Resep Semur Tahu Telur Pedas: Sensasi Kuliner Nusantara yang Menggoda

Fimela.com, Jakarta Semur tahu telur, hidangan sederhana namun kaya rasa, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Resepnya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat membuatnya menjadi favorit keluarga. Namun, di balik kesederhanaannya, tersimpan rahasia kelezatan yang mampu menggoyang lidah. 

 Dari dapur-dapur rumah hingga restoran ternama, semur tahu telur selalu berhasil memikat hati para penikmatnya. Kali ini, kita akan menjelajahi tiga resep semur tahu telur, mulai dari resep tradisional hingga versi pedas yang menggugah selera. Simak resepnya dan siapkan diri untuk memasak!

Semur tahu telur tradisional menawarkan cita rasa klasik yang tak lekang oleh waktu. Resep ini menekankan pada penggunaan rempah-rempah pilihan yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Berikut bahan dan cara membuatnya:

• Bahan: ½ kg telur puyuh rebus, kupas; 1 papan tahu, potong dadu, goreng setengah matang; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 1 ruas jari jahe, memarkan; Bawang merah goreng secukupnya; 1 liter santan dari satu buah kelapa; Bumbu Halus: 7 siung bawang merah.
• Cara Membuat: Tumis bumbu halus hingga harum; Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga aromanya keluar; Tuangkan santan, masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih; Masukkan telur rebus dan tahu goreng. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur; Kecilkan api, masak dengan api kecil hingga kuah meresap dan mengental, sekitar 30-45 menit. Sesekali aduk perlahan; Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan; Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sahabat Fimela, resep ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Hasilnya? Semur tahu telur yang kaya rasa dan aroma rempah yang menggugah selera.

Bagi Sahabat Fimela yang menyukai sensasi pedas, resep semur tahu telur pedas ini adalah pilihan yang tepat. Resep ini menambahkan cabai untuk menciptakan rasa pedas yang nikmat dan menggigit.

• Bahan: 5 butir telur ayam, rebus, kupas; 300 gram tahu putih, potong dadu; 6 siung bawang merah, iris; 4 siung bawang putih, iris; 10 buah cabai merah keriting, iris; 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 cm jahe, memarkan; 6 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdt gula merah; 1 sdt garam; ½ sdt merica; ¼ sdt pala; ¼ sdt kayu manis; 600 ml air; 3 sdm minyak goreng.
• Cara Membuat: Goreng tahu hingga kecokelatan; Tumis bawang merah dan putih hingga harum; Masukkan cabai, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum; Tuang air, masukkan bumbu lainnya. Didihkan; Masukkan telur dan tahu. Aduk perlahan; Kecilkan api, masak hingga kuah mengental; Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai.

Sahabat Fimela, resep ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. Pedasnya yang pas dipadu dengan gurihnya tahu dan telur akan membuat Anda ketagihan.

Sebagai variasi terakhir, Sahabat Fimela dapat mencoba resep semur tahu telur dengan bumbu kacang. Perpaduan rasa gurih dan sedikit manis dari bumbu kacang akan memberikan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. 

• Bahan: 4 butir telur; 8 potong tahu putih; Bahan Saus Kacang: (Ulek halus) 10 buah cabai merah keriting, 5 siung bawang putih, 1 sdt terasi bakar, 1 sdt gula merah, garam secukupnya; Tambahkan petis udang, kecap manis, air panas secukupnya. Aduk rata. Bahan lainnya: Irisan seledri, tahu putih, merica, garam, tepung maizena, minyak goreng, irisan mentimun, tauge rebus, bawang goreng, kerupuk.
• Cara Membuat: Kocok telur, masukkan irisan seledri, tahu putih, merica, dan garam. Aduk rata; Tambahkan tepung maizena, kocok hingga larut; Panaskan minyak, goreng hingga matang; Ulek halus bahan saus kacang; Tata tahu telur, beri irisan mentimun, tauge, seledri; Tuang saus kacang, taburi bawang goreng, lengkapi dengan kerupuk.

Semur tahu telur, baik versi tradisional maupun pedas, paling enak dinikmati selagi hangat bersama nasi putih. Dijamin jadi menu favorit keluarga, jangan lupa dicoba ya!