Cara Goreng Tahu Krispi Hanya Pakai Minyak

Fimela.com, Jakarta Tahu goreng adalah hidangan sederhana yang selalu menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan gurih maupun pelengkap makanan. Kombinasi kerenyahan di bagian luar dan kelembutan di bagian dalam membuat tahu goreng menjadi sajian istimewa. Namun, siapa sangka bahwa tahu goreng yang renyah tidak selalu memerlukan tepung sebagai pelapisnya?

Dilansir pada Kamis (21/11), sebuah trik unik diperkenalkan oleh Vinny Laurencia, seorang kreator YouTube dari kanal KulinerSamaCici. Ia membagikan cara suaminya menggoreng tahu tanpa menggunakan tepung. Video tersebut tidak hanya menarik perhatian banyak orang, tetapi juga menjadi viral dengan lebih dari 2 juta penonton.

Aku biasanya bingung karena tahu yang aku goreng tidak pernah sekrispi ini, tapi ketika suamiku yang memasak, hasilnya jadi sangat krispi, ungkap Vinny Laurencia dalam videonya. Lantas, apa sebenarnya rahasia di balik tahu goreng renyah tanpa tepung ini?

Untuk menciptakan tahu goreng yang renyah tanpa menggunakan tepung, rahasianya terletak pada pemilihan jenis tahu yang tepat. Vinny Laurencia merekomendasikan penggunaan tahu pong yang memiliki tekstur ringan dan bagian dalam yang berongga.

Tahu pong sering menjadi pilihan favorit untuk digoreng karena kemampuannya yang luar biasa dalam menyerap panas, sehingga menghasilkan lapisan luar yang lebih garing ketika digoreng. Anda bisa memotong tahu sesuai dengan keinginan, baik dalam bentuk potongan kecil ataupun segitiga, untuk memastikan bahwa tahu matang secara merata dan lebih cepat.

Langkah pertama dimulai dengan memasukkan potongan tahu ke dalam minyak yang masih hangat, belum terlalu panas. Gunakan api kecil agar tahu bisa matang perlahan dari dalam tanpa gosong di bagian luarnya.

Proses penggorengan awal ini memakan waktu sekitar 30 menit, dengan sesekali mengaduk tahu supaya tidak saling menempel. Tahapan ini penting untuk membentuk tekstur tahu yang lebih kokoh dan siap untuk penggorengan berikutnya.

Setelah proses penggorengan pertama selesai, biarkan tahu sejenak hingga minyaknya tiris. Selanjutnya, gunakan kembali minyak yang sama, namun kali ini pastikan minyak benar-benar mencapai suhu sangat panas dengan menggunakan api besar.

Pada tahap penggorengan kedua ini, waktu yang dibutuhkan hanya sekitar lima menit. Minyak yang sangat panas akan membantu menciptakan lapisan luar tahu yang super renyah, memberikan sensasi seperti tahu yang digoreng dengan tepung.

Setelah diangkat dan ditiriskan, tahu goreng ini siap untuk memanjakan lidah Anda. Tambahkan bumbu favorit seperti balado, asin pedas, atau cukup taburkan garam agar cita rasanya semakin menggugah selera.

Tahu goreng ini adalah pilihan sempurna untuk camilan di sore hari atau sebagai pelengkap hidangan nasi. Teksturnya yang ringan dan renyah membuatnya cocok dinikmati kapan saja tanpa meninggalkan kesan terlalu berminyak.

Resep tahu goreng tanpa tepung ini benar-benar menarik perhatian warganet. Di video YouTube KulinerSamaCici, kolom komentar dipenuhi dengan pujian dan rasa ingin tahu yang tinggi.

"Boleh dicoba..", tulis akun @YayukHermawati. Beberapa pengguna lain bahkan menyarankan untuk menambahkan bumbu balado agar rasanya semakin lezat. "Enackkkk beuttt resepnya", puji akun @zaky5093, menambah semangat pada resep yang sederhana namun menggugah selera ini.

Bagaimana Cara Membuat Tahu Goreng Renyah Tanpa Tepung?

Rahasianya ada pada pemilihan dan teknik menggorengnya! Pilihlah tahu pong sebagai bahan utama. Untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna, gorenglah dalam dua tahap. Pertama, gunakan api kecil untuk memasak tahu secara perlahan. Setelah itu, tingkatkan panasnya dan goreng kembali dengan minyak yang lebih panas serta api besar. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan tahu goreng yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.