Resep Bakwan Jagung Krispi dan Tidak Berminyak, Mudah, dan Praktis!

Fimela.com, Jakarta Bakwan jagung adalah salah satu gorengan favorit yang sering disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuat banyak orang menyukainya. Namun, salah satu masalah yang sering muncul saat menggoreng bakwan jagung adalah hasilnya yang terlalu berminyak, sehingga terasa kurang renyah dan bisa mengurangi kenikmatannya.

Untuk mengatasi masalah tersebut, ada beberapa trik yang bisa diterapkan agar bakwan jagung tetap renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Mulai dari pemilihan bahan, teknik pencampuran adonan, hingga cara menggoreng yang tepat, semuanya berperan dalam menghasilkan bakwan jagung yang sempurna. Dengan metode yang benar, kamu bisa menikmati bakwan jagung yang lezat tanpa khawatir akan kelebihan minyak.

Tertarik untuk membuat hidangan ini di rumah? Simak resepnya berikut ini:

• 2 buah jagung manis, dipipil
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1/4 sdt lada bubuk
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

• Campurkan jagung manis yang sudah dipipil dengan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
• Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu encer agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
• Panaskan minyak dalam wajan, tetapi jangan terlalu banyak. Gunakan teknik shallow frying (menggoreng dengan sedikit minyak) agar bakwan tidak terlalu berminyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
• Ambil satu sendok makan adonan, tuang ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga kecokelatan. Pastikan membalik bakwan hanya sekali agar tidak terlalu menyerap minyak.
• Setelah matang, angkat bakwan jagung dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.