Rujak Kangkung khas Sunda: Segar dan Pedas yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Rujak kangkung adalah salah satu sajian khas Sunda yang memiliki cita rasa segar dan pedas. Kombinasi antara kangkung yang hijau segar dengan bumbu yang kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai kesempatan. Sahabat Fimela, jika kamu mencari cara untuk menyajikan rujak kangkung yang menggugah selera, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati rujak kangkung yang nikmat dalam waktu singkat.

Menyiapkan rujak kangkung tidak hanya tentang mencampurkan bahan, tetapi juga tentang menciptakan keseimbangan rasa antara pedas, manis, dan asam. Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang mudah diolah. Mari kita mulai membuat rujak kangkung khas Sunda yang pastinya akan memanjakan lidah.

Berikut adalah resep rujak kangkung yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah:

• 1 ikat kangkung, bersihkan dan buang bagian yang layu
• 4 buah cabai merah besar (sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 3 sendok makan air asam jawa pekat

1. Merebus Kangkung: Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kangkung dan masak selama 1-2 menit hingga layu. Angkat dan tiriskan. Pastikan kangkung tidak terlalu matang agar tetap renyah.

2. Menghaluskan Bumbu: Siapkan cobek atau blender, masukkan cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, garam, dan gula merah. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta yang halus.

3. Menyajikan: Campurkan kangkung yang sudah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua kangkung terbalut bumbu. Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan rasa yang diinginkan.

4. Penyajian: Sajikan rujak kangkung dalam piring saji. Kamu bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya.

• Pilih kangkung yang segar dan hijau, hindari yang layu atau rusak.
• Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
• Terasi yang dibakar akan memberikan aroma khas yang lezat pada bumbu.
• Jika bumbu terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air untuk mengencerkan.

Rujak kangkung siap dinikmati! Hidangan ini bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk makan siang atau malam. Sahabat Fimela, jangan ragu untuk mencoba variasi lain dari rujak kangkung sesuai selera kamu. Selamat memasak dan semoga berhasil!