Kreasi Capcay Tumis, 7 Resep Lezat untuk Menu Sehari-hari yang Sehat

Fimela.com, Jakarta Capcay tumis merupakan salah satu sajian kuliner yang menggabungkan kekayaan rasa dan manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menu sehari-hari. Hidangan ini berasal dari tradisi masakan Chinese yang telah lama berasimilasi dengan selera lokal Indonesia, menciptakan perpaduan yang unik dan disukai banyak orang.

Dengan beragam sayuran segar sebagai bahan utama, capcay tumis tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga nutrisi yang penting untuk tubuh. Kombinasi sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, dan sawi hijau, memberikan asupan vitamin dan serat yang sangat dibutuhkan dalam diet harian. Membuat capcay tumis di rumah memberikan banyak manfaat, mulai dari kebersihan bahan hingga kontrol penuh atas rasa dan tekstur yang diinginkan.

Anda dapat menyesuaikan sendiri pilihan sayuran dan tambahan protein seperti ayam, udang, atau tahu, sesuai dengan selera dan kebutuhan nutrisi keluarga. Dengan berbagai resep yang mudah diikuti, capcay tumis dapat menjadi hidangan andalan yang tak hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan, seperti yang dilansir Fimela.com dari berbagai sumber Rabu (20/11).

Uji coba program makan bergizi gratis terus dilakukan, kali ini dilakukan di salah satu sekolah dasar negeri di kawasan Cipayung, Jakarta Timur.

Capcay tumis merupakan pilihan yang sempurna bagi pemula yang ingin mencoba memasak. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan, menjadikannya pilihan ideal untuk menu sehari-hari. Berikut adalah resep capcay tumis klasik yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 4 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 bonggol kembang kol, iris
• 2 lembar kol, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Langkah-Langkah Memasak

1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan irisan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan sawi, kembang kol, dan kol ke dalam wajan.
4. Berikan bumbu berupa garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk untuk memberikan rasa.
5. Tuangkan saus tiram dan kecap ikan, aduk rata.
6. Masukkan larutan maizena, aduk kembali hingga kuah mengental.
7. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap dengan baik.

Capcay tumis siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba!

Variasi kuah merah ini tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga memberikan cita rasa yang lebih menggigit. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut ini untuk menciptakan hidangan yang lezat.

Bahan-Bahan

• 1 buah wortel
• 3 lembar sawi putih
• 1 kuntum kembang kol
• 1 batang daun bawang
• 4 buah sosis
• 1/4 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan kaldu ayam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sdt tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak goreng hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan sosis dan tambahkan air secukupnya untuk merebus.
3. Setelah itu, masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan sawi putih dan kembang kol, aduk rata.
5. Berikan bumbu seperti garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat sesuai selera.
6. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena yang telah dicampurkan dengan sedikit air.
7. Taburi hidangan dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan hidangan kuah merah yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Capcay telur adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat sekaligus bernutrisi. Penambahan telur dalam resep ini tidak hanya meningkatkan kandungan gizi, tetapi juga memberikan rasa yang lebih kaya. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat capcay telur yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 1 buah wortel
• 1 kuntum kembang kol
• 1 butir telur
• 2 buah sosis
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 200 ml air

Cara Membuat Capcay Telur

1. Potong sayuran seperti wortel dan kembang kol. Rendam sayuran dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran dan menjaga kesegaran.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih yang telah dicincang hingga berwarna kekuningan dan harum.
3. Tambahkan sosis dan wortel ke dalam wajan, lalu tuangkan air. Masak hingga sayuran mulai empuk.
4. Bumbui campuran dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan saus tiram. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Masukkan kembang kol ke dalam wajan dan tambahkan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
6. Tuang telur yang telah dikocok ke dalam campuran sayuran. Biarkan selama beberapa saat hingga telur set, sebelum diaduk agar tercampur merata.

Capcay telur siap disajikan. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba!

