Cara Membuat Sayur Lodeh yang Lezat dan Praktis, Yuk Simak!

Fimela.com, Jakarta Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan kuah santan yang kaya dan kental, serta kombinasi berbagai sayuran segar yang membuatnya semakin istimewa. Selama bulan puasa, sayur lodeh menjadi salah satu pilihan menu yang sangat nikmat untuk disantap saat berbuka puasa maupun saat sahur. Selain rasanya yang lezat, sayur lodeh juga memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung beragam sayuran.

Meskipun terlihat rumit, proses pembuatan sayur lodeh sebenarnya cukup sederhana. Anda dapat menggunakan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan di dapur. Dengan mengikuti beberapa langkah yang mudah, Anda dapat menyajikan sayur lodeh yang menggugah selera. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan masakan rumahan yang praktis dan enak tanpa harus menghabiskan banyak waktu.

Untuk menghasilkan sayur lodeh yang nikmat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama. Sayuran seperti wortel, labu siam, dan kacang panjang adalah pilihan yang sangat baik. Selain itu, santan berperan penting dalam memberikan rasa gurih pada kuahnya. Bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai juga sangat diperlukan untuk menambah aroma dan cita rasa khas yang diinginkan.

Oleh karena itu, mari kita lihat resep sayur lodeh sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang akan dijelaskan, Anda dapat menikmati hidangan ini tanpa perlu menghabiskan waktu yang lama di dapur. Siapkan semua bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Senin (3/2/2025).

Kabupaten Jombang, Jawa Timur dikenal banyak memiliki warisan kuliner yang melegenda. Salah satunya yang terkenal adalah Warung Merah Nasi Kikil milik Siti Munazila yang berada di Desa Mojosongo, Kecamatan Diwek, Jombang.

Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat sayur lodeh: 

1. Wortel - 100 gram, dipotong-potong

2. Labu siam - 100 gram, dipotong sesuai selera

3. Daun melinjo - 50 gram, disiangi

4. Kacang panjang - 100 gram, dipotong-potong

5. Terong - 200 gram, dipotong sesuai selera

6. Telur puyuh - 250 gram

7. Santan - 600 ml, diambil dari butir kelapa atau secukupnya 

Dengan menyiapkan semua bahan ini, Anda dapat mulai memasak sayur lodeh yang lezat dan bergizi.

Bumbu yang Dihaluskan:

- Bawang merah - 5 butir

- Bawang putih - 3 siung

- Kemiri - 3 butir

- Kunyit - 2 cm

- Ketumbar - 1 sendok teh

- Garam - secukupnya

- Gula merah - secukupnya 

Cara Membuat:

1. Rebus Telur Puyuh: Mulailah dengan merebus telur puyuh hingga matang. Setelah matang, angkat dan kupas kulitnya. Sisihkan. 

2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 

3. Masak Sayuran: Masukkan wortel, labu siam, kacang panjang, dan terong ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran setengah matang. 

4. Tambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. 

5. Masukkan Telur Puyuh dan Daun Melinjo: Setelah sayuran hampir matang, tambahkan telur puyuh yang sudah direbus dan daun melinjo. Aduk rata. 

6. Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasanya. 

7. Masak Hingga Matang: Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna. 

8. Sajikan: Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan hangat. Sayur lodeh siap dinikmati bersama nasi putih hangat. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat sayur lodeh yang lezat!