Resep Semur Tahu, Telur, dan Kentang untuk Menyempurnakan Hidangan Lebaran

Fimela.com, Jakarta Persiapan menjelang Lebaran semakin intens, seiring dengan semakin dekatnya hari yang ditunggu-tunggu. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan adalah melakukan masak besar di rumah, dan untuk memperkaya menu, Anda tidak boleh melewatkan semur tahu telur kentang.

Menu ini sangat fleksibel, dapat dinikmati bersama ketupat atau lontong, serta sayur Lebaran, atau bahkan sebagai pendamping nasi putih di waktu lain. Tanpa menggunakan daging, baik itu ayam atau sapi, semur ini menawarkan variasi yang menyegarkan, terutama setelah banyak hidangan berbasis daging dihidangkan sebelumnya.

Proses pembuatannya cukup sederhana dan bahan-bahannya pun sudah dikenal banyak orang. Berikut adalah resep semur tahu telur kentang yang dikreasikan oleh pengguna Cookpad @sarahdwiayu, sebagaimana yang tercantum dalam kutipan Fimela.com pada Kamis, 27 Maret 2025.

Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing merupakan hidangan khas dari indonesia yang berkuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, pala, cengkeh dan kecap manis merupakan bahan paling penting dalam proses pembuatan semur.

Untuk membuat hidangan yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut: empat butir telur ayam, dua buah kentang ukuran besar, dua buah tahu kuning, dan 250 ml air. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari lima siung bawang merah, empat siung bawang putih, tiga butir kemiri, satu sendok teh ketumbar, dan satu sendok teh lada putih.

Selanjutnya, untuk menambah cita rasa, gunakan bumbu pelengkap seperti empat sentimeter lengkuas yang telah digeprek dan dua lembar daun salam. Untuk memperkaya rasa, tambahkan bumbu perasa yang terdiri dari dua sendok makan saus tiram, empat sendok makan kecap manis, setengah sendok teh garam, satu sendok teh gula pasir, dan setengah sendok teh kaldu ayam. Dengan semua bahan ini, Anda bisa menciptakan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

Rebuslah telur selama 15 menit, kemudian angkat dan kupas. Setelah itu, goreng telur tersebut hingga matang, tiriskan, dan sisihkan untuk digunakan nanti.

Selanjutnya, ambil kentang, kupas, dan potong menjadi empat bagian. Cuci kentang hingga bersih, lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan, tiriskan, dan sisihkan di tempat yang terpisah.

Untuk tahu, potong menjadi empat bagian, cuci hingga bersih, dan goreng sampai bagian luarnya berkulit. Setelah itu, tiriskan tahu tersebut dan sisihkan untuk proses selanjutnya.

Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Selanjutnya, tambahkan telur, tahu, kentang, air, dan bumbu perasa ke dalam tumisan tersebut.

Masak semua bahan hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Pastikan untuk melakukan koreksi rasa sebelum mengangkat masakan dan menyajikannya. Dengan langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.