Rahasia Pare Tetap Hijau dan Bebas Pahit Saat Dimasak

Fimela.com, Jakarta Sayuran hijau yang dikenal dengan rasa pahitnya yang khas, pare, ternyata memiliki banyak penggemar setia yang tidak gentar untuk berinovasi mengatasi rasa getir tersebut. Pare tidak hanya memegang peran penting dalam masakan tradisional, tetapi juga menjadi elemen menarik dalam sajian modern.

Meskipun demikian, rasa pahit yang sering kali menjadi momok tetap menjadi tantangan utama bagi para pencinta sayuran ini. Untuk mengurangi rasa pahit, beberapa trik tradisional seperti memijat pare dengan garam sering diterapkan, meskipun cara ini bisa mempengaruhi warna alami pare.

Dilansir pada hari Rabu (20/11), sebuah trik baru dari TikTok berhasil mencuri perhatian dengan menawarkan solusi praktis yang tetap menjaga rasa dan tampilan pare yang menggoda. Trik ini pertama kali dibagikan oleh pengguna TikTok @qualitygreens, yang menggunakan bahan-bahan sederhana seperti garam, gula pasir, dan cuka makan. Metode ini tidak hanya efektif dalam mengurangi rasa pahit, tetapi juga memastikan pare tetap berwarna hijau segar setelah dimasak.

Seorang pengguna TikTok dengan nama @qualitygreens telah membagikan cara inovatif untuk mengolah pare agar tidak pahit. Dalam videonya, ia memperlihatkan langkah-langkah sederhana yang ternyata sangat efektif dan layak dicoba di rumah. Video ini berhasil menarik perhatian warganet dan telah ditonton lebih dari 14 ribu kali.

Unggahan ini juga memotivasi banyak pengguna lainnya untuk bereksperimen dengan metode serupa. Banyak yang memuji trik ini karena selain mudah diterapkan, hasilnya juga memuaskan, baik dari segi rasa maupun tampilan pare yang tetap segar dan hijau.

Langkah pertama dalam trik ini adalah dengan memotong ujung pare, kemudian membelahnya menjadi empat bagian. Bagian dalam yang berwarna putih harus dikeluarkan agar rasa pahit alami pare dapat berkurang.

Setelah itu, iris pare tipis-tipis sesuai keinginan. Dalam video, pengguna TikTok ini mengiris pare dengan sangat tipis karena akan digunakan untuk tumisan, tetapi metode ini juga cocok untuk berbagai olahan lainnya seperti keripik atau siomay.

Untuk menghilangkan rasa pahit dari pare, langkah kunci yang harus dilakukan adalah proses perebusan. Pertama-tama, potongan pare dicuci hingga bersih. Setelah itu, masukkan ke dalam air mendidih yang telah ditambahkan dengan 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula pasir, dan 1/4 gelas cuka makan. Kombinasi bahan-bahan ini berfungsi secara efektif untuk menetralisir rasa pahit yang khas dari pare.

Proses perebusan dilakukan sampai pare benar-benar matang. Metode ini tidak hanya mengurangi kepahitan, tetapi juga menjaga tekstur pare tetap lembut, sehingga cocok untuk diolah dalam berbagai jenis masakan.

Setelah proses perebusan selesai, pare segera diangkat dan dibilas dengan air dingin untuk menghentikan pemasakan. Langkah ini sangat penting untuk menjaga agar warna hijau alami pare tetap cerah.

Teknik ini menjadi pembeda dari trik tradisional seperti memijat pare dengan garam, yang sering kali membuat warna pare menjadi pudar. Dengan warna hijau yang tetap segar, hidangan pun terlihat lebih menggugah selera.

Pare yang telah diolah dengan cara ini siap untuk dinikmati langsung atau dimasak dengan berbagai bumbu sesuai selera. Proses ini menghilangkan rasa pahit, membuat pare lebih disukai oleh banyak orang, termasuk mereka yang sebelumnya kurang menyukai sayuran ini.

Berkat teknik ini, berbagai hidangan pare seperti tumisan, keripik, atau campuran siomay menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Banyak pengguna internet yang kini lebih berani mencoba pare setelah mengetahui trik ini.

Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare?

Rebus pare dengan menambahkan garam, gula pasir, dan cuka makan. Metode ini efektif mengurangi kepahitan sehingga pare lebih lezat disantap.