Resep Yogurt Sour Sally ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Yogurt telah menjadi salah satu makanan favorit yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Dari membantu pencernaan hingga meningkatkan daya tahan tubuh, yogurt memiliki banyak alasan untuk menjadi bagian dari menu harian. Di Indonesia, salah satu merek yogurt terkenal adalah Sour Sally, yang identik dengan tekstur lembut, rasa asam-manis yang menyegarkan, dan topping yang menggugah selera. Namun, sering kali, membeli yogurt premium seperti Sour Sally bisa menguras kantong.

Kabar baiknya, kamu bisa membuat yogurt ala Sour Sally sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan hasil yang tak kalah nikmat. Tidak hanya lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi dengan topping favorit, mulai dari buah-buahan segar, granola, hingga madu.

Berikut resep yogurt rumahan ala Sour Sally yang mudah dibuat, sehat, dan tentunya menyenangkan untuk dinikmati kapan saja.

• Susu cair full cream 1 liter (pastikan susu segar untuk hasil terbaik)
• Starter yogurt: 2-3 sendok makan (gunakan yogurt plain yang mengandung bakteri aktif, seperti Greek yogurt)
• Gula pasir (opsional) 2-3 sendok makan, sesuai selera.
• Susu Bubuk 2 sendok makan (opsional, untuk menambah kekentalan dan rasa creamy).

1. Tuangkan susu cair ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil.
2. Aduk perlahan hingga susu mencapai suhu sekitar 85°C (jangan sampai mendidih). Jika kamu tidak memiliki termometer, pastikan susu sudah cukup panas tetapi tidak mengeluarkan gelembung besar.
3. Setelah dipanaskan, angkat susu dari kompor dan biarkan hingga suhunya turun ke sekitar 40-45°C. Kamu bisa mengecek dengan jari, susu harus terasa hangat tetapi tidak terlalu panas.
4. Ambil sedikit susu hangat ke dalam mangkuk kecil, lalu campurkan dengan starter yogurt.
5. Aduk hingga rata, kemudian tuangkan kembali campuran ini ke dalam panci susu. Aduk perlahan agar bakteri aktif dalam starter yogurt tersebar merata.
6. Pindahkan campuran susu ke dalam wadah bersih yang tertutup rapat.
7. Simpan di tempat hangat selama 6-8 jam atau semalaman. Kamu bisa meletakkannya di dalam oven yang tidak menyala atau membungkus wadah dengan handuk untuk menjaga suhu.
8. Setelah proses fermentasi selesai, yogurt akan mengental dan memiliki rasa asam yang khas.
9. Masukkan yogurt yang telah jadi ke dalam kulkas selama 2-3 jam agar lebih segar dan lezat saat disantap.
10. Untuk gaya sour sally, saring yogurt menggunakan kain katun bersih (cheesecloth) untuk menghilangkan cairan berlebih (whey). Lalu sajikan yogurt dalam mangkuk cantik, dan tambahkan variasi topping seperti strawberry, blueberry, granola, saus karamel, dan masih banyak lagi. 

Membuat yogurt ala Sour Sally di rumah adalah pilihan yang sehat, ekonomis, dan penuh kreativitas. Kamu bisa menyesuaikan rasa dan topping sesuai selera, menjadikannya camilan atau sarapan yang menyenangkan untuk keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, kamu dapat menikmati yogurt premium tanpa harus keluar rumah.

Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi yogurt buatan sendiri yang tak kalah enak dari yogurt mahal di luar sana! Selamat mencoba!