Cara Memasak Nasi Agar Tahan Lama dan Membantu Menurunkan Kolesterol Jahat

Fimela.com, Jakarta Proses memasak nasi merupakan aktivitas yang sangat biasa dilakukan setiap hari, terutama di tanah air kita, Indonesia. Namun, sering kali kita menghadapi masalah nasi yang cepat basi, yang tentunya menimbulkan kekhawatiran mengenai dampaknya terhadap kesehatan, khususnya terkait dengan kadar kolesterol. Salah satu cara yang banyak direkomendasikan untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menambahkan bawang putih saat menanak nasi.

Bawang putih terkenal memiliki segudang manfaat kesehatan yang mampu membantu mengatasi kedua permasalahan tersebut. Seperti yang diungkapkan oleh pengguna Facebook Resep Masakan Boenda, "Menambahkan bawang putih saat menanak nasi bisa membuat nasi lebih tahan lama sekaligus membantu menurunkan kadar kolesterol." Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai cara memasak nasi yang lebih sehat dan tahan lama.

Dirangkum oleh Fimela pada Jumat (28/03/2025) dari berbagai sumber, berikut adalah langkah-langkah menanak nasi dengan menggunakan bawang putih agar hasilnya nasi yang pulen, harum, dan lebih sehat.

Bawang putih sudah lama diakui memiliki beragam khasiat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama yang dapat diperoleh dengan menambahkan bawang putih saat memasak nasi:

1. Membantu Nasi Lebih Tahan Lama. Bawang putih mengandung allicin, yaitu senyawa sulfur dengan sifat antibakteri dan antijamur. Senyawa ini dapat membantu menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab nasi cepat basi, sehingga nasi dapat bertahan lebih lama dan tetap segar.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol. Senyawa aktif yang terdapat dalam bawang putih berfungsi untuk menghambat produksi kolesterol di hati. Hal ini sangat bermanfaat karena dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.

3. Meningkatkan Aroma dan Cita Rasa Nasi. Meskipun bawang putih hanya dimasukkan dalam bentuk utuh ke dalam nasi, ia mampu memberikan aroma yang harum dan menggugah selera. Dengan demikian, nasi menjadi lebih nikmat tanpa mengubah rasa secara signifikan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk meningkatkan cita rasa masakan.

Berikut langkah-langkah mudah untuk menanak nasi menggunakan bawang putih:

Bahan:

1. 2 cup beras2 siung bawang putih, kupas
2. Air secukupnya sesuai takaran beras

Cara Membuat:

• Cuci beras hingga bersih dengan membilasnya 2-3 kali sampai air tidak terlalu keruh.
• Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan air sesuai takaran yang dianjurkan.
• Letakkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas di tengah-tengah rendaman beras.
• Tutup rice cooker dan tekan tombol "cook" untuk mulai memasak.
• Setelah nasi matang, keluarkan bawang putih dan aduk nasi agar uap air merata.

Menjaga kesegaran nasi agar tidak cepat basi sangatlah penting, terutama bagi mereka yang ingin menyimpan nasi dalam waktu yang lebih lama. Ada beberapa langkah mudah yang dapat dilakukan untuk mencapai hal ini.

Langkah pertama adalah mencuci beras dengan baik untuk menghilangkan sisa pati yang dapat mempercepat proses pembusukan nasi. Selanjutnya, pastikan untuk menggunakan air dengan takaran yang tepat agar nasi yang dihasilkan tidak terlalu lembek maupun keras.

Penting juga untuk membersihkan rice cooker secara rutin agar tidak ada sisa nasi yang dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri. Setelah nasi matang, aduklah untuk mengurangi kelembapan berlebih yang mungkin ada.

Terakhir, gunakan fungsi "keep warm" dengan bijak untuk mencegah peningkatan kelembapan yang dapat mempercepat pertumbuhan bakteri. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menjaga nasi tetap segar dan lezat lebih lama.

1. Apakah bawang putih benar-benar bisa membuat nasi lebih tahan lama?

Ya, bawang putih mengandung senyawa antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab nasi cepat basi.

2. Apakah menambahkan bawang putih dalam nasi bisa mengubah rasanya?

Tidak terlalu. Bawang putih yang dimasukkan utuh hanya memberikan sedikit aroma, tanpa mengubah rasa nasi secara signifikan.

3. Apakah trik ini cocok untuk semua jenis nasi?

Ya, cara ini bisa diterapkan pada berbagai jenis beras seperti beras putih, beras merah, dan beras cokelat.

4. Apakah bawang putih harus dikupas sebelum dimasukkan ke dalam nasi?

Ya, sebaiknya bawang putih dikupas agar manfaat allicin lebih mudah meresap ke dalam nasi.

5. Apakah metode ini aman untuk penderita maag atau masalah pencernaan lainnya?

Bawang putih dalam jumlah kecil umumnya aman dikonsumsi. Namun, bagi penderita maag atau masalah lambung, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mencoba metode ini.