Tips dan Trik Membuat Seblak Kuah yang Sempurna di Rumah

Fimela.com, Jakarta Seblak kini menjadi salah satu makanan jalanan yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di wilayah Jawa Barat. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat seblak kuah di rumah, artikel ini akan memberikan panduan untuk menghasilkan seblak dengan rasa yang autentik dan lezat.

Keberhasilan resep bumbu seblak kuah sangat bergantung pada komposisi bumbu yang tepat dan metode pengolahannya yang benar. Kombinasi cabai, kencur, dan bawang yang dihaluskan menciptakan basis bumbu yang khas dan menggugah selera.

Sebelum Anda mulai membuat resep bumbu seblak kuah, pastikan semua bahan sudah siap. Bumbu seblak kuah yang ideal memerlukan keseimbangan rasa yang tepat antara pedas, gurih, dan aroma kencur yang khas. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang tidak rumit, Anda dapat menyajikan hidangan hangat ini untuk keluarga tercinta.

Ayo kita lihat bahan-bahan serta cara pembuatannya secara rinci di bawah ini, yang telah dirangkum oleh Fimela.com pada Rabu (19/3).

Panggilan untuk pecinta seblak, ada yang beda nih dengan menu seblak di ‘Seblak Hyung’! Di tempat ini mereka menyajikan seblak khas sunda dipadukan dengan bumbu khas korea! Lengkap, ada kerupuk, bakso, hingga tteokbokki!

Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Bumbu Seblak Kuah:

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 ruas kencur segar

- 15 cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 5 cabai merah keriting

- 2 butir kemiri 

Bumbu Pelengkap:

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- 1000 ml air untuk kuah 

Cara Membuat:

1. Persiapan Bumbu Halus:

   - Cuci bersih semua bahan bumbu halus.

   - Haluskan menggunakan blender atau secara manual hingga benar-benar halus. 

2. Menumis Bumbu:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Tumis bumbu halus hingga harum dan matang (warna bumbu lebih gelap dan minyak mulai keluar).

   - Masukkan daun jeruk dan aduk hingga merata. 

3. Membuat Kuah:

   - Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.

   - Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.

   - Lakukan koreksi rasa sesuai selera.

   - Masak kuah hingga mendidih dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.

   - Tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.

Tips Membuat Bumbu Seblak Kuah Lezat:

- Gunakan kencur segar untuk aroma yang lebih maksimal.

- Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang untuk menghilangkan bau langu.

- Sesuaikan jumlah cabai dengan selera kepedasan.

- Simpan bumbu yang sudah ditumis dalam wadah tertutup di kulkas agar tahan lebih lama.

Penyajian:

- Tuangkan bumbu seblak kuah ke dalam panci yang berisi rebusan kerupuk, bakso, mie, atau bahan pelengkap seblak lainnya.

- Masak sebentar hingga semua bahan matang.

- Sajikan selagi panas.  

Nikmati Bumbu Seblak Kuah yang lezat dengan bahan pelengkap sesuai selera Anda!