Tips Jitu, Cara Membuat Telur Dadar yang Tidak Kempis

Fimela.com, Jakarta Telur dadar adalah salah satu pilihan lauk yang sederhana dan banyak disukai. Proses pembuatannya yang tidak rumit menjadikannya hidangan yang praktis, serta dapat dipadukan dengan berbagai menu lainnya. Meskipun begitu, telur dadar sering kali kurang menarik karena teksturnya yang cenderung kempis dan cepat habis saat disantap.

Namun, telur dadar sebenarnya bisa dimodifikasi agar lebih menggugah selera dan kaya nutrisi. Dengan menambahkan bahan-bahan seperti wortel, sosis, dan bawang, Anda dapat meningkatkan rasa dan tekstur hidangan ini. Seorang pengguna YouTube bernama Tri Pujis juga membagikan "trik unik untuk membuat telur dadar yang lebih tebal dan tidak mudah kempis."

Trik yang dibagikannya cukup sederhana, seperti mencampurkan tepung maizena ke dalam adonan dan mengukusnya sebelum proses penggorengan. Apakah Anda penasaran dengan langkah-langkahnya? Berikut adalah panduan lengkap yang dapat Anda coba di rumah untuk menciptakan telur dadar yang lebih menarik, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Jum'at (14/2/2025).

Untuk memulai proses pembuatan telur dadar yang tebal, hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan utama serta isian tambahan. Potonglah bahan-bahan seperti daun bawang, wortel, cabai, bawang merah, dan bawang putih menjadi bagian kecil.

Isian tambahan ini tidak hanya berfungsi untuk meningkatkan cita rasa, tetapi juga memberikan tekstur dan tambahan nutrisi pada telur dadar. Seperti yang diungkapkan oleh Tri Pujis, "ia juga menambahkan potongan sosis sebagai topping untuk menambah cita rasa gurih." Dengan cara ini, telur dadar yang dihasilkan akan lebih lezat dan menggugah selera.

Setelah semua bahan isian telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memecahkan telur ke dalam wadah yang bersih. Selanjutnya, campurkan telur tersebut dengan berbagai bumbu seperti garam, lada, gula, dan bahan-bahan lain yang telah dipotong sebelumnya.

Pastikan untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur dengan baik. Proses ini sangat penting agar rasa bisa meresap dengan merata ke dalam telur. "Anda juga bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera untuk memperkaya cita rasanya." Dengan cara ini, hidangan yang dihasilkan akan memiliki cita rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.

Untuk memastikan telur dadar tetap mengembang dan tidak cepat kempis, salah satu trik yang bisa diterapkan adalah dengan menambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam adonan.

Dengan menggunakan tepung ini, tekstur dari telur akan menjadi lebih padat dan kompak setelah proses memasak selesai. Penting untuk mencampurkan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak terjadi penggumpalan.

Dengan melakukan langkah ini, telur dadar yang dihasilkan akan lebih stabil bentuknya dan tidak mudah menyusut saat sudah dingin. Seperti yang diungkapkan, "tepung ini membantu membuat tekstur telur lebih kompak dan padat setelah dimasak." Dengan cara ini, telur dadar Anda akan tetap lezat dan menarik untuk disajikan.

Metode pembuatan telur dadar kali ini berbeda dari cara yang umum. Menurut Tri Pujis, adonan sebaiknya dikukus terlebih dahulu menggunakan loyang.

Proses pengukusan ini membuat telur dadar menjadi lebih tebal dan memastikan kematangannya merata tanpa mengurangi kelembapannya. Durasi yang diperlukan untuk mengukus adalah sekitar 30 menit untuk enam butir telur. Setelah proses pengukusan selesai, biarkan telur dadar sejenak agar dingin sebelum dipotong.

Setelah proses pengukusan selesai, keluarkan telur dari loyang dan potong sesuai dengan keinginan Anda. Telur yang telah dikukus ini bisa dinikmati langsung, namun akan terasa lebih enak jika digoreng sebentar hingga bagian luar berwarna kecokelatan. "Goreng dengan minyak secukupnya agar tekstur luar renyah namun tetap lembut di dalam."

Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan telur yang memiliki kombinasi tekstur yang sempurna. Hidangkan telur dadar tebal ini bersamaan dengan nasi hangat untuk menciptakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Kombinasi antara telur yang gurih dan nasi yang pulen akan membuat santapan Anda semakin nikmat. Menikmati hidangan ini dalam suasana santai akan memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan. Pastikan untuk menyiapkan sambal atau saus favorit Anda sebagai pelengkap yang sempurna.

Tepung maizena berperan penting dalam memperbaiki tekstur telur, sehingga menjadi lebih padat dan tidak mudah kempis. Dengan menambahkan tepung maizena, Anda dapat mencapai konsistensi yang diinginkan dalam berbagai hidangan berbasis telur.

Selain itu, penggunaan tepung maizena juga dapat meningkatkan stabilitas adonan telur saat dimasak. Dengan demikian, "tepung maizena membantu membuat tekstur telur lebih kompak dan tidak mudah kempis," menjadikannya bahan yang sangat bermanfaat dalam memasak.

Metode pengukusan merupakan salah satu teknik yang dapat digunakan untuk menghasilkan telur dadar yang lebih tebal dan matang secara merata. Dengan cara ini, telur akan mendapatkan kelembapan yang cukup sehingga teksturnya menjadi lebih lembut dan enak saat disantap.

Selain itu, pengukusan juga membantu menjaga nutrisi dalam telur, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi. Seperti yang disebutkan, "Pengukusan adalah salah satu cara membuat telur dadar lebih tebal dan matang merata," yang menunjukkan keunggulan metode ini dalam memasak telur dadar.

Anda masih bisa mencobanya, namun perlu diingat bahwa teksturnya kemungkinan tidak sekompak adonan yang dibuat dengan tepung. Hal ini disebabkan oleh perbedaan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan.

Ketika menggunakan bahan alternatif, hasil akhir mungkin memiliki karakteristik yang berbeda. Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan perubahan ini agar Anda tidak kecewa dengan hasilnya.