Jaga Kesehatan saat Lebaran, Yuk Cobain 5 Resep Makanan Lezat untuk Turunkan Asam Urat

Fimela.com, Jakarta Hari Raya Lebaran sering kali diwarnai dengan hidangan yang menggugah selera dan kaya lemak, yang bisa menjadi tantangan bagi mereka yang menderita asam urat, karena perlu mengontrol asupan purin. Makanan yang tidak tepat dapat menyebabkan rasa sakit yang hebat pada sendi akibat penumpukan kristal asam urat di dalam tubuh.

Namun, penderita asam urat tetap dapat merayakan kebersamaan dengan keluarga tanpa harus khawatir. Dengan memilih bahan makanan yang rendah purin dan menerapkan metode memasak yang sesuai, hidangan Lebaran dapat tetap nikmat dan aman untuk mereka nikmati.

Di bawah ini terdapat berbagai resep makanan sehat dan lezat yang dapat dinikmati oleh penderita asam urat selama perayaan Hari Raya, disertai dengan daftar bahan, langkah-langkah pembuatan, serta penyesuaian nutrisi yang sesuai dengan anjuran medis, seperti yang dirangkum oleh fimela.com pada Jumat (28/3).

Liputan6.com,Jakarta(Liputan6.com)

Menurut informasi dari medicalnewstoday, hidangan ini sangat ideal untuk sarapan karena memiliki kandungan serat tinggi dan rendah purin, sehingga dapat membantu menjaga kestabilan kadar asam urat sepanjang hari. Oatmeal juga merupakan sumber serat yang penting bagi tubuh sebagai penyedia energi. Berikut adalah resep sarapan oatmeal yang sehat, yang dilengkapi dengan susu dan buah-buahan untuk penderita asam urat.

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

1 cangkir oat 1 cangkir susu rendah lemak

1 sendok makan almond cincang

1 sendok makan walnut

1 cangkir buah beri seperti stroberi, blueberry, atau cherry.

Sebagai pelengkap, siapkan air putih dan kopi tanpa gula.

Cara membuatnya cukup mudah; masak oat dengan susu rendah lemak hingga teksturnya menjadi lembut. Setelah matang, tambahkan buah beri segar dan kacang-kacangan di atasnya. Nikmati hidangan ini selagi hangat, bersama segelas air putih atau kopi tanpa gula.

Oatmeal ini kaya akan serat dan mengandung antioksidan dari buah beri, yang dapat berkontribusi dalam menurunkan peradangan serta mendukung perbaikan metabolisme purin. Dengan demikian, sarapan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan, khususnya bagi mereka yang memiliki masalah asam urat.

Menu makan siang ini dirancang untuk memadukan sumber protein yang sehat dan kandungan serat tinggi, yang sangat penting dalam mendukung kesehatan ginjal serta membantu pengeluaran asam urat. Telur, yang kaya akan lemak sehat, juga berfungsi sebagai sumber energi yang dapat menjaga kebugaran tubuh, terutama setelah perayaan lebaran. Berikut adalah resep makan siang yang cocok untuk penderita asam urat, terdiri dari salad sayur telur dan sup kacang yang lezat.

Bahan Salad:

• 1 piring sayuran hijau (seperti bayam, selada, dan kale)
• 2 telur rebus
• Buah alpukat
• 1 sdm biji rami
• 1 sdm minyak zaitun + perasan lemon sebagai dressing

Bahan Sup Kacang Hitam:

• 1 cangkir kacang hitam yang telah direbus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

Untuk salad, siapkan semua bahan dalam sebuah mangkuk, kemudian tuangkan dressing di atasnya dan aduk hingga tercampur rata. Sedangkan untuk sup, tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, lalu masukkan kacang hitam dan tambahkan air secukupnya, masak hingga semua bahan empuk. Sajikan kedua hidangan ini dengan segelas air putih untuk mendukung metabolisme tubuh. Kacang hitam yang dipilih mengandung protein nabati dengan kadar purin yang rendah, sementara telur berfungsi sebagai sumber protein alternatif yang aman bagi mereka yang menderita asam urat.

Makanan tradisional dari Nusantara ini disiapkan tanpa menggunakan santan dan hanya memanfaatkan bumbu-bumbu sederhana, sehingga sangat cocok bagi mereka yang menderita asam urat. Menu terong ini akan menjadi pilihan yang nikmat untuk hidangan makan siang setelah perayaan lebaran. Berikut adalah resep pecak terong yang sehat dan bebas santan, ideal untuk penderita asam urat:

Bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang, dibakar
• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 3 cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Air matang

Cara Membuat:

1. Bakar terong hingga empuk, lalu kupas kulitnya.
2. Ulek bawang putih, cabai, kencur, dan daun jeruk hingga halus.
3. Tambahkan kacang tanah, garam, gula, dan air secukupnya untuk membuat bumbu pecak.
4. Campurkan terong bakar dengan sambal kacang dan sajikan dengan nasi hangat.

