Resep Kue Putri Salju Lumer, Kue Kering Paling Dicari saat Lebaran

Fimela.com, Jakarta Kue putri salju merupakan salah satu jenis kue kering yang selalu dinanti saat perayaan lebaran oleh banyak orang. Dengan tekstur lembut yang lumer di mulut dan taburan gula halus yang manis, kue ini menjadi camilan yang sangat menggoda dan sulit untuk ditolak.

Walaupun kue ini tampak mewah dan sering kali dianggap rumit untuk dibuat, kenyataannya putri salju cukup mudah untuk dipersiapkan di rumah. Dengan menggunakan takaran bahan yang tepat serta mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda dapat menghasilkan kue yang sempurna dan menggugah selera.

Menurut informasi yang dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber pada Selasa (25/03/2025), berikut adalah penjelasan lengkap mengenai cara membuat putri salju yang lembut dan lumer di mulut. Anda akan memahami bagaimana pemilihan bahan yang tepat, teknik pengolahan adonan, hingga cara memanggang yang benar agar kue tetap renyah dan tidak keras.

Kue putri salju terkenal karena kelembutannya dan rasa manisnya, sehingga setiap suapan memberikan pengalaman yang luar biasa. Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah mengocok adonan terlalu lama, yang dapat menyebabkan kue menjadi keras dan tidak enak. Oleh karena itu, penting untuk memahami bahwa butter dan margarin memiliki peran krusial dalam menciptakan tekstur yang lembut.

Menggunakan butter berkualitas tinggi dan memastikan margarin berada pada suhu ruang akan sangat membantu dalam mendapatkan adonan yang lebih lembut dan mudah diolah. Pastikan Anda tidak mengabaikan langkah-langkah ini agar kue putri salju yang dihasilkan benar-benar sempurna dan memuaskan.

Untuk menghasilkan putri salju yang nikmat, berikut adalah daftar lengkap bahan yang diperlukan:

• 200 gram mentega
• 50 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram kacang mede yang telah disangrai dan dihaluskan

Yntuk taburan, siapkan:

• 150 gram gula halus
• 1 sendok teh vanili

Setiap bahan memiliki fungsi yang sangat penting dalam menciptakan baik tekstur maupun rasa kue. Misalnya, tepung terigu protein rendah memberikan tekstur lembut pada kue, sedangkan kacang mede menambah cita rasa gurih yang khas. 

Untuk membuat putri salju yang sempurna, ada beberapa langkah yang harus diikuti dengan teliti.

1. Pertama, kocok butter, margarin, dan gula halus hingga campuran tersebut menjadi lembut.
2. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, maizena, dan kacang mede yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Setelah adonan siap, ambil sedikit dan bentuk menjadi bulan sabit atau bulatan kecil sesuai dengan selera masing-masing.
5. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga kue terlihat matang.

Setelah proses pemanggangan selesai, biarkan kue dalam keadaan hangat, lalu campurkan dengan bahan taburan yang terdiri dari gula halus dan vanili bubuk. Simpan dalam toples tertutup dan kedap udara agar kue tetap renyah.

Teknik mengocok butter dan margarin dengan benar sangat krusial untuk memastikan adonan tidak bantat. Pastikan juga untuk mencampurkan bahan kering dengan baik agar tidak terbentuk gumpalan yang dapat mempengaruhi tekstur kue.

Suhu yang optimal untuk memanggang kue putri salju berkisar di angka 140 derajat Celsius. Selain itu, durasi memanggang juga memegang peranan penting, biasanya berlangsung sekitar 20 menit. Untuk memastikan kue sudah matang, Anda dapat melakukan tes dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya; jika tusuk gigi keluar dalam keadaan bersih, maka kue telah siap.

Penting untuk tidak melupakan pemantauan kue selama proses pemanggangan berlangsung. Suhu yang terlalu tinggi dapat berakibat pada kue yang terbakar di bagian luar tetapi masih mentah di bagian dalam. Dengan menerapkan teknik yang benar, Anda akan berhasil membuat kue putri salju yang sempurna.

Setelah kue selesai dipanggang, waktu ideal untuk menaburkan gula halus adalah ketika kue masih dalam keadaan hangat. Hal ini akan memudahkan gula untuk menempel dengan baik pada permukaan kue. Untuk penyimpanannya, sebaiknya gunakan toples yang kedap udara agar kue dapat tetap renyah.

Daya tahan putri salju dalam penyimpanan biasanya sekitar satu minggu jika disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk memastikan kue telah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples, guna menghindari terjadinya kelembapan yang dapat merusak tekstur kue.

Putri salju tidak terbatas hanya pada penggunaan kacang mede, melainkan bisa diolah dengan berbagai bahan lainnya. Salah satu alternatif yang banyak digemari adalah kacang almond, yang memberikan cita rasa gurih serta tekstur yang lebih renyah.

Selain itu, Anda juga dapat bereksperimen dengan membuat putri salju coklat dengan cara menambahkan bubuk coklat ke dalam adonan. Jika Anda mencari sesuatu yang lebih inovatif, putri salju yang menggunakan campuran matcha atau green tea bisa menjadi pilihan yang sangat menarik.

Menambahkan isian pada putri salju juga dapat menciptakan pengalaman rasa yang berbeda. Cobalah untuk mengisi adonan dengan selai nanas atau coklat, sehingga Anda bisa menikmati kombinasi rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.

Apabila Anda berencana memberikan putri salju sebagai hampers untuk lebaran, kemasan yang menarik akan menambah kesan istimewa. Pilihlah toples yang terbuat dari kaca atau plastik yang memiliki desain cantik agar kue tersebut tetap terjaga kualitasnya dan terlihat lebih elegan.

Selain itu, untuk memberikan sentuhan yang lebih personal, Anda dapat menambahkan label dengan desain menarik yang bertema lebaran. Anda bisa mencantumkan ucapan selamat Idulfitri atau nama penerima untuk memberikan kesan eksklusif.

Terakhir, jika Anda berniat menjadikannya sebagai usaha, penting untuk menghitung harga jual dengan cermat. Pastikan semua biaya bahan dan kemasan telah diperhitungkan agar Anda dapat meraih keuntungan tanpa mengorbankan kualitas produk yang ditawarkan.