8 Resep Kue Lebaran Sederhana Tanpa Oven, Tambah Kebersamaan di Hari Raya

Fimela.com, Jakarta Hari Raya Lebaran selalu menjadi momen yang sangat dinantikan oleh banyak orang, di mana salah satu tradisi yang tidak boleh terlewatkan adalah penyajian berbagai jenis kue kering yang lezat. Namun, jika Anda tidak memiliki oven di rumah, jangan merasa cemas.

Fimela.com hadir dengan solusi praktis, yaitu resep kue Lebaran yang dapat dibuat tanpa menggunakan oven. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda tetap bisa menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga dan tamu saat merayakan Idul Fitri.

Di bawah ini, kami akan membagikan beberapa resep kue Lebaran yang dapat Anda coba tanpa perlu oven. Dengan resep yang mudah dan peralatan yang sederhana, Anda tidak perlu repot-repot mencari kue kering di luar. Anda pun bisa menyesuaikan resep tersebut dengan selera pribadi dan membuatnya dalam jumlah yang diinginkan.

Nastar selalu menjadi primadona saat lebaran. Namun, tahukah kamu kalau makanan ini sebenarnya bukan kue kering, melainkan cake asal Belanda? Yuk simak fakta menarik selengkapnya tentang nastar dalam Fimela Update berikut ini!

1. Resep Kue Nastar: 

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 5 sendok makan gula halus

- 5 sendok makan tepung maizena

- 3 butir kuning telur

- 4 sendok makan susu bubuk

- 1 sendok teh vanili bubuk

- 200 gram margarin butter (seperti Blueband Cake)

- Selai nanas secukupnya 

Bahan oles:

- 1 butir kuning telur

- 1 tetes pewarna kuning telur

- 1 sendok makan minyak goreng 

Cara Pembuatan:

1. Kocok kuning telur dan gula halus hingga gula larut.

2. Campurkan margarin butter, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili, aduk hingga rata.

3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur dan aduk kembali.

4. Uleni adonan hingga kalis dan permukaannya halus, diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.

5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, pipihkan, isi dengan selai, lalu bulatkan kembali.

6. Panaskan teflon dengan api kecil, letakkan angsang atau sarangan dandang di atasnya, dan lapisi dengan kertas minyak.

7. Panggang kue nastar selama 15 menit, buka penutup teflon dan olesi dengan bahan oles.

8. Panggang kembali hingga kue matang, sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan.

2. Resep Kue Kuping Gajah:

Bahan-bahan:

- 300 gram tepung terigu

- 50 gram gula halus

- 80 ml air suhu ruang (dibagi dua)

- 3 sendok makan mentega atau margarin

- 2 sendok makan susu bubuk

- 2 sendok makan coklat bubuk

- 1 butir telur

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/4 sendok teh garam

Cara Pembuatan:

1. Campurkan mentega, gula, dan telur, kocok hingga lembut.

2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk, ayak.

3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.

4. Bagi adonan menjadi dua bagian.

5. Campurkan satu adonan dengan 40 ml air dan coklat bubuk, uleni hingga kalis.

6. Campurkan adonan lainnya dengan 40 ml air dan susu bubuk, uleni hingga kalis.

7. Bagi kedua adonan menjadi dua bagian, gilas tipis, tumpuk, dan gulung.

8. Bungkus adonan dengan plastik wrap, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

9. Iris tipis adonan, tata di atas alas datar, lapisi dengan plastik, dan gilas ringan.

10. Goreng kuping gajah dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang, tiriskan minyaknya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kue nastar dan kue kuping gajah yang lezat dan renyah.

3. Resep Kue Kering Coklat 

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu (protein rendah)

- 100 gram mentega

- 100 gram margarin

- 90 gram gula halus

- 75 gram coklat masak (DCC), cincang

- 1 butir kuning telur

- 2 sendok makan susu bubuk

- 2 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok makan cokelat bubuk

- Kacang mede matang secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Lelehkan coklat masak dalam mangkuk di atas air mendidih hingga meleleh merata.

2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan cokelat bubuk, kemudian ayak.

