Resep Pempek Ikan Teri yang Mudah dan Murah Meriah

Fimela.com, Jakarta Di tengah kesibukan sehari-hari, ada kalanya kita merindukan cita rasa makanan khas yang bisa dinikmati kapan saja. Pempek ikan teri, salah satu hidangan ikonik dari Palembang, kini semakin populer dan menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sahabat Fimela bisa mencoba resep ini di rumah. Mari kita eksplorasi bersama cara membuat pempek ikan teri yang lezat dan kenyal!

Pempek ikan teri ini bukan hanya enak, tetapi juga terjangkau. Dengan menggunakan ikan teri yang kaya akan rasa, pempek ini memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan tanpa harus menguras kantong. Ditambah dengan kuah cuko yang pedas dan manis, setiap gigitan pempek ini akan membuat lidah bergoyang. Yuk, kita mulai!

Berikut adalah resep pempek ikan teri yang bisa sahabat Fimela coba, lengkap dengan bahan dan cara pembuatannya. Dengan sedikit variasi, resep ini dijamin akan menjadi favorit keluarga.

• 500 gram ikan teri nasi (sesuaikan dengan selera)
• 200 gram tepung terigu
• 250 gram tepung tapioka/sagu
• 500 ml air
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• 1 butir telur (opsional)
• 2 sendok makan minyak sayur (opsional)

1. Haluskan ikan teri dengan cara diulek atau diblender hingga halus.
2. Campurkan ikan teri yang telah dihaluskan dengan bawang putih, air, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata hingga tercampur.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air; jika terlalu encer, tambahkan tepung.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai selera.
5. Rebus pempek dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak dan garam hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Kuah cuko adalah pelengkap yang tak boleh terlewatkan. Berikut bahan-bahan untuk membuat kuah cuko:

• 20 gram asam jawa (rendam dalam air panas)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 120 gram gula jawa/gula merah
• 150 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

1. Campurkan semua bahan kuah cuko dalam panci.
2. Masak hingga mendidih dan mengental, lalu angkat.

Sahabat Fimela, meskipun pempek identik dengan Palembang, variasi resep dari daerah lain juga menarik untuk dicoba. Misalnya, pempek Bangka yang menggunakan ikan tenggiri atau pempek Belitung yang lebih asin. Namun, pempek ikan teri ini tetap menjadi pilihan yang sangat disukai karena rasa ikannya yang tetap terasa.

Beberapa tips untuk mendapatkan pempek yang sempurna: pastikan ikan teri yang digunakan segar dan berkualitas. Jika khawatir akan bau amis, rendam ikan teri dalam air sebelum dihaluskan. Selain itu, penggunaan tepung sagu yang berkualitas baik akan memberikan tekstur kenyal yang khas pada pempek. Air dingin juga membantu menjaga tekstur adonan agar tetap kenyal.

Dengan resep pempek ikan teri ini, sahabat Fimela bisa berkreasi dan menambahkan bumbu sesuai selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan kombinasi yang paling cocok untuk lidah Anda. Selamat mencoba membuat pempek ikan teri yang lezat dan nikmati bersama keluarga!