Rahasia Renyah Cireng tanpa Meledak saat Digoreng

Fimela.com, Jakarta Cireng atau aci digoreng adalah camilan khas Sunda yang populer di berbagai daerah. Teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar membuat makanan ini digemari segala usia. Sayangnya, tak sedikit yang gagal saat menggoreng karena cireng bisa meledak dan membahayakan.

Masalah umum ini sebenarnya bisa dihindari dengan teknik dan bahan yang tepat. Artikel ini akan membahas cara membuat cireng yang aman digoreng serta tetap lezat dan garing di luar.

Tepung tapioka menjadi bahan utama cireng. Namun tidak semua jenis tepung menghasilkan hasil yang sama. Tepung berkualitas rendah cenderung menggumpal dan membuat minyak terpercik saat digoreng. Gunakan tepung dari merek terpercaya dan ayak terlebih dahulu agar adonan lebih halus dan rata.

Tekstur adonan yang baik adalah setengah padat dan tidak terlalu encer. Adonan yang terlalu cair akan mudah pecah saat masuk ke dalam minyak panas, menyebabkan semburan minyak yang berbahaya.

Air panas berfungsi mengikat tepung agar teksturnya kenyal dan padat. Namun, jumlah air harus disesuaikan agar tidak terlalu lembek. Tambahkan bawang putih halus, merica, dan garam untuk rasa gurih alami. Jika ingin lebih beraroma, tambahkan kaldu bubuk atau daun bawang.

Setelah adonan tercampur rata, bentuk sesuai selera. Jangan terlalu tipis atau tebal, karena ketebalan juga memengaruhi tingkat kematangan dan potensi ledakan saat digoreng.

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng cireng. Masukkan satu persatu agar suhu minyak tetap stabil. Jangan terlalu penuh karena dapat menyebabkan minyak meluap dan suhu menurun drastis.

Gunakan api sedang dan goreng hingga warna berubah keemasan. Jangan mengaduk terlalu sering, cukup balik satu kali agar tekstur renyah terbentuk sempurna tanpa retak pada kulit luar.

Membuat cireng yang renyah tanpa meledak bukanlah hal sulit jika tahu teknik dasarnya. Kuncinya adalah pemilihan bahan yang tepat dan proses penggorengan yang hati-hati.

Kini, kamu tak perlu khawatir lagi saat ingin menikmati cireng homemade. Camilan lezat ini bisa jadi andalan di rumah saat santai maupun berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba.