Nikmati Lebaran dengan Opor Ayam, 3 Resep Spesial untuk Keluarga

Fimela.com, Jakarta Opor ayam merupakan salah satu masakan ikonik dari Indonesia yang selalu menjadi favorit dalam berbagai perayaan, mulai dari perayaan hari besar hingga acara keluarga. Rasa yang gurih dan kaya akan rempah-rempahnya membuat hidangan ini mampu menarik perhatian banyak orang. Selain terkenal di tanah air, opor ayam juga telah dikenal luas di berbagai belahan dunia, dengan banyak variasi resep yang berkembang di berbagai daerah.

Dari resep opor ayam tradisional Jawa yang klasik hingga variasi modern seperti opor ayam yang pedas atau bahkan yang tidak menggunakan santan, kami akan mengungkapkan rahasia bumbu dan teknik memasak yang diperlukan agar Anda dapat menyajikan opor ayam yang sempurna.

Apakah Anda siap untuk menjelajahi kelezatan opor ayam? Mari kita mulai dengan resep-resep pilihan yang akan memukau Anda dan keluarga. Dengan beragam pilihan resep ini, Anda dapat berinovasi dan menemukan versi opor ayam yang paling Anda sukai!

Jangan lewatkan kumpulan bumbu opor ayam yang lebih lengkap berikut ini, yang telah dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber, Kamis (13/3/2025).

Simak deh, rahasia membuat opor ayam yang mantap.

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan ayam dengan santan yang kaya rasa:

Bahan-bahan Utama:

1. Satu ekor ayam, potong menjadi delapan bagian

2. 600 ml santan kelapa

3. Satu sendok teh garam

4. Satu sendok teh kaldu ayam bubuk

5. Dua sendok teh gula pasir

6. Setengah sendok teh merica

7. Dua lembar daun salam

8. Tiga lembar daun jeruk

9. Dua batang serai, digeprek 

Bumbu Halus dan Rempah:

1. Tujuh butir bawang merah

2. Empat siung bawang putih

3. Tiga sentimeter kunyit, dibakar

4. Tiga butir kemiri, disangrai

5. Dua sentimeter jahe

6. Dua sentimeter lengkuas

7. Satu sendok teh ketumbar

8. Seperempat sendok teh biji pala 

Langkah-langkah:

1. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan bau amis, lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam ke dalam tumisan, tambahkan sedikit air, aduk rata, dan masak selama sekitar lima menit agar bumbu meresap.

4. Tuangkan santan ke dalam panci, tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

5. Masak hingga semua bumbu meresap sempurna.

6. Sajikan hidangan dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat sebagai pelengkap.

Selamat mencoba dan semoga masakan Anda lezat!

Untuk membuat hidangan ini, berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan: 

- 500 gram daging ayam

- 500 ml santan kental

- 500 ml santan encer

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk

- 1/2 sendok teh jintan

- 1 sendok teh ketumbar

- 3 butir kemiri

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh asam jawa (dilarutkan dengan 50 ml air)

- 4 cm lengkuas (diparut)

- 1 batang serai (dimemarkan)

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 30 ml minyak untuk menumis 

Instruksi memasak: 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri untuk membuat bumbu halus.

2. Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya (kecuali asam jawa) hingga tercium aroma yang harum.

3. Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga warnanya berubah.

4. Tuangkan santan encer dan masak hingga ayam benar-benar empuk.

5. Tambahkan larutan asam jawa dan santan kental, lalu masak hingga mendidih.

6. Sajikan hidangan dengan taburan bawang goreng di atasnya. 

Selamat mencoba!

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan opor ayam yang lezat:

Bahan Utama:

- 1 kg ayam kampung, potong-potong

- 750 ml santan encer

- 250 ml santan kental

- 2 lembar daun salam

- 2 sendok teh gula merah

- 2 ruas jahe, dimemarkan

- 2 ruas lengkuas, dimemarkan

- 3 batang serai, dipemarkan

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng sesuai kebutuhan 

Bumbu Halus:

- 12 butir bawang merah

- 4 butir kemiri, disangrai

- 3 siung bawang putih

- 2 sendok teh ketumbar

- 1 ruas kunyit, dibakar

- 1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.

2. Tambahkan Rempah: Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe ke dalam tumisan.

3. Masak Ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan dan masak hingga warnanya berubah.

4. Tuang Santan Encer: Tuangkan santan encer, lalu tambahkan garam, gula merah, dan merica. Masak hingga bumbu dan santan meresap.

5. Tuang Santan Kental: Setelah itu, tuangkan santan kental dan masak kembali hingga kuah mengental. 

Penyajian:

Hidangkan opor ayam ini dengan lontong atau ketupat untuk menambah kenikmatan.