5 Tips Menghilangkan Bau Amis Dalam Mengolah Telur Ikan pada Masakan

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela gemar mengonsumis telur ikan? Bahan satu ini memang memiliki cita rasa unik dan menyegarkan yang bisa membuat setiap sajian menjadi lebih lezat. Tak hanya itu, telur ikan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti, kandungan asam lemak omega-3, layaknya EPA, DHA, dan DPA, yang dapat mendukung kesehatan otak dan meningkatkan fungsi memori, membantu menurunkan risiko penyakit jantung, asam lemak omega-3 dan nutrisi lainnya dalam telur ikan dapat membantu dalam pembentukan otak dan sistem saraf yang sehat. 

Namun, terkadang dalam mengolah telur ikan ini ke dalam suatu sajian, kita akan menemui beberapa rintangan yang perlu kita hadapi, salah satunya ialah bau amis yang kuat. Bagi banyak orang, aroma amis pada telur ikan dapat mengurangi selera makan, meskipun kandungan gizi di dalamnya sangat tinggi, mulai dari protein, omega-3, hingga vitamin penting.

Berikut adalah lima cara mudah dan efektif untuk menghilangkan bau amis pada telur ikan agar masakan Anda tetap lezat dan menggugah selera.

Air jeruk nipis adalah bahan yang paling banyak digunakan dalam dunia memasak untuk menghilangkan aroma amis pada berbagai jenis bahan laut, termasuk telur ikan. Kandungan asam dalam jeruk nipis mampu menetralkan bau amis dengan cepat, sekaligus memberikan aroma segar pada telur ikan.

Caranya cukup sederhana, kamu hanya perlu peras satu hingga dua buah jeruk nipis, tergantung pada jumlah telur ikan yang Anda olah. Rendam telur ikan dalam air perasan jeruk nipis selama 10-15 menit sebelum dimasak. Bilas dengan air bersih setelah direndam agar rasa masakan tidak terlalu asam.

Jahe dikenal dengan aroma dan rasanya yang khas, sekaligus berfungsi sebagai bahan penghilang bau amis. Selain itu, jahe juga menambah cita rasa hangat pada masakan berbahan telur ikan, membuat hidangan semakin lezat.

Cara penggunannya, kamu perlu cuci bersih jahe, lalu iris atau geprek. Rebus jahe bersama telur ikan selama beberapa menit, atau tambahkan parutan jahe langsung ke dalam masakan. Aduk rata dan pastikan telur ikan menyerap aroma jahe sepenuhnya sebelum memasak hidangan utama.

Daun jeruk dan daun kemangi memiliki aroma khas yang mampu menetralisir bau amis. Keharuman daun jeruk yang segar dan aroma kemangi yang wangi akan membuat telur ikan lebih nikmat saat disantap.

Coba cuci daun jeruk atau daun kemangi, lalu tambahkan ke dalam masakan atau rendaman telur ikan. Jika ingin aroma lebih kuat, remas sedikit daun tersebut sebelum ditambahkan agar aromanya keluar. Setelah dicampurkan, masak telur ikan sesuai selera. Aroma segar dari daun-daun ini akan menyatu dengan telur ikan, menyingkirkan bau amis yang tidak diinginkan.

Susu segar tidak hanya menambah kelembutan pada tekstur telur ikan, tetapi juga efektif dalam menyerap bau amis. Kandungan lemak dan protein dalam susu mampu mengikat aroma amis dan membuat telur ikan terasa lebih gurih saat dimasak.

Kamu bisa siapkan susu segar secukupnya dalam mangkuk. Rendam telur ikan dalam susu selama sekitar 10 menit. Tiriskan dan bilas dengan air sebelum memasak untuk menghilangkan rasa susu yang terlalu kuat.

Memasak telur ikan dengan bumbu aromatik seperti bawang putih, lada, atau serai juga membantu menghilangkan bau amis secara alami. Bumbu-bumbu ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan keharuman pada hidangan.

Coba untuk haluskan atau cincang bawang putih, lada, dan serai. Tumis bersama telur ikan sebelum memasukkan bahan-bahan lain ke dalam masakan. Proses tumisan ini membantu menyatukan aroma bumbu dengan telur ikan, sehingga bau amis tidak terasa lagi.

Dengan menerapkan tips di atas, kamu dapat menikmati masakan telur ikan yang lezat tanpa aroma amis yang mengganggu. Cobalah kombinasi dari beberapa cara ini untuk hasil yang maksimal, dan nikmati telur ikan sebagai sajian kaya nutrisi yang lezat.