Sajikan Tamu Lebaran dengan Tahu Guling, Resep Praktis dan Enak

Fimela.com, Jakarta Musim libur Lebaran hampir berakhir, tetapi kesempatan untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan teman masih bisa berlanjut hingga saat-saat terakhir. Oleh karena itu, Anda mungkin perlu mempersiapkan hidangan untuk menyambut tamu yang datang berkunjung.

Daripada menyajikan sayur-sayuran tradisional yang biasa hadir saat Lebaran, Anda bisa mempertimbangkan untuk menyajikan tahu guling sebagai alternatif yang menarik. Hidangan ini merupakan kuliner khas dari daerah seperti Yogyakarta, Semarang, dan Solo, yang terdiri dari tahu goreng, berbagai sayuran, dan disiram dengan kuah manis yang dibumbui kecap.

Dengan demikian, anak-anak pun biasanya dapat menikmati hidangan ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya juga cukup mudah ditemukan, bahkan mungkin sudah tersedia di dalam kulkas, meskipun belum sempat diolah karena kesibukan Lebaran.

Berikut adalah resep tahu guling yang diadaptasi dari pengguna Cookpad @farah_annisa, yang dikutip Fimela.com pada Senin, 7 April 2025.

Resep tahu bumbu tauco kreasi Masak.tv.

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 8 lontong, 1 papan tempe, dan 10 tahu putih. Selain itu, siapkan juga 1 bungkus taoge, 5 lembar kol putih, serta 2 batang seledri yang diiris halus.

Jangan lupa untuk menambahkan brambang goreng secukupnya dan kacang tanah goreng yang diblender kasar sebagai pilihan. Sebagai pelengkap, siapkan kerupuk dan sambal rawit untuk menambah cita rasa.

Untuk kuahnya, Anda akan membutuhkan 1,5 liter air, 2 ruas lengkuas, dan 2 lembar daun salam. Tambahkan juga 3 lembar daun jeruk, 2 batang bawang yang diiris atau digeprek, serta setengah keping gula merah.

Jangan ketinggalan, masukkan 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan kecap manis, dan 1 sendok makan brambang goreng. Dengan semua bahan ini, Anda akan mendapatkan rasa yang kaya dan lezat dalam hidangan Anda.

Untuk membuat kuah, rebus air bersama dengan bumbu aromatik yang telah disiapkan. Setelah itu, tambahkan bumbu lainnya dan masak selama sekitar 10 menit. Terakhir, jangan lupa untuk menambahkan brambang goreng ke dalam kuah tersebut.

Selanjutnya, goreng tahu dan tempe hingga matang, kemudian potong-potong berbentuk dadu. Cuci kol putih dan seledri, lalu iris dengan halus agar lebih mudah dicampurkan. Jangan lupa untuk mencuci taoge, siram dengan air panas, dan tiriskan agar tidak berair saat disajikan.

Siapkan lontong yang sudah ada, saya biasanya mengukus kembali lontong yang telah disimpan di kulkas agar lebih hangat. Setelah semua bahan siap, tata lontong, sayuran, tahu, dan tempe di atas piring dengan rapi. Kemudian, siram dengan kuah yang telah dibuat, taburi dengan brambang goreng dan kacang tanah yang sudah diblender.

Untuk menambah cita rasa, tambahkan kerupuk dan sambal sesuai selera. Setelah semua bahan disusun dengan baik, sajikan hidangan ini selagi hangat agar lebih nikmat. Dengan langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.