Capcay tumis seafood adalah sajian yang memadukan berbagai jenis makanan laut dengan sayuran segar, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama yang sehat dan bergizi. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat capcay tumis seafood yang lezat.

Bahan-Bahan

• 100 gram udang ukuran sedang
• 50 gram jamur kuping
• 50 gram wortel, iris tipis
• 50 gram sawi putih, potong-potong
• 50 gram sawi hijau, potong-potong
• 50 gram brokoli, potong kecil
• 50 gram bunga kol, potong kecil

Bumbu Cincang

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat Capcay Tumis Seafood

1. Tumis bumbu cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Masukkan wortel, bunga kol, brokoli, dan jamur kuping. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada sesuai selera.
4. Masukkan sawi putih dan sawi hijau, aduk hingga sayuran layu.
5. Terakhir, tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna dan matang.
6. Taburkan kaldu ayam bubuk, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Capcay tumis seafood siap disajikan. Hidangan ini tidak hanya kaya rasa, tetapi juga penuh dengan nutrisi dari berbagai sayuran dan protein dari seafood. Selamat mencoba!

Kuah putih ini menyajikan cita rasa yang lebih ringan namun tetap menggugah selera. Kombinasi tahu dan telur memberikan kelezatan yang khas dalam setiap suapan. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

• 1 buah wortel
• 200 gram brokoli
• 2 buah sawi pokcoy
• 100 gram kol
• 1/2 butir bawang bombay
• 5 buah bakso ukuran sedang

Bahan Kuah

• 1 buah tahu putih
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air

Cara Membuat

1. Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan bakso dan bawang bombay, aduk hingga merata.
3. Masukkan sayuran kecuali sawi, lalu tuangkan 150 ml air.
4. Campurkan semua bumbu dan masak hingga mendidih.
5. Lumatkan tahu dan kocok bersama telur.
6. Tuangkan campuran tahu dan telur di pinggir wajan.
7. Setelah kuah berubah warna, aduk rata semua bahan.
8. Terakhir, masukkan sawi dan larutan maizena.

Kuah putih yang gurih ini siap disajikan. Nikmati kelezatan dan manfaat dari sayuran segar dalam satu hidangan yang memuaskan!

Versi spesial dari hidangan ini menawarkan lebih banyak variasi bahan, menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan menggugah selera. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya:

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 1 buah wortel
• 100 gram kembang kol
• 100 gram brokoli
• 2 lembar sawi putih
• 50 gram kapri
• 3 buah bakso ikan
• 3 buah bakso sapi
• 50 gram udang kupas
• 50 gram daging ayam, potong dadu
• 3 buah jamur champignon

Bumbu yang Digunakan

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Hidangan Spesial

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan potongan ayam dan udang, masak hingga keduanya berubah warna.
3. Masukkan bakso dan jamur ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan sayuran, mulai dari yang paling keras, agar matang merata.
5. Bumbui campuran dengan saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan kaldu jamur.
6. Terakhir, kentalakan masakan dengan larutan maizena yang telah disiapkan.

Hidangan ini siap disajikan dan akan memanjakan lidah dengan kombinasi rasa yang kaya. Selamat mencoba!

Capcay tumis adalah pilihan yang sempurna bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging. Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari sayuran segar. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat capcay tumis yang sehat.

Bahan-Bahan

• 2 buah wortel
• 200 gram brokoli
• 100 gram kembang kol
• 2 lembar sawi putih
• 100 gram jamur kuping
• 100 gram jamur tiram
• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 50 gram kapri
• 3 batang daun bawang

Bumbu-Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 bawang bombay
• 1 sdm saus tiram vegetarian
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam himalaya
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan, kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel mulai empuk.
4. Masukkan jamur dan brokoli, aduk rata.
5. Tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan, aduk hingga bumbu merata.
6. Terakhir, masukkan sawi putih dan tahu goreng, aduk perlahan.
7. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Dengan resep capcay tumis ini, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai variasi sesuai selera keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan yang ada di dapur Anda. Selamat memasak!