Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Fimela.com, Jakarta Gado-gado memang selalu jadi pilihan yang menyegarkan dan penuh gizi, berkat perpaduan sayur-sayuran segar dengan bumbu kacangnya yang khas. Namun, bagaimana jika gado-gado disajikan dengan sentuhan modern, seperti bentuk roll yang praktis dan mudah dinikmati? Inovasi ini menghadirkan variasi baru pada gado-gado tradisional tanpa menghilangkan rasa autentiknya.

Gado-Gado Roll cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang ringan atau bekal, karena lebih mudah dibawa dan dinikmati kapan saja. Dengan tampilan yang berbeda, hidangan ini pun bisa jadi pilihan menarik untuk disantap bersama keluarga atau bahkan untuk acara spesial.

Simak resep lengkap Gado-Gado Roll berikut ini, lengkap dengan bumbu kacang yang kental dan lezat, untuk menghadirkan cita rasa khas Indonesia dalam sajian yang segar dan unik.

Bahan Gado-Gado Roll

• 100 gram wortel, serut panjang
• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram timun, potong panjang
• 100 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
• 1 buah tahu, goreng dan potong panjang
• 1 lembar daun selada, cuci bersih (untuk tiap roll)
• 4 lembar rice paper atau kulit lumpia basah

Bahan Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 buah cabai merah, goreng (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• 150 ml air matang

1. Menyiapkan Sayuran: Rebus sebentar wortel, kol, dan tauge hingga layu, lalu tiriskan. Siapkan timun, tahu goreng, dan selada, kemudian letakkan di piring saji.
2. Membuat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah bersama bawang putih dan cabai merah yang sudah digoreng. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Membuat Gado-Gado Roll: Basahi rice paper atau kulit lumpia dengan air hingga lentur. Letakkan daun selada di atasnya, lalu tambahkan wortel, kol, tauge, timun, dan tahu. Gulung dengan rapat seperti membuat lumpia. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Menyajikan Gado-Gado Roll: Potong tiap roll menjadi dua bagian agar mudah dinikmati. Sajikan dengan bumbu kacang sebagai cocolan di sampingnya.

Gado-Gado Roll ini memberikan cita rasa Indonesia yang klasik dalam sajian yang lebih segar dan praktis. Nikmati sensasi bumbu kacang yang lezat dipadu dengan kesegaran sayuran dalam tiap gigitan. Cocok dinikmati kapan saja dan pasti disukai oleh semua orang!