Tumis Cumi Asin Pete, Resep Mudah untuk Lauk Lezat dan Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang sangat digemari. Dengan tekstur yang kenyal dan kaya nutrisi, cumi yang hanya dibumbui dengan irisan bawang putih dan cabai sudah dapat memberikan rasa yang sangat nikmat.

Sementara itu, cumi asin adalah cumi yang mengalami proses pengeringan dan berbeda dari cumi segar. Cumi asin dihasilkan melalui teknik pengawetan alami, di mana cumi direndam dalam air garam atau menggunakan garam kering untuk proses pengasinan.

Proses ini sangat efektif dalam mengurangi kadar air pada cumi serta mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan. Selain itu, cumi asin juga lebih praktis untuk diolah, karena Anda hanya perlu menambahkan irisan bawang, tomat, dan cabai untuk mendapatkan cita rasa yang lezat.

Namun, dalam resep praktis kali ini, kami juga menambahkan petai agar tumisan ini semakin nikmat. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya, simaklah resep praktis tumis cumi asin petai yang disusun oleh Fimela.com dari laman Cookpad pada tanggal 12 April 2025.

Resep Tumis Cumi Asin Petai ini diunggah oleh akun @ge_aja_simpel.

Bahan-bahan:

• 150 gr cumi asin baby cumi
• 1 papan petai
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• secukupnya garam
• 150 ml air
• secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Cumi Asin Petai: 

1. Persiapan Bahan:

   - Cuci bersih 150 gram cumi asin baby cumi untuk menghilangkan kelebihan garam. Rendam sebentar dalam air hangat jika perlu, lalu tiriskan.

   - Kupas petai dari satu papan dan belah dua setiap butirnya.

   - Siapkan 2 lembar daun salam. 

2. Menumis:

   - Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.

   - Tumis daun salam hingga harum.

3. Memasak Cumi dan Petai:

   - Masukkan cumi asin ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan daun salam.

   - Tambahkan petai dan aduk kembali. 

4. Menambahkan Bumbu:

   - Tuangkan 2 sendok makan kecap manis ke dalam tumisan.

   - Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

   - Tuangkan 150 ml air ke dalam wajan, lalu aduk rata. 

5. Memasak Hingga Matang:

   - Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam cumi dan petai. 

6. Penyajian:

   - Angkat tumisan dari wajan dan sajikan hangat. 

Nikmati Tumis Cumi Asin Petai yang lezat ini dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat!

Bahan yang diperlukan untuk bumbu iris terdiri dari 7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 buah tomat hijau kecil, dan 7 buah cabe rawit merah yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dalam proses pembuatan, langkah pertama adalah mencuci cumi hingga bersih dan meniriskannya. Selanjutnya, kupas pete, cuci, dan potong sesuai keinginan.

Langkah selanjutnya adalah menumis bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma sedap. Setelah itu, tambahkan cabe dan daun salam, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masukkan kecap dan cumi, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Selanjutnya, tuangkan air dan masukkan tomat hijau serta pete, aduk rata semua bahan tersebut.

Setelah pete terlihat layu, penting untuk melakukan koreksi rasa. Pemberian garam harus disesuaikan dengan kondisi, karena jika cumi sudah cukup asin, maka tidak perlu menambahkan garam lagi. Dengan langkah-langkah tersebut, hidangan siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Berdasarkan The Health Site pada Kamis, 23 September 2021, di kawasan pesisir India, terdapat hidangan lokal yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utama, yang dikenal dengan nama Koonthal, Kanawa, atau Kadamba. Hidangan ini biasanya dimasak dengan saus atau hanya digoreng, dan memiliki karakteristik yang berbeda dibandingkan dengan ikan.

Daging cumi-cumi memiliki warna pucat yang cenderung transparan, tekstur yang kenyal, serta rasa yang gurih. Meskipun rasanya sangat nikmat, cumi-cumi juga menyimpan berbagai manfaat yang mungkin belum banyak diketahui orang.

Cumi-cumi merupakan sejenis moluska yang termasuk dalam keluarga kerang, dan dapat ditemukan dalam empat variasi, yaitu hitam, putih, cangkang keras, dan merah. Cumi-cumi kaya akan protein serta mineral, dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Hal ini menjadikan cumi-cumi sebagai pilihan makanan yang sangat bergizi, seperti yang diungkapkan oleh Geeta.

Selain itu, cumi-cumi sangat ideal bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa menambah kalori secara signifikan. Satu porsi cumi-cumi seberat 100 gram hanya mengandung antara 75 hingga 85 kalori, menurut penjelasan seorang ahli gizi. Namun, perlu diperhatikan bahwa jika cumi-cumi diolah dengan cara digoreng, nilai kalorinya bisa meningkat secara signifikan.