Cara Efektif Memasak Kacang Merah untuk Es Campur, Hemat Gas dan Waktu

Fimela.com, Jakarta Es campur, minuman menyegarkan yang disukai banyak orang, menjadi lebih lezat dengan tambahan kacang merah yang empuk. Untuk mendapatkan tekstur kacang merah yang tepat, ada dua metode perebusan yang dapat dipilih: metode perebusan biasa dan metode perebusan cepat.

Metode biasa memerlukan waktu sekitar 30 hingga 45 menit, sedangkan metode cepat hanya memakan waktu sekitar 12 menit. Kunci utama dari kedua metode ini adalah memilih kacang merah berkualitas, melakukan perendaman dengan benar, dan membilas kacang hingga bersih sebelum perebusan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menikmati es campur yang lezat dan menyegarkan di rumah.

Berikut ini, Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber mengenai cara merebus kacang merah agar cepat empuk, serta resep es campur sederhana yang bisa Anda coba buat di rumah.

Manis dan segar, minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas!

Berikut adalah langkah-langkah rinci untuk memasak kacang merah dengan cepat dan efisien:

1. Persiapan Awal:

   - Cuci kacang merah hingga bersih.

   - Opsional: Rendam kacang merah dalam air bersih untuk mempercepat proses memasak.

2. Rebus Air:

   - Tuangkan 1,5 liter air ke dalam panci.

   - Panaskan hingga air mendidih. 

3. Masukkan Kacang Merah:

   - Setelah air mendidih, tambahkan 500 gram kacang merah yang sudah dicuci ke dalam panci.

   - Tutup panci dengan rapat agar panas tetap terjaga. 

4. Rebus Kacang Merah:

   - Biarkan kacang merah direbus selama 5 menit.

   - Matikan api, tetap biarkan panci tertutup rapat untuk memanfaatkan sisa panas.

5. Proses Pelunakan:

   - Diamkan kacang merah dalam panci yang tertutup selama 30 menit. 

6. Rebus Kembali:

   - Rebus kembali kacang merah selama 7 menit. 

7. Tips Penting:

   - Pastikan tutup panci benar-benar rapat selama proses untuk menjaga panas.

   - Jangan membuka tutup panci selama 30 menit agar suhu panas tetap terjaga. 

Dengan metode ini, Anda akan mendapatkan kacang merah yang empuk dan siap digunakan dalam berbagai hidangan.

Kacang merah kering dan segar memiliki perbedaan signifikan dalam waktu perebusan. Kacang merah kering perlu direndam 8-12 jam dan direbus 1-2 jam, sedangkan kacang merah segar hanya butuh 30-45 menit.

Panci presto dapat mempercepat perebusan kacang merah kering menjadi 20-30 menit. Untuk menghindari kuah keruh, rebus kacang merah terpisah hingga setengah empuk, buang air rebusan, dan bilas sebelum dimasukkan ke masakan.

Menambahkan kayu manis atau coklat bubuk saat merebus dapat meningkatkan cita rasa. Tips ini membantu mengoptimalkan proses perebusan kacang merah dalam masakan.

Bahan-bahan:

- 100 gram kacang merah (direndam semalaman)

- 500 ml air (untuk merebus kacang merah)

- 50 gram gula merah (diserut)

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 lembar daun pandan

- 200 gram nangka (dipotong kecil)

- 100 gram alpukat (dipotong dadu)

- 100 gram kelapa muda (dikeruk panjang)

- 100 gram cincau hitam (dipotong dadu)

- 100 gram kolang-kaling (diiris tipis)

- 200 ml santan matang

- 200 ml sirup cocopandan

- 100 ml susu kental manis

- Es batu secukupnya 

Cara Membuat:

1. Rebus Kacang Merah:

   - Tiriskan kacang merah yang telah direndam semalaman.

   - Masukkan kacang merah ke dalam panci bersama air, daun pandan, dan gula merah.

   - Masak hingga kacang merah empuk.

   - Tambahkan gula pasir, aduk hingga rata, lalu angkat dan biarkan dingin. 

2. Siapkan Bahan Lain:

   - Potong nangka, alpukat, cincau, dan kolang-kaling sesuai selera. 

3. Penyajian:

   - Dalam mangkuk saji, masukkan kacang merah yang telah direbus.

   - Tambahkan kelapa muda, nangka, cincau, kolang-kaling, dan alpukat.

   - Tuangkan santan matang, sirup cocopandan, dan susu kental manis sesuai selera.

   - Tambahkan es batu secukupnya.

   - Aduk semua bahan hingga merata sebelum disajikan. 

Selamat menikmati es campur kacang merah yang menyegarkan!