Resep dan Menu Praktis Acara Tahlilan di Rumah, Ini 8 Pilihan yang Bisa Dicoba

Fimela.com, Jakarta Tahlilan adalah tradisi yang masih lestari di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di antara umat Muslim. Acara ini digelar sebagai bentuk penghormatan dan doa bagi keluarga atau kerabat yang telah berpulang. Salah satu elemen khas dari tahlilan adalah penyediaan hidangan bagi para tamu. Hidangan ini tidak hanya sekadar pelengkap acara, tetapi juga merupakan wujud penghormatan kepada para undangan.

Dalam praktiknya, hidangan yang disajikan pada acara tahlilan umumnya sederhana dan familiar di lidah masyarakat. Masakan rumahan seperti soto ayam, rawon, sayur asem, hingga nasi kuning sering menjadi pilihan favorit. Kesederhanaan ini justru menambah kehangatan dan rasa kebersamaan, karena inti dari tahlilan bukanlah perayaan, melainkan berbagi kebaikan dan doa. Oleh sebab itu, pemilihan menu lebih menitikberatkan pada kepraktisan dan kemudahan dalam penyajian. Berikut adalah beberapa inspirasi menu makanan lengkap dengan resep yang bisa Anda siapkan untuk acara tahlilan di rumah.

Unik, resto di wilayah lereng Gunung Lawu Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar menawarkan sensasi menyantap menu nusantara di dalam bus kawasan Resto D'Trans. Pengunjung dapat memilih hendak menyantap berbagai sajian makanan dengan cita rasa n...

Soto ayam adalah sup khas Indonesia dengan kuah kuning gurih dari kunyit. Hidangan ini biasanya berisi suwiran ayam, soun, kentang goreng, tauge, dan telur rebus. Rasanya segar, hangat, dan cocok disajikan untuk acara kumpul seperti tahlilan.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung (1,2 kg), potong 4 bagian
• 3 liter air untuk kaldu
• 100 gr soun, seduh air panas hingga lunak
• 3 butir telur, rebus, kupas, belah dua
• 100 gr kol, iris halus
• 100 gr tauge, seduh sebentar
• 2 buah kentang, rebus, goreng, iris tipis
• 3 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rawit rebus secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Bumbu Pelengkap:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Langkah Memasak:

1. Rebus ayam hingga mendidih, buang busa yang mengapung.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam, masak hingga ayam empuk.
4. Angkat ayam, suwir dagingnya. Sisihkan.
5. Koreksi rasa kuah dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Sajikan dalam mangkuk: soun, kol, tauge, suwiran ayam, irisan kentang, telur rebus. Siram kuah panas. Taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit.

Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat dari kluwek. Daging sapi yang empuk dipadukan dengan sambal pedas, tauge, dan kerupuk udang. Kuahnya yang unik memberikan cita rasa khas yang tidak ditemukan pada masakan lain.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi (sandung lamur), potong dadu
• 2 liter air untuk kaldu
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 buah kluwek (ambil isinya)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar sangrai

Bumbu Pelengkap:

• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap Sajian:

• Tauge pendek, seduh
• Telur asin rebus
• Sambal terasi
• Kerupuk udang

Langkah Memasak:

1. Rebus daging hingga empuk, sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan ke kaldu, aduk rata, masak kembali bersama potongan daging.
4. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Sajikan rawon dengan nasi hangat, tauge, telur asin, sambal, dan kerupuk.

Nasi bakmoy adalah sajian nasi dengan topping ayam, tahu, dan telur rebus yang disiram kuah kaldu bening. Rasanya gurih, ringan, dan cocok untuk semua usia. Menu ini praktis disajikan, sehingga sering dipilih untuk acara besar.

Bahan Utama:

• 300 gr daging ayam rebus, potong dadu
• 5 butir telur rebus, belah dua
• 5 potong tahu goreng, potong kotak
• 1 liter kaldu ayam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng

Langkah Memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan ayam, tahu, telur. Aduk rata.
3. Tambahkan kaldu, kecap asin, kecap manis. Masak sebentar.
4. Sajikan nasi dalam mangkuk, siram kuah bakmoy dengan ayam, tahu, dan telur.
5. Taburi bawang goreng dan daun bawang.

Nasi urap adalah nasi yang dilengkapi dengan sayuran rebus dan kelapa parut berbumbu. Rasanya gurih pedas ringan, serta kaya serat dari sayuran. Hidangan ini menambah variasi menu tahlilan dengan sentuhan sehat dan tradisional.

