Resep Cara Memasak Edamame agar Awet Hijau dengan 3 Bahan Praktis, Mudah Dicoba Siapa Saja

Fimela.com, Jakarta Edamame, yang merupakan kacang kedelai muda kaya nutrisi, kini semakin diminati sebagai pilihan camilan sehat, terutama di kalangan mereka yang peduli terhadap kesehatan. Dengan rasa gurih alami dan tekstur yang renyah, edamame menjadi alternatif camilan praktis yang tidak hanya nikmat tetapi juga memberi manfaat gizi yang signifikan. Namun, ada beberapa teknik yang harus diperhatikan saat merebus edamame agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya tetap renyah.

Menurut berbagai sumber, edamame mengandung protein nabati, serat, dan vitamin yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet sehat. Namun, jika terjadi kesalahan kecil saat proses perebusan, warna hijau segar edamame bisa memudar, bahkan teksturnya bisa menjadi kurang renyah. Oleh karena itu, penting untuk memahami teknik perebusan yang benar agar kualitas edamame tetap terjaga.

Jadi, bagaimana cara yang tepat untuk merebus edamame agar hasilnya maksimal? Berikut adalah langkah-langkah yang telah terbukti efektif, lengkap dengan manfaat nutrisi dan tips penyajian, sehingga Anda dapat menikmati camilan sehat ini secara optimal.

Bagi Anda pencinta kuliner edamame, sebagian mungkin tahunya berasal dari Jepang. Tapi tahukah Anda jika edamame yang terkenal ini justru berasal dari Jember. Bahkan, di Jepanglah yang jadi pasar terbesar edamame Jember. Kita jalan-jalan.

Sebelum memulai proses perebusan, sangat penting untuk memastikan bahwa edamame telah dibersihkan dengan baik. Cuci edamame di bawah aliran air yang mengalir untuk menghapus sisa-sisa kotoran atau pestisida yang mungkin masih menempel pada permukaannya. Anda bisa memilih edamame yang masih segar atau yang sudah dibekukan, karena kedua jenis tersebut dapat memberikan tekstur yang renyah serta rasa yang gurih jika dimasak dengan cara yang benar.

Setelah proses pencucian selesai, langkah selanjutnya adalah menyiapkan panci besar yang diisi dengan air dalam jumlah yang cukup. Memastikan air dalam panci melimpah sangatlah penting agar semua edamame dapat terendam dengan baik selama proses perebusan.

Jika memungkinkan, Anda bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air tersebut. Hal ini bertujuan untuk menjaga agar warna hijau segar edamame tetap terlihat. 

Panaskan air sampai mendidih sebelum menambahkan edamame ke dalamnya. Selanjutnya, masukkan garam ke dalam air yang sedang mendidih. Penambahan garam ini merupakan salah satu trik penting dalam proses memasak. Garam tidak hanya memberikan rasa yang lebih nikmat, tetapi juga berfungsi untuk mengunci warna alami dari edamame. Setelah itu, masukkan edamame ke dalam air yang sudah mendidih dan tutup panci dengan rapat.

Rebus edamame selama 3-5 menit jika menggunakan edamame segar, atau selama 5-7 menit jika menggunakan edamame beku. Penting untuk tidak merebusnya terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan tidak lembek.

Setelah matang, angkat edamame dan segera rendam dalam air es. Langkah ini bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan serta menjaga tekstur dan warnanya tetap optimal.  

Setelah edamame ditiriskan, berikan sedikit garam sebagai penambah rasa gurihnya. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah seperti "bawang putih bubuk" atau "paprika bubuk" untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.

Jika Anda menginginkan sensasi yang lebih segar, peras jeruk nipis dan tambahkan sebelum menyajikannya. Edamame yang direbus ini sangat ideal untuk dijadikan camilan sehat, tetapi juga dapat berfungsi sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan. Misalnya, Anda bisa menambahkan edamame ke dalam salad, sup, atau tumis sayuran guna meningkatkan nilai gizi dari makanan tersebut.

Edamame merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, sehingga dapat memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, edamame juga kaya akan berbagai nutrisi penting seperti vitamin K, folat, serat, zat besi, dan isoflavon yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan sistem pencernaan, serta berkontribusi dalam mengurangi risiko penyakit jantung.

Menurut informasi yang dilansir dari Healthline, edamame memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga sangat ideal bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Selain itu, isoflavon yang terkandung dalam edamame berfungsi sebagai antioksidan yang efektif, membantu melindungi tubuh dari dampak negatif radikal bebas.

Edamame tidak hanya lezat saat dinikmati langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Anda bisa menambahkan edamame ke dalam sup kesukaan Anda agar mendapatkan rasa yang lebih gurih serta tambahan protein yang bermanfaat.

Untuk membuat hidangan makan malam yang sehat, coba tumis edamame bersama sayuran seperti brokoli atau wortel. Bagi Anda yang menyukai rasa pedas, taburkan cabai bubuk pada edamame rebus untuk menambah cita rasa yang lebih menggugah selera.

Apabila Anda menginginkan rasa yang lebih creamy, edamame juga dapat dijadikan bahan campuran untuk membuat hummus atau pasta kacang. Dengan sedikit sentuhan kreatifitas, edamame bisa menjadi camilan sehat yang selalu menarik dan tidak akan membuat Anda merasa bosan.

A: Tidak wajib, tetapi baking soda membantu menjaga warna hijau edamame lebih stabil dan cerah.