Trik Ampuh Membersihkan Paru Sapi ala YouTube yang Populer

Fimela.com, Jakarta Paru sapi adalah salah satu lauk yang sering menjadi pendamping nasi dan sangat digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang gurih menjadikannya pilihan favorit. Selain lezat, paru sapi juga merupakan sumber zat besi, vitamin, lemak, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.

Namun, sebelum diolah, paru sapi harus dibersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau amis dan lendir yang melekat. Jika tidak dibersihkan dengan benar, hal ini dapat mempengaruhi rasa dan kualitas masakan.

Melalui kanal YouTube Dapur Barokah84, warganet berbagi tips jitu untuk membersihkan paru sapi agar dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Dalam unggahannya, akun tersebut menjelaskan cara efektif untuk menghilangkan bau dan rasa amis pada paru sapi.

Dikutip pada Jumat (06/12), langkah pertama, paru sapi yang masih utuh sebaiknya dilumuri dengan perasan lemon atau jeruk nipis. Perasan ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang biasanya kuat pada paru sapi. Baluri sambil diremas-remas hingga merata agar hasilnya maksimal.

Jika tidak ada lemon, jeruk nipis bisa menjadi alternatif yang sama efektifnya. Proses ini membantu menetralisir aroma amis sebelum paru sapi dicuci.

Setelah dibaluri perasan lemon, paru sapi harus dicuci bersih dengan air mengalir. Lakukan pencucian sebanyak dua hingga tiga kali sambil terus diremas-remas. Proses ini akan membantu menghilangkan kotoran yang menempel sekaligus membersihkan sisa bau.

Setelah dicuci, tiriskan paru sapi untuk memastikan tidak ada air berlebih yang tersisa sebelum masuk ke proses perebusan.

Langkah berikutnya adalah merebus paru sapi menggunakan air biasa tanpa perlu menunggu mendidih. Rebus selama maksimal 10 menit. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan buih-buih kotoran dari paru sapi. Setelah selesai, buang air rebusannya dan bilas kembali dengan air bersih.

Proses perebusan ini penting untuk menghilangkan sisa bau amis yang masih tertinggal, sekaligus memastikan paru sapi lebih higienis sebelum diolah lebih lanjut.

Langkah selanjutnya adalah merebus paru sapi untuk kedua kalinya, kali ini dengan campuran bumbu rempah seperti daun jeruk, serai, jahe, dan laos. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit agar bumbu rempah meresap ke dalam daging paru.

Selain menghilangkan aroma amis, bumbu rempah ini juga memberikan rasa yang lebih gurih pada paru sapi. Hasilnya, paru sapi menjadi lebih empuk dan siap diolah menjadi berbagai hidangan favorit.

Setelah selesai direbus, tiriskan paru sapi dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Paru sapi yang telah dibersihkan dengan cara ini bisa langsung digoreng, ditumis, atau diolah menjadi masakan lain sesuai selera. Dengan langkah-langkah ini, hasilnya dijamin bebas amis, empuk, dan lezat.

Menurut warganet di kanal Dapur Barokah84, metode ini sangat efektif dan membuat proses memasak lebih mudah. Unggahan ini telah ditonton puluhan ribu kali dengan berbagai komentar positif dari penonton.