Resep Dimsum Keju Kukus tanpa Tepung yang Lembut dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Siapa bilang bikin dimsum itu harus selalu pakai tepung? Kamu tetap bisa menikmati sensasi lembut dan gurihnya dimsum tanpa tambahan tepung sama sekali! Resep ini cocok banget buat kamu yang lagi menghindari tepung, ingin menu tinggi protein, atau sekadar ingin variasi baru dari dimsum biasanya.

Sahabat Fimela, berikut adalah resep Dimsum Keju Kukus Tanpa Tepung yang pasti menyehatkan.

Bahan utama:

• 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 50 gram keju parut (bisa pakai cheddar atau mozzarella sesuai selera)

Bahan kulit:

• Kulit pangsit siap pakai secukupnya

Pelengkap (opsional):

• Wortel parut halus untuk topping
• Keju parut tambahan di atasnya

1. Masukkan ayam cincang, udang cincang, putih telur, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata hingga adonan terasa lengket dan menyatu.
2. Masukkan keju parut ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur merata. Keju akan memberi rasa gurih dan tekstur creamy saat dimsum dikukus.
3. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan adonan. Bentuk dengan cara merapatkan bagian sisi kulit ke atas (seperti bunga). Beri sedikit wortel parut atau keju parut di bagian atas sebagai hiasan.
4. Panaskan kukusan. Kukus dimsum selama ±15–20 menit hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan kukusan sudah panas sebelum dimsum dimasukkan, supaya hasilnya lembut dan tidak lembek.
5. Dimsum keju kukus siap disajikan! Nikmati bersama saus sambal, chili oil, atau mayones pedas sesuai selera.

Mudah bukan? Jika kamu ingin hasil yang lebih juicy, tambahkan 1 sdm air es ke adonan. Kamu juga bisa mengganti udang dengan tahu halus untuk versi yang lebih ringan. Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.