4 Resep Dimsum Ayam, Mulai dari yang Mudah hingga Gaya Chef dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Fimela.com, Jakarta Dimsum adalah makanan khas dari Tiongkok yang telah dikenal luas di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Salah satu variasi dimsum yang paling disukai adalah dimsum isi ayam yang terkenal dengan rasa gurih dan lezatnya. Resep untuk dimsum ayam ini sangat beragam, mulai dari yang klasik hingga variasi modern yang disesuaikan dengan selera masyarakat lokal.

Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat dimsum ayam di rumah, tersedia banyak resep yang sederhana dan mudah diikuti untuk memudahkan Anda. Walaupun tampak sulit, sebenarnya resep dimsum ayam tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar lokal maupun supermarket, Anda bisa menciptakan dimsum yang rasanya tidak kalah dengan yang ada di restoran.

Kunci keberhasilan dalam membuat dimsum ayam terletak pada persiapan adonan yang tepat serta teknik memasak yang sesuai, baik itu dengan cara dikukus, digoreng, atau kombinasi keduanya untuk mendapatkan tekstur yang ideal. Setiap resep dilengkapi dengan langkah-langkah yang jelas serta tips khusus untuk memastikan hasil yang memuaskan.

Yuk, kita mulai menjelajahi dunia kuliner dimsum ayam yang menggugah selera, berdasarkan rangkuman yang telah disusun oleh Fimela.com pada Selasa (8/4).

Dimsum Benhil, Cita Rasa Dimsum Halal

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam giling (lebih baik jika digiling sendiri dari daging paha ayam)

- 100 gram udang cincang kasar (opsional)

- 50 gram tepung tapioka

- 25 gram tepung maizena

- 2 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 ruas jahe, parut halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 butir telur

- Kulit pangsit atau kulit dimsum (bisa dibeli jadi)

- Wortel parut untuk hiasan (opsional) 

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling dan udang cincang (jika menggunakan) dalam wadah besar.

2. Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, minyak wijen, kecap asin, garam, merica, gula, bawang putih, jahe, daun bawang, dan telur. Aduk hingga rata.

3. Ambil selembar kulit pangsit atau kulit dimsum, letakkan 1-2 sendok teh adonan di tengahnya.

4. Bentuk dimsum dengan melipat sisi-sisinya dan tekan bagian tengah agar bagian atas terbuka.

5. Hiasi dengan wortel parut jika diinginkan.

6. Tata dimsum di dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang atau kertas roti.

7. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Sajikan dengan saus favorit Anda. 

2. Dimsum Ayam Udang

Bahan-bahan:

- 300 gram daging ayam giling

- 200 gram udang, kupas dan cincang kasar

- 50 gram tepung tapioka

- 2 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 butir telur

- 20-25 lembar kulit pangsit atau kulit siomay

- Tobiko (telur ikan) atau wortel parut untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling dan udang cincang dalam wadah besar.

2. Tambahkan tepung tapioka, minyak wijen, kecap ikan, saus tiram, garam, merica, gula, bawang putih, daun bawang, dan telur. Aduk hingga tercampur dengan baik.

3. Ambil selembar kulit pangsit atau kulit siomay, letakkan 1-2 sendok makan adonan di tengahnya.

4. Bentuk siomay dengan mencubit-cubit bagian tepinya hingga membentuk kantong dengan bagian atas terbuka.

5. Hiasi dengan tobiko atau wortel parut.

6. Susun siomay di dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang atau kertas roti.

7. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Selamat mencoba membuat dimsum dan siomay di rumah! Nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta.

Bahan Kulit:

- 150 gram tepung tang mien (tepung wheat starch)

- 50 gram tepung tapioka

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh minyak

- 200 ml air mendidih

Bahan Isian:

- 400 gram daging ayam giling

- 100 gram jamur shiitake (direndam dan dicincang halus)

- 2 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 siung bawang putih (dicincang halus)

- 1 ruas jahe (diparut halus)

- 2 batang daun bawang (diiris halus)

- 50 gram bengkuang atau kastengel (dicincang dadu kecil)

Cara Membuat:

1. Kulit Hakau:

   - Campurkan tepung tang mien, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk tahan panas.

   - Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.

   - Tambahkan minyak dan uleni hingga elastis. Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit.

   - Bagi adonan, gilas tipis hingga membentuk lingkaran berdiameter 8-10 cm. 

2. Isian dan Pengukusan:

   - Campurkan semua bahan isian dalam wadah, aduk rata.

   - Ambil kulit hakau, letakkan 1 sendok makan isian di tengah, lipat seperti amplop, cubit bagian atas.

   - Kukus selama 10-15 menit hingga kulit transparan dan isian matang.

   - Sajikan dengan saus favorit. 

4. Dimsum Ayam Keju 

Bahan:

- 400 gram daging ayam giling

- 100 gram keju cheddar (diparut)

- 50 gram keju mozarella (dipotong dadu kecil)

- 40 gram tepung tapioka

- 2 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih

- 2 siung bawang putih (dicincang halus)

- 2 batang daun bawang (diiris halus)

- 1 butir telur

- 20-25 lembar kulit pangsit atau dimsum

Cara Membuat:

1. Isian:

   - Campurkan daging ayam, keju cheddar, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, garam, merica, bubuk bawang putih, bawang putih, daun bawang, dan telur dalam wadah besar. Aduk rata.

2. Pembentukan dan Pengukusan:

   - Ambil kulit pangsit, letakkan 1 sendok teh adonan di tengah, tambahkan potongan keju mozarella.

   - Bentuk dimsum dengan melipat sisi dan menekan bagian tengah.

   - Kukus selama 15-20 menit hingga matang.

   - Hiasi dengan mayones dan saus tomat jika diinginkan. Sajikan hangat. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jika ada pertanyaan lebih lanjut, jangan ragu untuk bertanya.