Rahasia Membuat Rempeyek Super Renyah

Fimela.com, Jakarta Rempeyek merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang sering dijadikan teman makan berat. Teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih menjadikannya favorit banyak orang. Dengan variasi isian seperti kacang tanah hingga ikan, rempeyek mampu memberikan sensasi makan yang lebih nikmat.

Namun, tahukah Anda bahwa ada bahan tambahan yang bisa membuat rempeyek menjadi lebih renyah dan lezat? Trik ini dibagikan oleh salah satu pengguna YouTube, Ceceromed Kitchen, yang telah viral berkat video resepnya. Tidak hanya gurih, rempeyek buatannya juga berhasil menarik perhatian jutaan penonton.

Dilansir pada Jumat (13/12), Ceceromed Kitchen memaparkan langkah-langkah pembuatan rempeyek dengan menggunakan kombinasi bahan yang unik. Dengan cara ini, tekstur rempeyek menjadi lebih kres tanpa kehilangan rasa khasnya.

Ceceromed Kitchen mengungkapkan rahasia di balik kerenyahan rempeyek yang menggoda, yaitu dengan menambahkan tepung maizena ke dalam adonannya. Penggunaan tepung maizena ini menjadi kunci utama yang membuat rempeyek lebih renyah dibandingkan jika hanya menggunakan tepung beras. Tepung maizena ini memberikan tekstur rempeyek yang lebih kres kres, jelasnya dalam sebuah video.

Perpaduan antara tepung beras dan maizena dengan perbandingan 1:1 ternyata mampu menciptakan adonan yang lebih tipis dan renyah. Kombinasi ini memastikan rempeyek tetap garing dan tidak mudah lembek, meskipun disimpan dalam waktu yang lama.

Selain tepung maizena, santan adalah bahan penting lainnya dalam pembuatan adonan rempeyek. Menurut Ceceromed Kitchen, santan memberikan rasa gurih alami yang sulit disaingi oleh bahan lain. Saya biasanya menggunakan sekitar 250-300 ml santan, yang dicampurkan secara bertahap agar adonan tidak terlalu kental, ungkapnya.

Penggunaan santan juga menambah kelezatan rempeyek. Rasa gurih dari santan berpadu sempurna dengan isian seperti kacang tanah atau daun jeruk, menciptakan cita rasa yang benar-benar menggugah selera.

Untuk membuat bumbu halus yang lezat, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam. Menariknya, bawang merah tidak digunakan dalam campuran ini karena dapat membuat adonan cepat gosong ketika digoreng.

Bumbu halus ini kemudian dicampurkan dengan telur sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung. Perpaduan bahan-bahan ini tidak hanya memberikan cita rasa gurih yang menggugah selera, tetapi juga memastikan rempeyek matang secara merata saat digoreng.

Untuk menciptakan rempeyek yang lezat, kacang tanah sebaiknya dipotong kasar. Cara ini memastikan kacang lebih cepat matang dan tersebar merata dalam adonan. Selain kacang tanah, tambahan irisan tipis daun jeruk juga menjadi kunci, memberikan aroma segar yang menggoda.

Keberadaan daun jeruk ini menghadirkan cita rasa khas yang jarang ditemui pada rempeyek konvensional. Inilah salah satu daya tarik utama yang membuat resep ini banyak diminati.

Video resep rempeyek dari Ceceromed Kitchen telah berhasil menarik perhatian lebih dari lima juta penonton. Banyak warganet yang memberikan pujian dan menyatakan keinginan mereka untuk mencoba resep ini.

Salah satu pengguna menulis, Alhamdulillah, besok aku berencana untuk mempraktikkan resep ini dan membuat peyek untuk suamiku tercinta. Resep ini tidak hanya menjadi viral, tetapi juga memotivasi banyak orang untuk mencoba membuat rempeyek di rumah mereka sendiri.

Apa Peran Tepung Maizena dalam Pembuatan Rempeyek?

Tepung maizena memiliki peran penting dalam menciptakan tekstur rempeyek yang renyah. Dengan menambahkan tepung ini, adonan rempeyek menjadi lebih tipis dan garing, sehingga tidak mudah menjadi lembek.