3. Dalam wadah terpisah, kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut.

4. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga rata, lalu masukkan coklat leleh dan aduk hingga tercampur.

5. Tuang campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.

6. Gilas dan pipihkan adonan, lapisi dengan plastik, dan cetak menggunakan cetakan kue.

7. Tambahkan topping kacang mede di atasnya.

8. Panaskan oven (150°C) selama 10 menit, oles loyang dengan margarin, dan tata adonan.

9. Panggang selama 30 menit. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disajikan. 

4. Resep Lidah Kucing

Bahan-bahan:

- 10 sendok makan tepung terigu

- 10 sendok makan margarin

- 2 sendok makan tepung maizena

- 6 sendok makan gula halus

- 1 putih telur 

Cara Membuat:

1. Kocok gula halus dengan margarin hingga berwarna putih pucat.

2. Ayak tepung terigu dan maizena, lalu masukkan ke dalam adonan bersama putih telur.

3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, gunting ujungnya.

5. Semprotkan adonan di atas saringan panci yang dioles margarin, beri jarak antar adonan.

6. Panaskan teflon, letakkan saringan berisi adonan di atasnya, dan tutup teflon.

7. Panggang selama 15-20 menit dengan api kecil. Periksa kematangan, angkat jika sudah kering dan keras.

8. Ulangi hingga adonan habis. 

Selamat mencoba membuat kedua resep kue ini di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati hasilnya.

5. Resep Kue Kacang

Bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 125 gram kacang

- 125 ml minyak goreng

- 3 sendok makan gula halus

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Olesan:

- 1 butir kuning telur

- 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang sampai matang dan kupas kulit arinya. Saat kacang masih panas, tekan dengan sendok nasi sambil diputar agar kulitnya mudah terlepas.

2. Bersihkan kulit arinya hingga tidak ada sisa. Haluskan kacang menggunakan blender atau ulekan.

3. Campurkan kacang yang sudah dihaluskan dengan gula, terigu, dan garam. Aduk semua bahan hingga merata.

4. Tambahkan minyak dan aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Pipihkan adonan atau giling hingga sesuai ketebalan yang diinginkan, kemudian cetak sesuai selera.

6. Nyalakan api, siapkan alas seng atau angsang dandang, dan letakkan teflon di atasnya.

7. Masukkan kue kacang ke dalam teflon hingga penuh. Panggang kue dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit sambil menutup teflon.

8. Setelah itu, buka teflon dan oleskan bahan olesan agar permukaan kue berwarna kuning cantik.

9. Tutup kembali teflon dan panggang selama 30 menit. Sebelum diangkat, balik kue sejenak agar warna kuningnya berkilau keemasan.

10. Angkat dan sajikan.

6. Resep Cookies Legit 

Bahan:

- 16 sendok makan tepung terigu

- 2 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok makan susu bubuk

- 4 sendok makan coklat bubuk

- 50 gram chocochips

- 100 gram gula halus

- 200 gram mentega

- 1 butir kuning telur 

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega dan kuning telur dalam mangkuk besar. Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata.

2. Tambahkan gula halus ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.

3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur.

4. Masukkan chocochips ke dalam campuran tepung dan aduk hingga merata.

5. Gabungkan adonan mentega ke dalam adonan tepung dan aduk hingga membentuk adonan kue yang kental.

6. Cetak adonan kue sesuai dengan bentuk yang diinginkan.

7. Siapkan panci pengukus dan panaskan tanpa air di atas api kecil. Oleskan mentega pada saringan panci agar tidak lengket.

8. Masak adonan kue di atas api kecil selama 20 menit atau hingga matang.

9. Setelah matang, angkat dan cookies siap untuk disajikan. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jika ada pertanyaan lebih lanjut, jangan ragu untuk bertanya.

7. Resep Kastengel Keju 

Bahan-bahan:

- 5 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 2 sdm margarin (cairkan terlebih dahulu)

- 1 butir kuning telur

- 1 sachet susu bubuk putih

- 1 sdt vanili bubuk

- 4 sdm keju parut (secukupnya)

- 1 butir kuning telur (untuk olesan)

- Keju parut (secukupnya untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Campurkan kuning telur dengan margarin cair.

