Cara Menggoreng Cabai Tanpa Khawatir Minyak Meletup Hanya dengan Satu Bahan Dapur Ini

Fimela.com, Jakarta Untuk para penggemar masakan pedas, cabai merupakan bahan yang tidak bisa ditinggalkan. Sayangnya, saat menggoreng cabai, sering kali terjadi masalah seperti percikan minyak yang dapat membahayakan. Banyak orang mengatasi hal ini dengan cara membelah atau menusuk cabai terlebih dahulu, tetapi metode ini sering kali membuat tangan menjadi terasa panas.

Beruntung, terdapat trik mudah yang hanya memerlukan satu bahan yang ada di dapur untuk menghindari percikan minyak tanpa harus membelah cabai. Seperti yang dirangkum oleh Fimela.com dari akun TikTok @putripuspitassari pada hari Senin, (10/3/2025), artikel ini akan membagikan rahasia tersebut serta berbagai tips tambahan untuk mengolah cabai secara aman dan efisien.

Ketika kita menggoreng cabai, sering kali terdengar suara letupan yang disebabkan oleh udara terperangkap di dalamnya. Hal ini bisa berpotensi berbahaya, terutama jika minyak panas mengenai kulit kita. Namun, ada solusi untuk mengatasi masalah letupan ini tanpa perlu membelah atau menusuk cabai. Salah satu cara yang bisa dicoba adalah dengan menambahkan garam saat menggoreng. Garam memiliki kemampuan untuk menyerap kelembapan di dalam cabai, sehingga dapat mengurangi kemungkinan terjadinya letupan.

Seorang pengguna TikTok bernama @putripuspitassari membagikan tips ini: "Gorengnya dicampur garam ya moms, dijamin nggak meletus," ujarnya. Dengan menambahkan sedikit garam ke dalam minyak panas, kita dapat meminimalisir risiko percikan minyak yang bisa berbahaya. Selain itu, penting juga untuk memilih cabai yang segar dan tidak terlalu berair. Cabai yang sudah tua atau layu lebih rentan untuk meletus saat digoreng. Oleh karena itu, pastikan untuk memilih cabai berkualitas sebelum memulai proses menggoreng.

Sebelum memulai proses menggoreng cabai, ada beberapa langkah persiapan yang penting untuk dilakukan agar penggorengan berjalan dengan baik.

• Pertama-tama, pastikan cabai dalam keadaan kering. Anda bisa menggunakan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kelembapan pada cabai.
• Selanjutnya, potong bagian tangkai cabai dengan meninggalkan sedikit bagian tangkai di bawahnya. Hal ini bertujuan untuk mencegah cabai cepat layu saat digoreng.
• Setelah proses pemotongan, goreng cabai dengan menggunakan api kecil. Hindari menggunakan api besar karena perbedaan suhu yang drastis dapat menyebabkan cabai meletus.

Cabai yang belum kering atau masih mengandung air dapat menyebabkan percikan minyak yang berpotensi berbahaya. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengeringkan cabai dengan menggunakan lap bersih atau tisu sebelum proses penggorengan.

Dengan cara ini, kita dapat mengurangi risiko kecelakaan saat memasak. Pastikan untuk melakukan langkah ini agar pengalaman memasak menjadi lebih aman dan menyenangkan.

Ketika menggoreng cabai, penting untuk tidak menggunakan api yang terlalu besar. Sebab perbedaan suhu yang drastis dapat menyebabkan cabai meletus, sehingga dapat mengganggu proses memasak dan membuat dapur berantakan.

Selain itu, pastikan untuk menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup saat menggoreng cabai. Penggunaan minyak yang tepat akan membantu cabai matang dengan baik dan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.

Garam memiliki karakteristik higroskopis, yang berarti ia mampu menyerap kelembapan. Ketika garam dicampurkan ke dalam minyak panas bersamaan dengan cabai, ia berfungsi untuk secara perlahan menyerap air yang terdapat dalam cabai. Proses ini tidak hanya mengurangi risiko letupan, tetapi juga memastikan bahwa cabai matang secara merata.

Seperti yang dijelaskan oleh www.thepeppercook.com, dengan menambahkan garam, kita bisa mengurangi letupan di minyak goreng. Namun, sangat penting untuk memperhatikan jumlah garam yang digunakan. Untuk 10 hingga 15 buah cabai, cukup gunakan 1/2 hingga 1 sendok teh garam agar rasa tidak terlalu asin.

Setelah proses penggorengan, kematangan cabai memiliki pengaruh besar terhadap cita rasa sambal yang dihasilkan. Cabai yang terlihat layu menunjukkan bahwa cabai tersebut telah matang dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Selain itu, menambahkan bahan lain seperti bawang merah dan bawang putih dapat meningkatkan kelezatan sambal yang dihasilkan. Garam yang ditambahkan saat menggoreng tidak hanya berfungsi untuk mencegah letupan, tetapi juga memberikan rasa yang lebih sedap. Dengan garam yang meresap ke dalam cabai, sambal yang dihasilkan menjadi lebih lezat dan rasa yang dihasilkan pun lebih merata.

Setelah sambal selesai dibuat, langkah selanjutnya yang sangat penting adalah menyimpannya dengan cara yang tepat agar dapat bertahan lebih lama. Pastikan untuk membiarkan sambal mendingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam wadah, karena hal ini dapat mencegah terjadinya pertumbuhan jamur yang tidak diinginkan.

Untuk menyimpan sambal, pilihlah wadah yang terbuat dari kaca atau plastik yang kedap udara, dan pastikan wadah tersebut bersih serta kering. Menambahkan sedikit minyak goreng yang bersih di atas sambal juga merupakan cara yang efektif untuk menghindari proses oksidasi. Jika sambal disimpan pada suhu ruang, ia dapat bertahan selama 2-3 hari, namun jika disimpan di dalam kulkas, sambal dapat bertahan hingga 1-2 minggu.

Berapa lama sambal dapat disimpan pada suhu ruang? Sambal yang dibiarkan pada suhu tersebut umumnya hanya dapat bertahan selama 2 hingga 3 hari. Namun, jika sambal disimpan di dalam kulkas, masa simpannya bisa diperpanjang menjadi 1 hingga 2 minggu.

Untuk mereka yang ingin menyimpan sambal lebih lama, cara terbaik adalah dengan membekukannya dalam wadah yang tertutup rapat atau menggunakan plastik zip lock. Dengan metode ini, sambal dapat bertahan hingga 1 hingga 2 bulan.

Kesalahan yang sering terjadi ketika menggoreng cabai adalah penggunaan minyak dengan suhu yang terlalu tinggi. Hal ini dapat mengakibatkan cabai meletus, yang berpotensi membahayakan keselamatan. Selain itu, penggunaan garam dalam jumlah yang berlebihan dapat membuat sambal menjadi terlalu asin. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan takaran garam agar sambal tetap enak dan tidak berlebihan.

Penyimpanan sambal yang tidak tepat juga dapat menyebabkan munculnya jamur, sehingga sangat penting untuk menyimpan sambal dengan cara yang benar. Pastikan untuk selalu menggunakan sendok yang bersih saat mengambil sambal, agar tidak terjadi kontaminasi bakteri. Dengan begitu, kualitas sambal dapat terjaga dan aman untuk dikonsumsi. Selalu gunakan sendok bersih saat mengambil sambal untuk mencegah kontaminasi bakteri. Dengan langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati sambal yang lezat dan aman.