Cara Sederhana Membuat Nasi Lebih Pulen dan Wangi Sepanjang Hari

Fimela.com, Jakarta Nasi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Sebagai sumber utama karbohidrat, nasi tidak hanya memberikan rasa kenyang, tetapi juga menjadi bahan bakar penting bagi tubuh kita. Menurut penelitian dari Colorado State University, karbohidrat merupakan sumber energi utama yang membantu kita tetap bersemangat sepanjang hari.

Namun, menyajikan nasi yang sempurna tidak hanya bergantung pada rasa, tetapi juga pada penampilannya. Nasi yang pulen, lembut, dan berwarna putih cerah memiliki daya tarik tersendiri yang dapat menggugah selera makan. Untuk mencapai kualitas nasi seperti ini, tidak cukup hanya memilih beras terbaik; teknik memasak juga sangat berpengaruh.

Sayangnya, meskipun menggunakan beras berkualitas, hasil akhirnya bisa mengecewakan jika cara memasaknya sembarangan. Namun, jangan khawatir, ada trik sederhana yang bisa Anda coba untuk membuat nasi tidak hanya berwarna putih bersih tetapi juga lebih tahan lama. Rahasia ini dibagikan oleh seorang kreator YouTube, Bunda Kabari, yang memberikan tips memasak nasi agar tidak cepat menguning atau basi. Berikut adalah ulasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Jumat (27/12/2024).

Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci beras hingga benar-benar bersih. Pastikan air bilasan terakhir tampak jernih untuk memastikan sisa pati terangkat sepenuhnya, karena pati yang tersisa dapat membuat nasi menjadi lengket atau cepat basi. Setelah beras bersih, tambahkan air dengan takaran yang pas. Salah satu cara mudah untuk mengukur jumlah air adalah dengan menggunakan ruas jari, yaitu sekitar satu ruas dari permukaan beras.

Mengukur air dengan tepat sangat penting untuk mendapatkan nasi dengan tekstur yang pulen. Jika terlalu banyak air, nasi akan menjadi lembek, sedangkan jika terlalu sedikit, nasi bisa menjadi keras dan kurang nikmat.

Bunda Kabari membagikan trik jitu untuk membuat nasi yang lebih putih dan tahan lama, yaitu dengan menambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam beras yang telah dicuci. Jika jeruk nipis sulit ditemukan, lemon bisa menjadi pilihan alternatif yang sama efektifnya. "Jeruk nipis atau lemon ini akan membuat nasi lebih putih dan lebih awet. Tidak mudah basi dan rasanya juga akan lebih enak," ujar Bunda Kabari.

Jeruk nipis mengandung asam sitrat yang berperan penting dalam mencegah pertumbuhan bakteri penyebab nasi cepat basi. Selain itu, asam sitrat ini juga memberikan efek pemutih alami yang membuat nasi tampak lebih cerah dan menggugah selera.

Selain jeruk nipis, Bunda Kabari menyarankan untuk menambahkan sentuhan rempah-rempah seperti daun pandan dan daun salam. Cobalah memasukkan satu lembar daun pandan yang telah disimpul dan tiga lembar daun salam ke dalam rice cooker sebelum mulai memasak.

Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma harum yang khas, tetapi juga memperkaya cita rasa nasi tanpa mengubah karakteristik asli nasi putih. Menurut Bunda Kabari, nasi yang dihasilkan memiliki aroma yang mengingatkan kita pada nasi uduk, namun tetap memiliki rasa yang netral sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk.

Setelah menambahkan semua bahan, langkah selanjutnya adalah mengaduk beras hingga seluruh bahan tercampur sempurna. Ini penting agar rasa dan aroma segar dari jeruk nipis serta rempah-rempah dapat menyebar secara merata ke seluruh nasi.

Selanjutnya, tutup rice cooker dan masak nasi seperti biasa. Anda tidak perlu mengubah waktu memasak, karena tambahan bahan ini tidak mempengaruhi durasi pemasakan nasi.

Begitu nasi matang, buka penutup rice cooker dan nikmati aroma harum yang menyebar ke seluruh ruangan. Bunda Kabari menggambarkan nasi yang dihasilkan tampak lebih putih bersih dan sangat menggugah selera. Teksturnya tetap lembut dan pulen, dengan rasa yang netral, sempurna untuk dinikmati bersama beragam hidangan pendamping.

Trik sederhana ini telah menarik perhatian banyak orang. Video tutorial dari Bunda Kabari sudah ditonton lebih dari 31 ribu kali di YouTube. Banyak warganet yang berbagi pengalaman sukses setelah mencoba metode ini, sementara yang lain merasa sangat terbantu dengan tips praktis ini.