Menu pecak terong tanpa santan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga aman untuk penderita asam urat karena rendah lemak dan purin. Dengan begitu, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat tanpa khawatir akan kesehatan. "Pecak terong tanpa santan tidak hanya lezat, tetapi juga aman untuk penderita asam urat karena rendah lemak dan purin."

Sawi termasuk sayuran hijau rendah purin yang baik dikonsumsi secara rutin oleh penderita asam urat. Bahan ini juga lezat dibuat sebagai menu untuk penderita asam urat, salah satunya tumis sawi bumbu bawang. Adapun berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 cabai rawit (iris)
• ½ sdt terasi
• Garam, gula, lada bubuk secukupnya
• Minyak dan air

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai dan terasi, aduk hingga matang.
• Tambahkan sawi, garam, gula, dan lada.
• Aduk rata hingga sawi layu dan bumbu meresap.

Tumis sederhana ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat dan menjadi alternatif sehat tanpa risiko peningkatan kadar asam urat. 

Salad yang segar ini memiliki kandungan serat yang tinggi, rendah kalori, serta berperan penting dalam mendukung fungsi ginjal dan proses detoksifikasi tubuh. Berikut adalah cara mudah untuk membuatnya di rumah dengan praktis:

Bahan:

• 4 cangkir sayuran segar (seperti bayam, kale, selada, dan arugula)
• 1 buah jeruk, diiris tipis
• 1 cangkir almond yang telah dipanggang
• 1 cangkir potongan alpukat
• 2 sendok makan biji rami
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh madu
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua sayuran dan topping dalam mangkuk besar.
2. Siapkan bahan dressing dengan mencampur semua bahan dan aduk hingga merata.
3. Tuangkan dressing ke dalam salad, aduk perlahan, dan sajikan segera.

Dengan mengonsumsi salad ini, Anda akan mendapatkan manfaat vitamin C dari jeruk yang berfungsi untuk meningkatkan metabolisme asam urat. Selain itu, alpukat dan almond juga kaya akan lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Merencanakan menu makanan harian sangat krusial bagi penderita asam urat agar tidak tergoda untuk mengonsumsi makanan yang kaya purin, terutama saat perayaan Lebaran. Untuk itu, berikut adalah beberapa langkah yang bisa diikuti:

Utamakan konsumsi makanan yang rendah purin seperti sayuran hijau, buah beri, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Sebaliknya, hindarilah daging merah, jeroan, dan seafood, karena makanan tersebut mengandung purin tinggi yang berpotensi memicu serangan gout. Selain itu, penting untuk mengonsumsi air putih setidaknya 2 liter setiap hari, karena hal ini membantu proses pengeluaran asam urat melalui urin.

Pembagian porsi makan juga perlu diperhatikan, dengan mengatur tiga kali makan utama dan dua kali camilan sehat. Dengan cara ini, kadar gula dan asam urat dapat tetap terjaga dalam kondisi stabil. Seperti yang telah disebutkan, "kombinasi makanan sehat dan perencanaan makan yang disiplin dapat mengurangi frekuensi kekambuhan gout secara signifikan." Oleh karena itu, disiplin dalam menjalani rencana makan sangat penting bagi kesehatan penderita asam urat.

Selain menjalani diet yang tepat, individu yang menderita asam urat juga harus memperhatikan aspek gaya hidup untuk menghindari terjadinya kekambuhan. Salah satu langkah yang bisa diambil adalah dengan "menghindari alkohol dan minuman tinggi fruktosa yang dapat meningkatkan produksi asam urat".

Penting juga untuk melakukan aktivitas fisik ringan, seperti berjalan kaki atau yoga, selama minimal 30 menit setiap hari. Tidur yang cukup dan pengurangan stres juga sangat penting karena kedua faktor ini berpengaruh pada metabolisme tubuh.

Rutin berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi dapat membantu dalam mengevaluasi diet serta perkembangan kesehatan secara keseluruhan. Dengan menggabungkan pola makan yang sehat dan gaya hidup yang baik, penderita asam urat dapat tetap merayakan momen-momen spesial seperti Lebaran tanpa harus khawatir akan kambuhnya gejala.

1. Apa makanan terbaik untuk penderita asam urat saat Lebaran?

Sayuran hijau, buah beri, oatmeal, dan salad segar dengan dressing lemon.

2. Apakah penderita asam urat boleh makan daging saat Lebaran?

Sebaiknya hindari daging merah dan jeroan karena tinggi purin.

3. Apakah puasa bisa memicu kambuhnya asam urat?

Puasa yang disertai dehidrasi bisa memicu serangan gout, jadi penting menjaga hidrasi.

4. Apakah terong aman untuk penderita asam urat?

Ya, jika diolah tanpa santan dan dalam jumlah moderat.

5. Bagaimana cara mencegah serangan asam urat setelah makan besar?

Minum cukup air, hindari makanan tinggi purin, dan lakukan peregangan ringan setelah makan.