6 Resep Tahu Bacem yang Lezat dan Mudah, Dijamin Bikin Ketagihan!

Fimela.com, Jakarta Tahu bacem adalah hidangan khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya yang memikat. Dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia, tahu bacem menawarkan kelezatan yang diperoleh dari teknik 'baceman', di mana tahu diungkep dengan bumbu rempah yang kaya, menghasilkan tekstur lembut dan bumbu yang meresap sempurna.

Dengan variasi resep dari tradisional hingga pedas, tahu bacem menjadi pilihan utama sebagai lauk untuk melengkapi hidangan. Popularitasnya yang terus meningkat disebabkan oleh kemudahan dalam mendapatkan bahan dan cara pembuatannya yang sederhana, menjadikannya pilihan praktis untuk acara keluarga atau makan siang.

Artikel ini akan membahas panduan lengkap pembuatan tahu bacem, mulai dari bahan hingga tips untuk memastikan bumbu meresap dengan baik. Mari kita lihat resep-resepnya, seperti yang telah dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber, Kamis (13/3/2025).

Resep tahu bacem kreasi Masak.tv.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tahu putih
• 500 ml air kelapa
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun salam
• 3 sdm air asam jawa
• 2 keping gula merah kecil, disisir
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

Langkah pertama adalah menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan bubuk ketumbar. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang harum. Selanjutnya, tambahkan air kelapa, lengkuas yang telah dimemarkan, daun salam, dan air asam jawa ke dalam tumisan. Rebus semua bahan tersebut hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan potongan tahu ke dalam panci. Pastikan semua potongan tahu terendam dalam bumbu agar rasanya meresap dengan baik. Masak dengan api sedang hingga mendidih kembali, lalu lakukan koreksi rasa sesuai selera. Agar bumbu lebih meresap, bolak-balik tahu secara perlahan.

Setelah itu, kecilkan api dan ungkep tahu hingga airnya menyusut. Terakhir, goreng tahu sebentar untuk memberikan tekstur yang lebih renyah. Setelah matang, sajikan hidangan ini dengan cara yang menarik. Dengan langkah-langkah tersebut, Anda akan mendapatkan hidangan tahu yang lezat dan menggugah selera.

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan beberapa bahan utama.

Di antaranya adalah 500 gram tahu putih, 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, serta 1 sendok makan ketumbar bubuk. Selain itu, Anda juga membutuhkan 2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan, 4 lembar daun salam, 3 sendok makan gula merah yang sudah disisir, dan 2 sendok makan kecap manis. Jangan lupa menambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, serta air yang cukup untuk memasak.

Cara membuatnya mudah.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah menghaluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas. Setelah itu, tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam ke dalam tumisan. Selanjutnya, tambahkan air, gula merah, dan kecap manis, lalu aduk semua bahan hingga merata. Kemudian, masukkan potongan tahu ke dalam campuran dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan ungkep hingga air menyusut. Terakhir, lakukan tes rasa sebelum mengangkat dan menyajikan hidangan ini.

Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:

10 potong tahu, 2 sendok makan gula merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 2 sendok makan kecap manis, serta 200 ml air kelapa yang bersifat opsional. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Cara membuatnya mudah.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah dengan menumis bawang putih dan ketumbar hingga harum, kemudian haluskan bumbu tersebut. Selanjutnya, campurkan bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan air dalam sebuah panci.

Setelah itu, tambahkan potongan tahu dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Proses ungkep dilakukan hingga matang dan air mulai menyusut, pastikan untuk membalik tahu agar bumbu dapat meresap dengan baik. Terakhir, panggang tahu sebentar di teflon anti lengket hingga permukaannya agak kering. Hidangan siap untuk disajikan dan dinikmati.

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan beberapa bahan penting, yaitu 10 buah tahu kulit, 4 sendok makan gula merah, 2 lembar daun salam, 3 sendok makan kecap manis, air secukupnya, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 5 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 2 sendok teh garam, dan 4 butir kemiri. Semua bahan ini akan memberikan cita rasa yang khas pada masakan Anda.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah menghaluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Setelah itu, tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian, masukkan tahu dan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.

Selanjutnya, tambahkan gula merah dan kecap manis, sambil melakukan koreksi rasa untuk memastikan semuanya seimbang. Proses ungkep dilakukan hingga air menyusut, dan jangan lupa untuk membalik tahu agar bumbu dapat meresap dengan baik. Terakhir, Anda bisa menggoreng atau membakar tahu tersebut, dan sajikan dalam keadaan hangat untuk menikmati kelezatannya.

Daftar Bahan: Anda memerlukan 8 potong tahu putih, 65 ml santan instan, dan air secukupnya. Selain itu, siapkan 2 lembar daun salam, kecap manis secukupnya, serta garam dan penyedap rasa sesuai selera. Jangan lupa untuk menyiapkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, 1 ruas lengkuas, dan 3 sendok makan gula merah yang sudah disisir.

Cara Memasak: Pertama, goreng tahu dalam minyak panas hingga setengah matang. Selanjutnya, haluskan semua bumbu dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, tambahkan daun salam dan air, lalu aduk hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian, masukkan tahu dan santan, ungkep hingga air berkurang dan bumbu meresap sempurna. Terakhir, angkat dan sajikan hidangan ini, dengan opsi untuk menggorengnya kembali jika diinginkan.

Untuk membuat tahu bacem yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Di antaranya adalah 500 gram tahu, 800 ml santan cair, 4 cm lengkuas, 1 batang serai, 5 sdm gula merah yang telah disisir halus, 4 sdm air asam jawa, 3 lembar daun salam, 2 sdm kecap manis, 1 sdm gula pasir, 1/4 sdt kaldu bubuk, 2 sdt garam, 10 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 sdt ketumbar, 10 buah cabai rawit, dan 2 buah cabai merah besar.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah menumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu utuh ke dalam tumisan. Setelah itu, tuangkan santan dan aduk hingga semua bumbu larut dengan baik.

Selanjutnya, masukkan tahu dan rebus hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Pastikan untuk membalik tahu agar semua sisi terlumuri bumbu dengan merata. Setelah matang, Anda bisa mematikan kompor dan mengangkatnya, kemudian sajikan atau goreng terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.

Dengan mengikuti berbagai resep tahu bacem yang telah dijelaskan di atas, Anda kini memiliki banyak pilihan untuk menikmati hidangan khas dari Jogja ini. Baik yang sederhana maupun yang pedas, semua resep ini dirancang agar mudah diikuti dan mampu menghasilkan tahu bacem yang nikmat. Jangan ragu untuk berinovasi dan menciptakan variasi rasa sesuai dengan preferensi Anda!

Memasak tahu bacem di rumah bukan hanya kegiatan yang menyenangkan, tetapi juga memberikan Anda kesempatan untuk mengontrol kualitas bahan yang digunakan serta memastikan kebersihannya.

Selain itu, kegiatan ini juga menjadi cara yang sederhana untuk melestarikan kuliner tradisional Indonesia. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil dalam menciptakan hidangan yang lezat!