5 Resep Sayur Bening Bayam, Yuk Cek Tips Memasak untuk Keluarga Indonesia!

Fimela.com, Jakarta Sayur bening bayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sederhana, tetapi menawarkan rasa yang segar. Resep sayur bening bayam biasanya menggunakan bahan-bahan segar seperti bayam, jagung manis, dan bumbu-bumbu yang sederhana, menciptakan kuah bening dengan aroma yang sangat menggugah selera. Selain mudah untuk disiapkan, hidangan ini juga kaya akan nutrisi penting, seperti zat besi, vitamin A, dan vitamin C, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Dalam keseharian, resep sayur bening bayam sering dijadikan pilihan praktis untuk melengkapi menu makan siang atau malam bersama keluarga. Kuahnya yang segar dan ringan membuatnya cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik saat cuaca panas maupun dingin. Berbeda dengan sayur yang menggunakan santan yang biasanya lebih berat, sayur bening bayam menawarkan pengalaman makan yang ringan, tetapi tetap mengenyangkan dan memuaskan selera.

Di bawah ini, Fimela.com telah merangkum 5 resep sayur bening bayam dengan berbagai variasi yang bisa Anda coba di rumah pada Kamis (27/3).

VEMALE.COM - Ladies, Cari menu buka puasa yang sehat tapi simple? Intip resep sayur bening berbahan brokoli dan jagung muda berikut ini. Selamat mencoba dan berbuka di rumah. Produced by vemale.com Creative: Tita Chamberlin ► https://www.i...

Variasi sayur bening bayam dengan oyong memberikan rasa unik dan nilai gizi tambahan. Oyong, dengan kandungan air tinggi dan rasa lembut, cocok melengkapi bayam dalam hidangan ini. 

Bahan-bahan:

- 1 ikat bayam (daun dipetik dan dicuci)

- 2 buah oyong (dikupas, dipotong miring)

- 1 buah jagung manis (dipotong 5-6 bagian)

- 4 siung bawang merah (diiris tipis)

- 2 siung bawang putih (digeprek)

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas (digeprek)

- 1 buah tomat merah (dipotong 6 bagian)

- 2 batang daun bawang (diiris halus)

- 2 batang seledri (diiris halus)

- 1.5 liter air

- 1.5 sdt garam (sesuai selera)

- 1 sdt gula pasir

- 1/4 sdt merica bubuk (opsional. 

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Rebus 5 menit.

2. Tambahkan jagung, masak hingga setengah matang (7-10 menit).

3. Masukkan oyong, masak hingga lunak (3-5 menit).

4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.

5. Masukkan tomat, masak 2 menit.

6. Tambahkan bayam, daun bawang, dan seledri. Masak 1-2 menit hingga bayam layu.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk hasil terbaik, pilih oyong muda berukuran sedang, kupas kulit kerasnya, buang biji, dan potong miring agar lebih cepat matang dan menarik.

Berikut adalah ringkasan dari resep sup bayam dan wortel yang sehat dan berwarna: 

Bahan-bahan:

- 2 ikat bayam (daunnya sudah dipetik dan dicuci bersih)

- 2 buah wortel ukuran sedang (dikupas dan dipotong miring tipis)

- 1 buah jagung manis (dipotong menjadi 5-6 bagian)

- 5 siung bawang merah (diiris tipis)

- 3 siung bawang putih (digeprek)

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas jari lengkuas (digeprek)

- 1 buah tomat merah (dipotong menjadi 6 bagian)

- 2 batang daun bawang (diiris halus)

- 1 batang seledri (diiris halus)

- 1.5 liter air bersih

- 1.5 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional) 

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Rebus selama sekitar 5 menit.

3. Tambahkan jagung dan masak hingga setengah matang (sekitar 7 menit).

4. Masukkan wortel dan masak hingga mulai lunak (sekitar 5 menit).

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Masukkan tomat dan masak selama 2 menit.

7. Tambahkan bayam, daun bawang, dan seledri. Masak selama 1-2 menit hingga bayam layu.

8. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Tips Tambahan:

- Potong wortel tipis atau bentuk bunga agar lebih menarik dan cepat matang.

- Tambahkan cabe rawit utuh untuk sensasi pedas.

- Sesuaikan penambahan gula sesuai selera karena wortel dapat memberikan rasa manis pada hidangan.

Semoga Anda menikmati hidangan yang sehat dan lezat ini!

