Resep Terong Isi Daging Cincang, Menu Diet yang Mudah dan Bergizi

Fimela.com, Jakarta Siapa yang menyangka bahwa bahan-bahan sederhana seperti terong dan daging cincang dapat diolah menjadi hidangan diet yang sangat menggugah selera? Resep yang diciptakan oleh Alifah Lestari ini membuktikan bahwa makanan sehat tidak perlu rumit dan tetap bisa dinikmati dengan rasa yang lezat. Kombinasi teknik pengukusan dan isian yang kaya protein membuat hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang menjalani diet rendah lemak.

Sering kali, memasak makanan sehat dianggap sebagai aktivitas yang sulit atau tidak memuaskan, tetapi sebenarnya bisa menjadi sebaliknya jika kita mengetahui cara yang tepat untuk mengolah bahan-bahannya. Dalam resep ini, terong yang biasanya dianggap remeh justru menjadi bintang utama yang menonjol.

Ketika dipadukan dengan daging cincang dan putih telur, tekstur hidangan ini menjadi lembut namun tetap kaya akan nutrisi. Selain mudah dibuat, resep ini juga menggunakan bahan-bahan yang biasanya tersedia di dapur. Tanpa penambahan tepung, resep ini sangat cocok bagi mereka yang ingin mengurangi asupan karbohidrat. Seperti yang diungkapkan oleh pencipta resep ini, Menu diet yang paling bagus adalah yang serba kukus.

Jika Anda ke Bojonegoro atau sedang berkunjung ke tempat wisata Sumur Minyak Tua Wonocolo, tidak ada salahnya Anda mencoba mencicipi kuliner khas, yakni nasi gulung. Nasi gulung awalnya merupakan nasi bekal yang biasa dibawa oleh para penambang sumur...

Resep Terong Isi Daging Cacah ala Alifah Lestari ini cocok untuk disajikan dalam dua porsi, yang setara dengan empat potong. Proses memasaknya memakan waktu sekitar 45 menit, sehingga Anda bisa dengan cepat menyajikan hidangan yang lezat ini.

Untuk bahan utama, Anda akan membutuhkan dua buah terong ungu dan 250 gram daging cacah, yang bisa berasal dari daging sapi atau ayam. Selain itu, siapkan juga dua butir putih telur dan satu batang daun bawang yang diiris tipis untuk taburan.

Dalam hal bumbu, Anda perlu menyiapkan empat siung bawang putih yang dicincang halus dan satu buah bawang bombay berukuran sedang yang juga dicincang. Tambahkan dua sendok makan saus tiram, satu sendok teh garam, satu sendok teh merica bubuk, serta dua tetes gula stevia, yang bisa diganti dengan satu sendok teh gula pasir.

Langkah pertama adalah mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan untuk mencuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Selanjutnya, belah terong secara memanjang menjadi dua bagian dan kerok bagian tengahnya. Potong kecil-kecil bagian yang telah dikerok agar lebih mudah diolah.

Setelah itu, kita akan membuat isian untuk terong.

Campurkan daging cincang, potongan terong, bawang putih, bawang bombay, saus tiram, garam, merica, gula stevia, dan putih telur ke dalam blender atau food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lengket. Pastikan untuk mengoreksi rasa agar sesuai dengan selera.

Setelah adonan siap, saatnya mengisi terong. Masukkan adonan daging ke dalam cekungan terong yang telah dikerok dan tekan dengan lembut agar isian padat dan menempel dengan baik. Sebagai sentuhan akhir, taburkan daun bawang cincang di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.

Selanjutnya, panaskan kukusan sebelum memulai proses pemasakan. Kukus terong isi selama sekitar 15 menit dengan api sedang. Penting untuk tidak membuka tutup kukusan terlalu sering agar proses pematangan berlangsung merata dan hasilnya maksimal.

Setelah matang, angkat terong dan sajikan dalam keadaan hangat. Cocolan sederhana seperti saus sambal dan kecap manis sangat cocok sebagai pelengkap hidangan ini. Hidangan ini juga bisa dinikmati sebagai menu makan siang yang rendah kalori dan dapat disandingkan dengan 3-4 sendok makan nasi putih jika diinginkan.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih padat, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan tepung tapioka, terutama jika tidak sedang menghindari tepung. Jika ada sisa terong kukus, simpan di dalam kulkas dan panaskan kembali dengan cara dikukus. Hidangan ini juga sangat cocok dijadikan bekal sehat atau untuk meal prep harian.

Q: Apakah terong baik untuk program diet?

A: Tentu saja, terong memiliki kandungan serat yang tinggi dan kalori yang rendah, sehingga sangat cocok untuk dijadikan pilihan dalam diet. Selain itu, terong juga dapat memberikan efek kenyang yang lebih lama bagi yang mengonsumsinya.

Q: Apakah daging cincang aman untuk dijadikan menu diet?

A: Daging cincang dapat dikonsumsi dalam program diet, asalkan tidak ditambahkan lemak yang berlebihan. Sebaiknya pilihlah daging yang memiliki kandungan lemak rendah, seperti dada ayam atau daging sapi tanpa lemak.

Q: Apa metode terbaik untuk memasak terong agar tidak terlalu berminyak?

A: Mengukus adalah cara yang paling efektif untuk memastikan terong tidak menyerap minyak. Selain itu, metode ini juga lebih baik dalam mempertahankan nutrisi dibandingkan dengan menggoreng terong.

Q: Bisakah putih telur digunakan sebagai pengganti tepung?

A: Ya, putih telur bisa berfungsi sebagai perekat alami dalam adonan, terutama pada masakan yang dikukus. Ini menjadikan putih telur sebagai alternatif yang baik untuk mengurangi penggunaan tepung dalam resep tertentu.