2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan keju parut ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga tercampur rata.

3. Pipihkan adonan dengan botol atau rolling pin, lalu potong-potong atau cetak sesuai keinginan.

4. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur dan taburi keju parut.

5. Siapkan sarangan atau angsang panci, tata kastengel dalam teflon, dan tutup teflon tersebut.

6. Panggang hingga kastengel berwarna kecokelatan dan teksturnya keras atau matang.

8. Resep Kue Telur Gabus Keju 

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung tapioka

- 90 gram keju cheddar (parut)

- 40 gram margarin

- 2 butir telur ayam

- 1/2 sdt garam 

Cara Membuat:

1. Parut keju cheddar dan campurkan dengan margarin, telur, dan garam.

2. Haluskan campuran tersebut menggunakan blender hingga rata.

3. Keluarkan adonan dari blender dan tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

4. Pilin adonan menjadi bentuk yang diinginkan.

5. Siapkan minyak goreng dalam wajan tanpa menyalakan kompor.

6. Masukkan telur gabus ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api.

7. Goreng dengan api sedang hingga mengapung, balik sesekali agar matang merata.

8. Angkat dan tiriskan setelah matang.

Selamat mencoba membuat kedua jenis kue ini di rumah!

Berikut adalah beberapa saran yang dapat Anda terapkan ketika membuat kue tanpa menggunakan oven. Pertama, gunakanlah wajan anti lengket atau teflon untuk memanggang kue agar hasilnya lebih baik.

Pastikan untuk mengatur api kompor pada tingkat kecil agar kue dapat matang dengan merata dan terhindar dari gosong. Selain itu, alasi wajan menggunakan sarangan atau angsang untuk mencegah kue lengket pada permukaan wajan.

Untuk hasil yang optimal, olesi sarangan dengan sedikit margarin atau minyak sebelum menempatkan adonan kue. Selain itu, tutup wajan saat proses memanggang berlangsung agar panasnya terjaga dan kue dapat matang secara merata.

Jangan lupa untuk memperhatikan waktu memanggang yang dapat bervariasi, tergantung pada jenis kue yang Anda buat serta ketebalan adonan yang digunakan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menghasilkan kue yang lezat meskipun tanpa oven.

Q: Apakah semua jenis kue Lebaran dapat dibuat tanpa menggunakan oven?

A: Ya, terdapat banyak variasi kue Lebaran yang dapat disiapkan tanpa oven, seperti kue kacang, kue semprit, dan kastengel. Kue-kue ini tidak memerlukan peralatan yang rumit dan bisa diolah dengan cara yang lebih sederhana.

Q: Apa yang perlu diperhatikan saat memanggang kue tanpa oven?

A: Pastikan untuk menggunakan wajan anti lengket dan mengatur api pada tingkat kecil agar kue dapat matang secara merata. Pengaturan api yang tepat sangat penting untuk menghindari kue yang gosong di bagian luar tetapi masih mentah di dalam.

Q: Apakah saya bisa menyesuaikan resep sesuai dengan selera pribadi?

A: Tentu saja! Anda memiliki kebebasan untuk mengubah takaran bahan dan metode pembuatan sesuai dengan selera serta ketersediaan bahan yang ada di rumah. Ini memungkinkan Anda untuk berkreasi dan menciptakan kue yang sesuai dengan preferensi Anda.

Q: Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memanggang kue tanpa oven?

A: Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada jenis kue dan ketebalan adonan, jadi penting untuk memperhatikan warna dan tekstur kue sebagai indikator kematangan. Dengan memperhatikan hal ini, Anda dapat memastikan kue yang dihasilkan memiliki cita rasa yang optimal.

Q: Apakah ada resep kue Lebaran yang mudah diikuti untuk pemula?

A: Ya, resep-resep yang telah disebutkan sebelumnya sangat cocok bagi pemula karena mereka dirancang untuk menjadi mudah dan praktis. Dengan mengikuti resep tersebut, Anda dapat dengan percaya diri mencoba membuat kue Lebaran sendiri di rumah.