Resep Dadar Gulung Daisy, Manis Lembut Cocok untuk Minum Teh

Fimela.com, Jakarta Kamu suka camilan tradisional yang manis, lembut, dan bikin ingat jajanan masa kecil? Nah, dadar gulung Daisy bisa jadi pilihan yang pas banget! Dadar gulung ini punya rasa manis gurih dari kelapa parut yang dipadu gula merah, dibungkus kulit lembut berwarna hijau pandan yang wangi.

Nama “Daisy” sendiri sering dipakai untuk menandai versi dadar gulung yang tampil cantik dan harum, seperti bunga daisy yang sederhana tapi memikat. Penasaran cara membuatnya? Yuk, coba di sini.

Kulit dadar gulung:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 250 ml santan encer (dari ¼ butir kelapa)
• ½ sdt pasta pandan atau 4 lembar daun pandan yang diblender dengan sedikit air
• 1 sdm minyak goreng (untuk campuran adonan supaya tidak lengket)

Bahan Isian Kelapa Gula Merah

• 150 gram kelapa parut setengah tua
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml air

1. Buat Isiannya Dulu

• Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam wajan.
• Masak hingga gula larut dan mendidih.
• Masukkan kelapa parut, aduk terus di atas api kecil hingga tercampur rata dan agak kering.
• Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Ini akan jadi isian legit dan wangi khas dadar gulung.

2. Siapkan Adonan Kulit

• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan telur.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
• Tambahkan pasta pandan, aduk rata hingga warna hijau merata.
• Saring adonan supaya kulit dadar nanti halus sempurna.

3. Masak Kulit Dadar

• Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dengan sedikit minyak goreng.
• Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis seperti membuat crepe.
• Masak dengan api kecil hingga permukaannya matang dan pinggirannya mudah terlepas.
• Angkat dan letakkan di piring. Ulangi hingga adonan habis.

4. Gulung dengan Cantik

• Ambil selembar kulit dadar, beri 1–2 sdm isian kelapa di bagian tengah.
• Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat.
• Lakukan sampai semua bahan habis.

Dadar gulung Daisy ini cocok banget kamu sajikan sebagai teman minum teh sore atau camilan saat kumpul keluarga. Paduan rasa gurih, manis, dan lembutnya bikin siapa pun susah berhenti di satu potong saja!

Gampang, kan? Selamat mencoba.