Resep Sayur Bening Bayam dengan Jamur 

Bahan-bahan:

- 2 ikat bayam (petik daunnya, cuci bersih)

- 150 gram jamur tiram (suwir-suwir, cuci bersih)

- 1 buah jagung manis (potong menjadi 5-6 bagian)

- 5 siung bawang merah (iris tipis)

- 3 siung bawang putih (geprek)

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas jari lengkuas (geprek)

- 1 buah tomat merah (potong menjadi 6 bagian)

- 2 batang daun bawang (iris halus)

- 1 batang seledri (iris halus)

- 1.5 liter air bersih

- 1.5 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh lada putih bubuk

- 1/2 sendok teh kaldu jamur (opsional) 

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Biarkan mendidih selama 5 menit.

3. Tambahkan jagung, masak hingga setengah matang (sekitar 7 menit).

4. Masukkan jamur tiram, masak selama 3 menit hingga matang.

5. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Masukkan tomat, masak selama 2 menit.

7. Tambahkan bayam, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga bayam layu (1-2 menit).

8. Angkat dan sajikan sayur bening bayam selagi hangat. 

Tips Tambahan:

- Gunakan berbagai jenis jamur seperti jamur kancing, jamur kuping, atau jamur shimeji untuk variasi.

- Rendam jamur tiram dalam air hangat dengan garam sebelum dimasak untuk memastikan kebersihan dan menghilangkan kotoran.

- Sesuaikan bumbu setelah jamur dimasukkan agar rasa lebih meresap.

Menambahkan telur puyuh ke dalam sayur bening bayam akan memberikan kontribusi pada peningkatan kandungan protein serta menjadikan hidangan lebih mengenyangkan. Selain itu, telur puyuh juga memberikan variasi tekstur yang menarik pada sajian tersebut.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam, petik daunnya dan cuci bersih
• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 1 buah jagung manis, potong menjadi 5-6 bagian
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah, potong menjadi 6 bagian
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1.5 liter air bersih
• 1.5 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

Cara membuat:

Rebus telur puyuh hingga matang selama kurang lebih 5 menit, kemudian kupas kulitnya dan sisihkan. Selanjutnya, didihkan air dalam panci, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Biarkan semua bahan mendidih selama sekitar 5 menit.

Setelah itu, tambahkan jagung dan masak hingga setengah matang selama sekitar 7 menit. Kemudian, masukkan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk semua bahan hingga merata dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Selanjutnya, masukkan telur puyuh yang telah dikupas, masak selama 2 menit agar bumbu meresap dengan baik.

Tambahkan potongan tomat dan masak selama 2 menit lagi. Terakhir, masukkan bayam, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar sekitar 1-2 menit hingga bayam layu, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Untuk memudahkan proses pengupasan telur puyuh, segera masukkan ke dalam air dingin setelah direbus. Anda juga bisa menambahkan 1 sendok teh kecap ikan untuk meningkatkan cita rasa hidangan ini (opsional). Jika telur puyuh tidak tersedia, Anda dapat menggantinya dengan telur ayam yang dipotong menjadi 4 bagian.

Penggabungan bayam dengan potongan daging sapi menambah asupan protein hewani sekaligus memberikan cita rasa gurih yang unik. Variasi ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan utama yang lebih mengenyangkan dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam, ambil daunnya dan cuci sampai bersih
• 200 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
• 1 buah jagung manis, potong menjadi 5-6 bagian
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah, potong menjadi 6 bagian
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1.8 liter air bersih
• 2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam panci, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma harum. Selanjutnya, tambahkan daging sapi dan tumis hingga warnanya berubah. Setelah itu, masukkan daun salam, jahe, dan lengkuas, tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

Tuangkan air ke dalam panci, biarkan mendidih, dan masak hingga daging menjadi empuk, sekitar 15-20 menit. Setelah itu, masukkan jagung dan masak hingga setengah matang selama sekitar 7 menit. Tambahkan garam, gula, dan merica, lalu aduk rata sambil mengecek rasa. Selanjutnya, masukkan tomat dan masak selama 2 menit.

Terakhir, masukkan bayam, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar, sekitar 1-2 menit, hingga bayam layu. Angkat dan sajikan selagi hangat untuk menikmati hidangan yang lezat ini.

Tips:

Pilihlah daging sapi bagian has dalam agar lebih cepat empuk dan pastikan untuk mengirisnya tipis melawan serat. Anda juga bisa menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses pemasakan daging. Jika ingin menambah cita rasa gurih, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan kecap asin.