Bahan Utama:

• 200 gr kacang panjang, rebus sebentar, iris 3 cm
• 100 gr tauge, seduh air panas
• 150 gr bayam, rebus, tiriskan
• 100 gr kol, iris tipis, rebus sebentar

Kelapa Bumbu (Urap):

• 200 gr kelapa parut muda
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Langkah Memasak:

1. Haluskan bawang, cabai, kencur, terasi.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun jeruk.
3. Kukus selama 15 menit agar matang.
4. Campurkan sayuran rebus dengan kelapa bumbu urap. Sajikan dengan nasi hangat.

Nasi kotak identik dengan acara tahlilan di rumah karena kepraktisannya dalam penyajian dan distribusi makanan kepada tamu undangan. Nasi kotak memungkinkan tuan rumah untuk menyajikan hidangan yang lengkap dan lezat dengan cara yang efisien dan mudah diatur, sehingga memudahkan proses penyajian dan konsumsi makanan dalam acara tahlilan yang biasanya dihadiri oleh banyak orang. Selain itu, nasi kotak juga dapat disesuaikan dengan berbagai pilihan menu dan lauk yang sesuai dengan selera dan kebutuhan acara.

Bahan-bahan:

• Nasi putih
• Ayam goreng (daging ayam, bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan minyak goreng)
• Sambal goreng ati (ati ampela, cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, dan minyak goreng)
• Sayur urap (kacang panjang, wortel, buncis, kelapa parut, bawang putih, garam, dan gula)
• Kerupuk udang (udang, tepung beras, garam, dan minyak goreng)- Buah semangka (semangka segar)

Cara membuat:

1. Nasi putih: Cuci beras, lalu masak dengan air yang cukup hingga matang.

2. Ayam goreng: Cuci ayam, lalu marinasi dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam. Goreng ayam hingga matang dan crispy.

3. Sambal goreng ati: Cuci ati ampela, lalu goreng hingga matang. Ulek cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu ulek dengan ati ampela hingga matang.

4. Sayur urap: Cuci sayuran, lalu rebus hingga matang. Ulek kelapa parut dengan bawang putih, garam, dan gula. Campur sayuran dengan kelapa parut yang telah diulek.

5. Kerupuk udang: Campur udang dengan tepung beras, garam, dan minyak goreng. Goreng kerupuk hingga matang dan crispy.

Penyajian:

1. Siapkan nasi putih dalam kotak.

2. Tambahkan ayam goreng, sambal goreng ati, dan sayur urap di atas nasi.

3. Sajikan kerupuk udang dan buah semangka sebagai pelengkap.

Sate ayam adalah sajian lezat yang terbuat dari potongan daging ayam yang ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dipanggang hingga matang dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Cita rasanya yang manis dan gurih berpadu sempurna dengan aroma bakaran yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama lontong atau nasi, menambah kepuasan saat disantap.

Bahan Utama:

• 500 gram daging ayam, dipotong dadu
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, digoreng
• 4 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 3 sendok makan kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah Memasak:

1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi dan biarkan meresap selama 1 jam agar bumbu menyatu dengan sempurna.

2. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih dan cabai merah. Masak campuran ini dengan sedikit air, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.

3. Tusukkan potongan ayam pada tusukan sate, kemudian panggang sambil sesekali diolesi kecap manis agar lebih nikmat.

4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang lezat dan lengkapi dengan lontong atau nasi untuk pengalaman makan yang memuaskan.

Nasi kuning adalah hidangan istimewa yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan bumbu kunyit dan santan, menciptakan aroma yang menggugah selera dan warna kuning yang menawan. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur, tempe, dan sambal. Nasi kuning sering menjadi pilihan utama dalam acara syukuran karena dipercaya melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan.

Bahan Utama:

• 500 gram beras, cuci hingga bersih
• 400 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm kunyit, haluskan
• Garam secukupnya

Bumbu Pelengkap:

• Telur dadar yang diiris tipis
• Sambal goreng tempe
• Ayam goreng yang disuwir
• Perkedel kentang

Langkah Memasak:

1. Campurkan beras dengan santan, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam.

2. Masak campuran ini seperti menanak nasi biasa hingga matang dan harum.

3. Sajikan nasi kuning dengan berbagai lauk pelengkap di atasnya untuk menambah cita rasa.

Opor ayam adalah sajian khas yang memadukan ayam dengan kuah santan kental yang kaya akan aroma rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang lembut dan sering menjadi bintang utama di berbagai acara besar. Opor ayam sangat lezat jika disajikan bersama nasi putih atau nasi kuning, menjadikannya pilihan sempurna untuk acara tahlilan.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam (sekitar 1,2 kg), dipotong menjadi 10 bagian
• 750 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri yang telah disangrai
• 3 cm kunyit yang telah dibakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Bumbu Pelengkap:

• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya

Langkah Memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tuangkan santan cair, dan masak hingga ayam menjadi empuk.

4. Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula merah sesuai selera.

6. Sajikan opor ayam hangat dengan nasi putih atau nasi kuning yang masih panas.