Audrey Tampi Kembali ke Indonesia untuk Wujudkan Mimpi Besar di Dunia Pastry

Fimela.com, Jakarta Setelah tujuh tahun mengasah ilmu dan pengalaman di berbagai penjuru dunia, Pastry Chef Audrey Tampi resmi mengakhiri perjalanannya sebagai Chef de ParIe sekaligus Head of Pastry di The Clove Club, London, restoran berbintang dua Michelin yang diakui sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Hari ini menandai hari terakhir Audrey bekerja di restoran tersebut sebelum ia kembali ke tanah kelahirannya, Jakarta, Indonesia, untuk mewujudkan mimpinya membuka pastry shop dan restorannya sendiri. 

Perjalanan Audrey di dunia kuliner dimulai setelah lulus SMA. Ia memulai pendidikan kulinernya di Le Cordon Bleu, Melbourne, salah satu institusi kuliner paling bergengsi di dunia, dan memulai pengalaman kerja profesionalnya di Langham Hotel, Melbourne. Tidak berhenti di sana, Audrey melanjutkan pendidikannya ke École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) di Prancis, di mana ia meraih gelar Bachelor in French Pastry Arts. 

Setelah menyelesaikan pendidikannya, Audrey memulai karier profesionalnya di Paris, kota yang dikenal sebagai pusat seni kuliner dunia. Ia bekerja di dua tempat legendaris, yaitu Angelina dan Cyril Lignac, di mana ia memperdalam keahlian dalam menciptakan pastry mewah yang memadukan tradisi dan inovasi. Selanjutnya, Audrey melanjutkan perjalanannya ke London, salah satu pusat kuliner terkemuka dunia. Di London, ia bekerja di restoran berbintang Michelin, Sketch, sebelum bergabung dengan The Clove Club, tempat ia terakhir menjabat sebagai Chef de Partie Pastry. Pengalamannya di restoran berbintang dua Michelin ini membuktian keahliannya dalam mengelola tim dan menciptakan karya kuliner yang memenuhi standar tertinggi dunia.

Kini Audrey kembali ke Jakarta dengan membawa ilmu, pengalaman, dan semangat besar untuk membangun sesuatu yang baru. Ia tengah mempersiapkan pembukaan restoran dan pastry shop pertamanya di ibu kota, yang akan memadukan teknik pastry Prancis dengan cita rasa lokal Indonesia. Dengan visi besar dan pengalaman yang telah ia dapatkan di tiga kota besar dunia, Audrey berkomitmen untuk memberikan kontribusi besar bagi perkembangan industri pastry dan kuliner di Indonesia. 

Nantikan kabar selanjutnya mengenai pembukaan restoran dan pastry shop Audrey yang dipastikan akan menghadirkan pengalaman kuliner yang unik, inovaIf, dan mengangkat cita rasa lokal Indonesia ke panggung dunia. Dunia kuliner Indonesia kini tengah menanIkan karya terbaru dari salah satu pastry chef terbaik yang pernah dimiliki tanah air.