khas yang menggugah selera.

Untuk membuat opor ayam kuning, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama berikut:

• 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
• 500 ml santan kental, dan satu liter santan encer
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai yang telah dimemarkan
• 3 cm lengkuas yang juga dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Pilih ayam kampung atau broiler segar untuk rasa lebih gurih dan lezat. Siapkan semua bahan sebelum memasak agar hasilnya maksimal.

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyiapkan opor ayam kuning yang nikmat dan dijamin berhasil:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, serta rempah-rempah lainnya hingga aroma harum tercium.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan encer dan masak dengan api sedang sampai ayam mulai empuk.
4. Ketika ayam sudah empuk, tambahkan santan kental dan aduk perlahan agar semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan pastikan ayam sudah benar-benar matang.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda akan mendapatkan opor ayam kuning yang lezat dan menggugah selera.

Menumis bumbu hingga mengeluarkan aroma yang sedap sebelum memasukkan ayam adalah langkah yang sangat krusial. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan intensitas aroma dan memastikan bumbu dapat meresap dengan optimal ke dalam daging ayam.

Selain itu, sangat disarankan untuk memasak dengan menggunakan api kecil agar kuah dapat mengental secara sempurna. Dengan cara ini, rasa dari bumbu akan lebih dalam meresap, sehingga menghasilkan kuah yang kaya akan cita rasa.

Memberikan waktu untuk opor ayam agar diam selama beberapa jam sebelum disajikan dapat meningkatkan cita rasanya. Waktu yang disarankan untuk mendiamkan adalah sekitar 1-2 jam, sehingga bumbu dapat meresap dengan baik.

Melalui cara ini, Anda akan menikmati hidangan opor ayam yang lebih lezat dan siap memanjakan selera keluarga saat perayaan Lebaran. Diamkan opor ayam beberapa jam sebelum disajikan bisa memperkaya rasa.

Ketupat dan lontong adalah dua makanan yang sering dipadukan dengan opor ayam, menciptakan kombinasi yang sangat klasik. Keduanya saling melengkapi dan memberikan rasa yang harmonis, sehingga semakin memperkaya cita rasa hidangan tersebut.

Selain itu, nasi putih yang hangat juga menjadi pilihan yang tidak kalah menarik meskipun terlihat lebih sederhana. Pilihan ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, sehingga setiap orang dapat menikmati opor ayam sesuai dengan preferensi mereka masing-masing.

Penyimpanan opor ayam sebaiknya dilakukan di dalam kulkas atau freezer untuk menjaga keawetannya. Gunakan wadah yang kedap udara agar cita rasa dan aromanya tetap terjaga dengan baik.

Ketika ingin menghangatkannya, gunakan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Dengan cara ini, opor ayam akan tetap lezat dan nikmat saat disajikan kembali, sehingga Anda bisa menikmati hidangan ini seperti baru dimasak.

Opor ayam merupakan salah satu makanan yang selalu dinantikan saat perayaan Lebaran. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan saat berkumpul dengan keluarga.

Tradisi menyajikan opor ayam di meja makan saat Lebaran memberikan makna tersendiri bagi setiap anggota keluarga. Dengan kehadiran hidangan ini, suasana perayaan menjadi lebih istimewa dan penuh kenangan, menciptakan momen-momen berharga yang akan selalu dikenang.