3 Menu Makan Siang Bergizi yang Cocok untuk Anak

Fimela.com, Jakarta Anak-anak memiliki selera yang unik dan seringkali sulit untuk memilih makanan. Memilih menu makan anak tentu menjadi tantangan tersendiri bagi para ibu. Para orangtua harus menjadi kreatif  untuk mengakali berbagai cara untuk selalu mengembalikan semangat makan anak, khususnya anak-anak yang sulit untuk menerima makanan.

Kekhawatiran yang timbul akan kurangnya asupan gizi pada anak yang akhirnya selalu mendorong orangtua untuk berkreativitas dalam menemukan menu andalan. Karena memberikan asupan gizi yang baik untuk anak sangatlah penting untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Makanan bergizi tidak hanya memberikan energi, tetapi juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan kecerdasan anak.

Membuat makanan yang menarik dan lezat  masih menjadi upaya yang dapat dilakukan orangtua agar anak-anak menyukai makanan yang bergizi? Hidangan bergizi apakah yang cocok untuk anak-anak?

Nasi Keju Brokoli menjadi hidangan yang creamy dan cheesy, kaya akan nutrisi dari brokoli, menjadikan makanan yang disukai anak-anak. Brokoli pun bisa divariasikan dengan sayuran lain seperti wortel atau sayur pilihan lainnya.

Bahan-bahan: 

• 1 cangkir nasi matang,
• 1 cangkir floret brokoli kecil, 
• 1/2 cangkir keju cheddar parut,
• 1 bawang bombay cincang kecil,
• 2 siung bawang putih,  
• 1 sendok makan mentega,
• 1/2 cangkir susu,
• Garam dan merica secukupnya, 

Cara Membuat: 

1. Rebus floret brokoli dalam air mendidih beberapa menit hingga lunak, kemudian tiriskan.

2. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna keemasan. 

3. Tambahkan floret brokoli dan masak beberapa menit lagi. 

4. Masukkan nasi matang dan aduk rata. 

5. Tuangkan susu dan tambahkan keju cheddar parut, aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.

6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. 

7. Sajikan dengan panas, pastikan keju benar-benar meleleh dan creamy untuk dinikmati.

Salah satu menu sederhana yang selalu menjadi kesukaan anak adalah dengan kreativitas memasak telur. Telur tentu menjadi masakan favorit para Ibu karena mudah mengolahnya dan mendapatkannya. Untuk meningkatkan keinginan makan anak, menghidangkan makanan dengan cara yang menarik tentu bisa menjadi kunci memasak. Seperti memasak telur yang digulung langsung dengan nasi dan campuran sehat sebagai isian, agar anak tetap memakannya. Dan tentu, bahan-bahan isian bisa disesuaikan dengan yang Ibu atau anak sukai.

Bahan-bahan: 

• 200 gram nasi putih,
• 100 gram daging teriyaki,
• 5 butir telur,
• 3 buah sosis (dipotong memanjang),
• 2 lembar smoke beef (dipotong memanjang),
• 1 buah timun (dipotong tipis memanjang),
• 1 buah wortel (dipotong tipis memanjang),
• 3 sdm air,
• 1/2 sdt penyedap jamur, dan
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat: 

1. Dalam wadah, kocok telur bersama air, garam, dan penyedap jamur hingga tercampur.
2. Panaskan pan kotak dengan api kecil.
3. Kemudian, tuang telur dan ratakan permukaannya setipis mungkin.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan talenan dan sushi mat. Letakkan telur di atasnya, lalu tambahkan nasi dan ratakan. Atau bisa pisahkan nasi jika tidak ingin tergabung dalam gulungan telur.
6. Selanjutnya, tambahkan potongan timun, wortel, sosis, smoke beef, dan daging teriyaki di atas nasi, lalu gulung rapi.Terakhir, potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Beberapa anak mungkin menghindari makanan berat yang terlihat penuh dengan sayuran. Dengan campuran keju dan kentang, anak-anak bisa menikmati makan siang yang secara bentuk membuatnya menarik. Resep serbaguna mengubah kelembutan kentang tumbuk dengan rasa dari keju dan brokoli, atau orangtua juga bisa menyesuaikan isian dari kentang ini. Bagi anak-anak, dengan porsi individual, bisa membantu waktu makan menjadi lebih tenang. 

Bahan-bahan:

• 2 cangkir kentang tumbuk
• 3 butir telur
• 1/2 cangkir keju cheddar parut tajam
• 1/2 cangkir brokoli kukus atau bisa memilih sayuran lain
• Garam dan merica secukupnya
• Semprotan memasak anti lengket 
• Cetakan muffin (menyesuaikan)

 Cara Memasak

1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Oleskan cetakan muffin dengan sedikit minyak goreng. 

2. Kukus brokoli selama 40-60 detik hingga lembut. 

3. Campurkan bahan dalam wadah, campurkan kentang tumbuk, telur, keju cheddar parut, garam, dan merica. Aduk rata, lalu masukkan brokoli kukus. Aduk kembali hingga tercampur. 

4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin. 

5. Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit, atau hingga matang dan berwarna keemasan. 

6. Sajikan hangat.

Beragam menu makan bergizi memang bisa didapatkan dan diolah dengan sederhana. Para ibu bisa memanfaatkan bahan-bahan yang ada dirumah, maupun bereksplorasi dari menu-menu sehat untuk anak. Namun, penting juga bagi para orangtua untuk terbiasa membersamai anak-anak menjaga makanan bergizi bersama-sama.

Penulis: Nadya Aufia

#Unlocking the Limitless