5 Resep Sayur Bening Rendah Kolesterol yang Cocok untuk Menu Diet Harian

Fimela.com, Jakarta Menjalani pola makan sehat bukan berarti harus menghindari semua makanan lezat. Justru dengan memilih olahan yang tepat, kamu tetap bisa menikmati kelezatan alami tanpa rasa bersalah. Salah satunya adalah dengan menyajikan berbagai jenis sayur bening yang rendah kolesterol, kaya serat, dan tentu saja cocok untuk diet harian.

Sayur bening memiliki keunggulan karena diolah tanpa santan atau minyak berlebih. Berikut lima resep sayur bening yang bisa jadi pilihan harianmu agar tubuh tetap bugar, ringan, dan sehat!

Bahan-bahan:

• 2 buah oyong, kupas dan potong-potong
• 1 wortel, iris tipis
• 1 butir telur (opsional, bisa di-skip untuk vegan)
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam dan merica secukupnya
• 600 ml air

Cara Membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih geprek.
2. Tambahkan wortel terlebih dahulu, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan oyong, aduk perlahan.
4. Jika menggunakan telur, kocok lepas dan tuang perlahan sambil diaduk.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Masak hingga oyong empuk.
6. Sajikan hangat sebagai menu makan siang ringan.

Bahan-bahan:

• 5 buah kacang panjang, potong
• 1/2 buah jagung manis, potong bulat
• 1 genggam daun melinjo (bisa diganti bayam)
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• 750 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jagung dan kacang panjang, masak sampai empuk.
3. Tambahkan daun melinjo, tomat, dan air asam jawa.
4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula agar rasa seimbang.
5. Masak hingga matang, koreksi rasa, dan sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 kentang ukuran sedang, potong kecil
• 50 gr buncis, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang seledri dan daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur atau garam secukupnya
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit air hingga harum.
2. Tambahkan air dan didihkan.
3. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu.
4. Setelah setengah matang, tambahkan buncis.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur.
6. Masukkan daun bawang dan seledri.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm temu kunci, memarkan
• Garam secukupnya
• 600 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
2. Masukkan jagung terlebih dahulu, masak hingga lunak.
3. Masukkan bayam, bumbui dengan garam.
4. Masak sebentar hingga bayam layu.
5. Sajikan segera agar kesegaran bayam tetap terjaga.

Bahan-bahan:

• 1 genggam daun kelor, petik dan cuci bersih
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 siung bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas temu kunci, memarkan
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan temu kunci.
2. Tambahkan jagung, masak sampai lunak.
3. Masukkan daun kelor terakhir agar tidak terlalu layu.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
5. Masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.

Sahabat Fimela, itulah lima resep sayur bening rendah kolesterol yang tak hanya lezat tapi juga menyehatkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menjaga pola makan yang sehat tanpa repot.

Yuk, mulai dari sekarang kita lebih sayang pada tubuh dengan menyajikan hidangan bergizi setiap hari!